英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景（隨書附贈早午餐誌！）

今天吃什麼？

從踏上英國這個大島開始，經營部落格的旅程不知不覺已來到了第六年，三年前則是開始在 Facebook的廚房旅行日記專頁寫下一篇篇餐桌記錄。這段分享餐桌記錄的日子裡，研究食譜默默地成了我的生活重心，同時也開啟了一段自我認識的過程－－發現自己性急的個性，在煮食的過程總能慢慢沉澱下來；發現自己愛吃鹹食多過甜食；發現自己早上吃奶類，胃會有點不舒服。就是這樣，一點一點透過寫食、煮食和影像記錄的過程，試圖拼湊出一個更完整的自己。

也許是來到英國之後，我才開始學會重視自己生活的樣貌。而在這幾年裡，最大的改變當屬週末的早午餐生活了。住在不怎麼熱鬧、方圓幾里內只有一家小酒吧的英國小鎮，街頭巷尾也沒有早餐店和24小時營業的便利商店，挽起袖子做料理成了最快速的選項。慢慢地，在週末自己動手料理一頓豐富滿足的早午餐，成了我最大的休閒樂趣。

書裡收錄的一篇篇早午餐食譜，就像是我們自家餐桌上的生活軌跡。隨著時序推移，桌上有著春天的蔬果、夏天的冷飲、秋季的食材、寒冬的香料，還記下了當時的心緒、體會與記憶。有時候這些飲食軌跡，無關乎身處在何處，在英國、在臺灣、在任何他鄉都有其獨有的風味。在英國的我，嘗試著當地的食材、學習著英式的飲食文化、探聽著不同滋味，咀嚼、吸收、消化之後，在自家餐桌上端出屬於自己的美好滋味。

市面上的食譜何其多，網路上亦可搜尋到任何想要的食譜，而希望我分享給你的可以不只是食譜，而是透過我的餐桌風景，讓大家感受到更多生活的點滴。也許就從每個週末的早午餐開始，在煮食的過程中，嘗試到一些原就喜歡的、認識到一些原本陌生的。自己動手做，然後帶著好心情品嚐。當然，最終也希望能讓大家創造屬於自己的更棒的餐桌風景。

今天吃什麼？

從踏上英國這個大島開始，經營部落格的旅程不知不覺已來到了第六年，三年前則是開始在 Facebook的廚房旅行日記專頁寫下一篇篇餐桌記錄。這段分享餐桌記錄的日子裡，研究食譜默默地成了我的生活重心，同時也開啟了一段自我認識的過程－－發現自己性急的個性，在煮食的過程總能慢慢沉澱下來；發現自己愛吃鹹食多過甜食；發現自己早上吃奶類，胃會有點不舒服。就是這樣，一點一點透過寫食、煮食和影像記錄的過程，試圖拼湊出一個更完整的自己。

也許是來到英國之後，我才開始學會重視自己生活的樣貌。而在這幾年裡，最大的改變...

前言：美好的一年，餐桌上的週末晨間風景

PART I　四季裡的早午餐

。春。
1. 春日的暖陽餐桌
蘑菇甜椒番茄歐姆蛋＼炙甜桃火腿沙拉＼熱薄荷茶
2. 新居生活的晨間慶祝
鳳梨雞肉串＼酪梨芒果莎莎醬＼檸檬薄荷鳳梨片＼薑汁檸檬紅茶
3. 星期天的矛盾時光
香煎風乾生火腿捲蘆筍佐荷蘭醬＼西洋梨蜂蜜麥片優格＼蜂蜜豆奶咖啡
4. 皇家玫瑰園裡的春日花香
香蕉麥片馬芬＼燻鮭魚橘子抹醬＼綜合蔬菜棒＼鳳梨蘋果溫茶
5. 給我的Happy Birthday Brunch
馬鈴薯餅佐培根酪梨、燻鮭魚炒蛋＼烤番茄＼紅石榴接骨木花氣泡水
6. 倫敦私房散步路線
日式味噌豬排三明治＼甜菜根蘋果沙拉＼鼠尾草葡萄柚氣泡果汁

˙ 甜心暖胃的薑汁糖漿
˙ 荷蘭醬
˙ 在倫敦，餓了就去Borough market

。夏。
7. 客人來訪的日子
蘑菇菠菜濃湯＼卡布里沙拉佐棍子麵包＼冷泡咖啡
8. 夏天餐桌上繽紛風景
核果嫩菠菜草莓沙拉＼檸檬優格瑪芬＼草莓蜜桃smoothie
9. 無所事事的閒散近午時光
培根炒薯塊波特菇＼庫斯庫斯蔬菜沙拉＼椰絲鳳梨醬優格
10. 夏日莓果的甜美滋味
蜂蜜芥末雞肉沙拉＼法式草莓吐司卷＼薄荷草莓冰茶
11. 夏日薄荷氣息的早午餐聚會
碗豆泥瑞克塔起斯塔＼糖烤香蕉佐百香果希臘優格＼梅釀蜂蜜綠茶
12. 在餐桌上回憶旅行
杏仁脆皮法式布里歐許吐司＼楓糖培根脆片＼蜜瓜薄荷沙拉

