自己做手工餅乾

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自己做手工餅乾

作者：吳金燕　
出版社：康鑑文化
出版日期：2014-05-30

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圖書名稱：自己做手工餅乾

*48種常見餅乾做法全收錄
*步驟圖解清楚，輕鬆做出可口餅乾

餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！
本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場。
每道食譜除材料、作法之外，並有重點製作步驟圖文示範，清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序，即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料，自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小餅乾！

作者簡介：

吳金燕

台北市立木柵高工烘焙老師

台北市立文山特殊教育學校

成教班烘焙老師

新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老師

新北市板橋大家發廚藝教室烘焙老師

手工餅乾輕鬆學會
事前準備工作
＊基本材料認識
＊烘焙器具介紹
成功做餅乾三大訣竅
餅乾的保存及包裝

酥脆爽口的～硬式手工餅乾
酥硬性餅乾
花生醬烤餅
牛奶小西餅
檸檬卡滋
高纖胡桃餅乾
卡蕾特西餅
果醬小西餅
小紅莓捲心餅
香蔥蘇打餅乾
楓糖燕麥烤餅
草莓花園
匈牙利芝士餅乾

脆硬性餅乾
咖哩棒
咖啡歐蕾
皇家小西餅
義大利堅果脆餅
蕎麥黑糖雜糧餅乾
松子金三角
黑椒洋蔥鹹餅乾
什錦果麥脆餅
棋格餅乾
可可芭蕾西餅
伯爵核桃小西餅

香鬆可口的～軟式麵糊餅乾
酥鬆性餅乾
榛果巧克力小西餅
腰...

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