懶人麵團　手作好吃麵食料理：超簡單！準備麵粉、鹽、水，要吃什麼不用愁！

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懶人麵團　手作好吃麵食料理：超簡單！準備麵粉、鹽、水，要吃什麼不用愁！

作者：真藤舞衣子／譯者：林麗秀　
出版社：瑞昇文化
出版日期：2014-12-13
語言：繁體書

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圖書名稱：懶人麵團　手作好吃麵食料理：超簡單！準備麵粉、鹽、水，要吃什麼不用愁！

準備麵粉&鹽&水，要吃什麼不用愁！

　　本書所介紹的麵糰做法相當簡單，只要備好麵粉、鹽、水，輕鬆變出５３道可口餐點！連雞蛋、油都不必添加，保存期限更長達一星期！讓您在忙碌的生活裡，就算不費功夫也能吃得既美味又享受！
　　品項從主菜做到甜點，不論是燙熟後煮成義大利麵、擀成餃子皮後包入餡料做成餃子、擀成圓形餅皮後烤ㄧ烤變成披薩等等，各式必備餐點只要一個麵糰就搞定！此外，再搭配上各式各樣的配料，還能發展出無數種吃法喔！

【本書特色】
★從麵粉、鹽、水開始示範如何成功揉出一週分的麵糰，精準掌握揉製技巧，搭配清楚的精美步驟彩圖，就算是初學者也沒問題！
★優點：簡單、好做、無油、無鹽、不用雞蛋、保存期限長、口感滑潤又Q彈、快速，燙煮一下就可端上桌！
★種類：義大利麵、各式麵條、披薩、餃子、火鍋、湯品和甜點……etc。

作者簡介：

真藤舞衣子（shindo maiko）

美食研究家。生於日本東京，曾為IT相關產業的上班族，於京都大德寺內塔頭、龍光院生活過1年後前往法國，於廚藝學院深造，順利取得學位證書。學成後歷經東京都內糕點店相關工作，繼而於赤坂開設「my-an」Café＆Salon，獨立經營6年半之後，與務農且為紅酒釀造專家的小林剛士結婚而移居山梨縣。

目前分別於東京與山梨的料理教室開班授課，除承辦酒席、從事店鋪設計工作外，亦提供飲食教育諮詢、organic concierge，還以山梨縣大使身分積極參與活動。

http://my-an.com

【目錄】：
Contents 目錄
序2
製作麵疙瘩麵糰6
燙煮麵疙瘩10
製作麵疙瘩麵糰Q＆A 12
義大利麵
櫻花蝦小松菜義大利麵14
橄欖油章魚茄汁義大利麵16
綠花椰菜鯷魚帕馬森起司義大利麵18
煙燻鮭魚酸豆檸檬奶油醬義大利麵20
烤茄子、番茄、羅勒、Balsamico醋，冷冷地吃更美味的麵疙瘩22
添加香味蔬菜適合冷冷地吃的麵疙瘩24
鮮蝦綠花椰菜焗烤麵疙瘩26
充滿味噌香氣的茄子肉醬焗烤麵疙瘩28
餃子
煎餃30
水餃32
韭菜煎包33
麵條
搭配大量蔬菜的味噌肉醬細麵34
蘿蔔乾羊栖菜番茄醬麵36
火鍋
麵疙瘩火鍋8
烤蔥段烤油豆腐皮...

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