˙ 自製香料奶油
˙ 夏季三明治mix-match的餐桌實驗
˙ 讓二手食器上桌說故事-Carboot sale、骨董市集尋寶。

。秋。
13. 跨越三代的飲食記憶
南瓜地瓜紅蘿蔔薯餅佐羅勒優格美乃滋＼香草米布丁＼烏龍奶泡茶
14. 瀰漫鹹香風味的法式早晨
櫛瓜培根鹹蛋糕＼烤蜂蜜西洋梨佐優格開心果＼摩卡香蕉奶昔
15. 女孩聚會的完美早午餐時光
鴨肉菊苣沙拉＼烤蘋果薄片＼黑糖優格＼柑橘伯爵茶（Lady Grey Tea）
16. 打開食物櫃的靈光乍現
韓式燻鮭魚拌飯＼豆奶布丁＼菊花薰衣草綠茶
17. 秋季的菇美味
百里香綜合菇開放吐司＼草莓穀片trifle＼胡蘿蔔柑橘果汁
18. 婆婆媽媽的懷舊滋味
麻油薑絲麵線煎＼涼拌海帶芽＼蒜味酪梨＼黑糖薑汁枸杞茶

˙ 鷹嘴豆泥抹醬（hummus）三款-原味、松子酪梨、烤紅椒
˙ 隨心所欲打果泥奶昔smoothie、酪梨香蕉蘋果奶昔、綜合莓果麥片奶昔、椰香芒果優格奶昔
˙ 上農夫市場買菜去。

。冬。
19. 忘不了法式經典美味
鹹法式起司薄餅galette＼西洋梨核果沙拉佐藍紋起司＼熱香料蘋果汁
20. 給你的Happy Birthday Brunch
舒芙蕾烤鬆餅＼茴香蘋果沙拉＼熱伯爵巧克力
21. 日式風情的早午餐聚會
鮭魚親子茶泡飯＼茴香籽白花椰菜＼炙烤葡萄柚
22. 等不到下雪的冬季早晨
舒芙蕾起司蔬菜歐姆蛋＼英式麥片粥＼香料奶茶
23. 冬日裡的胡蘿蔔美味
胡蘿蔔地瓜濃湯＼ 迷迭香起司吐司條＼半熟水煮蛋＼葡萄優格沙拉
24. 餐桌上的聖誕慶典
英式橘子醬麵包布丁＼花生醬開心果麥片球＼蜂蜜肉桂紅茶

˙ 自製綜合燕麥（Granola）
˙ 自製果仁醬（花生醬、巧克力榛果醬、杏仁開心果醬）
˙ 到聖誕市集吃夜市小吃 - 海德公園耶誕市集。

PART II　Let's have Breakfast! 早午餐隨筆
1. 令人難以抗拒的超市特價
2. 深植人心的英式番茄燉豆
3. 朝食與閱讀
4. 簡單食材的美好滋味
5. 培根三明治的必要
6. 懶人早午餐──培根沙拉
7. 威爾斯兔子三明治
8. Life lesson: patience is necessary!
9. 英式早午餐佐開闊海景
10. 預期之外的美味！
11. 大年初一的清淡無肉餐
12. 漂洋過海的溫暖陪伴
13. 嘿！來一杯建築工人的茶
14. 中西合併的混搭輕食
15. 自由隨喜的經典組合
16. 小橘子菊苣沙拉
17. 拼拼湊湊的開胃早午餐
18. 餐桌上的日常
19. 想家時就捲起袖子進廚房
20. 今天也要吃飽了再開始

☆ 來倫敦！別忘了品嚐道地早午餐
在世界級博物館裡的早午餐饗宴──Victoria & Albert Museum | Cafc
南方小鎮發跡的英式小餐館──Bill’s
到傑米奧利佛的烹飪教室吃早午餐──Recipease
東倫敦的時髦英式料理──Albion Café

前言：美好的一年，餐桌上的週末晨間風景

PART I　四季裡的早午餐

。春。
1. 春日的暖陽餐桌
蘑菇甜椒番茄歐姆蛋＼炙甜桃火腿沙拉＼熱薄荷茶
2. 新居生活的晨間慶祝
鳳梨雞肉串＼酪梨芒果莎莎醬＼檸檬薄荷鳳梨片＼薑汁檸檬紅茶
3. 星期天的矛盾時光
香煎風乾生火腿捲蘆筍佐荷蘭醬＼西洋梨蜂蜜麥片優格＼蜂蜜豆奶咖啡
4. 皇家玫瑰園裡的春日花香
香蕉麥片馬芬＼燻鮭魚橘子抹醬＼綜合蔬菜棒＼鳳梨蘋果溫茶
5. 給我的Happy Birthday Brunch
馬鈴薯餅佐培根酪梨、燻鮭魚炒蛋＼烤番茄＼紅石榴接骨木花氣泡水
6. 倫敦私房散步路...