香草研究室：料理、香氛、植栽、品飲，最實用×最嚮往的自然好生活

序
香草的樂趣～栽種、食用、功效

【Part 1 栽種香草】
從幼小的香草快速培育
迎接收穫期

從幼苗開始栽種
從種子開始栽種
管理的訣竅
繁殖方法

【Part 2 食用香草】
新鮮現採的色彩與香味
可以增添料理的豐富性

義大利芹菜
食譜：青醬乾燒蝦仁／大量香菇佐義大利麵／里肌火腿配薯泥沙拉
香草百科

奧勒岡
食譜：各式蔬菜披薩／配料豐富的義大利蔬菜濃湯／奧勒岡
　　 風味乾煎香草麵包粉佐秋刀魚／添加奧勒岡葉的蕃茄醬汁
香草百科

鼠尾草
食譜：田園風南瓜糰子／鼠尾草奶油醬汁／茄汁肉丸子配綜合豆／義式肉捲風里肌肉片
香草百科

百里香
食譜：乾煎金目鯛佐百里香／蕃茄燉煮百里香羊肉／百里香
煎鰻魚 咖啡館風格
香草百科
一起去逛香草園吧
蝦夷蔥
食譜：牛排 佐東方口味醬汁／培根蝦仁義大利麵 和風辣椒
／蒸煎鮭魚 淋蝦夷蔥優格醬汁
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蒔蘿
食譜：海鮮沙拉 蒔蘿醬／南瓜、蕃薯沙拉 佐酸奶油／鮭魚
蒔蘿醃漬醬汁
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羅勒
食譜：青醬義大利麵 佐茄汁海鮮／生火腿蔬菜羅勒飯／
羅勒雞肉 佐紅酒醋醬汁
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栽種香草實用名詞辭典1

薄荷
食譜：叉燒肉 配薄荷醬汁／水果沙拉 鳳梨與薄荷甜點／
加入薄荷的生春捲
香草百科

芝麻菜
食譜：可頌三明治 芝麻菜風味／芝麻菜凱薩風 麵包沙拉／
里肌牛肉排 佐芝麻菜醬汁
香草百科

迷迭香
食譜：繽紛蔬菜拼盤 迷迭香熱水澡（Bagna Cauda）沙拉／
蒸煎雞肉 迷迭香風味
香草百科
栽種香草實用名詞辭典2

甜點＆麵包
醋／油／酒／乾燥香草／乾燥花

【Part 3 品嚐香草】
輕鬆享受自家最愛的味道

享用新鮮香草茶的方法
各種適合製作成香草茶的種類
迷迭香╱薄荷╱鳳梨鼠尾草╱檸檬馬鞭草╱檸檬香茅╱香蜂草
熱茶的製作方法／冰茶的製作方法／簡易的泡茶方法／混合
出美味
香草飲品：綜合香草茶／香草紅茶／月桂葉咖啡／香草蔬菜
汁／香草啤酒／香草紅酒／薄荷綠茶／迷迭香氣泡果汁／紫
葉羅勒氣泡果汁

【Part 4 發揮香草的功效】
香草可以運用在各種情境中

泥狀面膜／蜜蠟乳霜／美容蒸臉／香草去角質／香草香皂／從香草中萃取精油／香草酒浴／東方沐浴精華／溫熱牛奶浴／香草球／什麼是香草球？／移動式防蚊香草吊飾／帶有香味的葉片書籤／香草花束／香草染手帕／卡片裝飾／裝飾蠟燭／水中蠟燭／毛巾／餐具架／餐巾環／香草杯墊／香草束／造型香草花圈

【Part 5 香草百科】
瞭解香草的種類及特性，找出您喜愛的品種吧

朝鮮薊／茴藿香／紫錐花／橄欖／洋甘菊／蠟菊／貓薄荷／香菜／聚合草／地榆／紫蘇／茉莉花／薑／香堇菜／甜菊／天竺葵／貫葉連翹／肥皂草／茵陳蒿／菊苣／茴芹／魚腥草／金蓮花／蕁麻／廣藿香／玫瑰／神香草／小白菊／茴香／管蜂香草／金盞花／蛇麻／琉璃苣／馬鬱蘭／錦葵／蘘荷／洋耆草／尤加利／薰衣草／菩提／芸香／大黃／斗篷草／香茅／檸檬馬鞭草／香蜂草／月桂／野草莓

序
香草的樂趣～栽種、食用、功效

【Part 1 栽種香草】
從幼小的香草快速培育
迎接收穫期

從幼苗開始栽種
從種子開始栽種
管理的訣竅
繁殖方法

【Part 2 食用香草】
新鮮現採的色彩與香味
可以增添料理的豐富性

義大利芹菜
食譜：青醬乾燒蝦仁／大量香菇佐義大利麵／里肌火腿配薯泥沙拉
香草百科

奧勒岡
食譜：各式蔬菜披薩／配料豐富的義大利蔬菜濃湯／奧勒岡
　　 風味乾煎香草麵包粉佐秋刀魚／添加奧勒岡葉的蕃茄醬汁
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鼠尾草
食譜：田園風南瓜糰子／鼠尾草奶油醬汁／茄汁肉丸子配綜合豆／義式...