二大專家聯手打造兒童健康餐桌,傳授「挑食.選食」飲食新觀念,教孩子吃出聰明.健康與活力。
〔附1週餐飲搭配示範食譜,在家就能吃健康〕
49道早餐+主食+副食+蔬果+點心+湯品
49道早餐+主食+副食+蔬果+點心+湯品
提共父母具體的選食方向.解開兒童飲食迷思.建立兒童正確的飲食觀
.辨識食物紅、黃、綠燈
簡單區分均衡六大類的食物,多吃原型食物,減少加工食物與調味料。
.認識扇形每日飲食指南
全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類須均衡攝取。
.學會看食品的營養標示
營養標示通常會以「1份」為基準,但整包或整瓶通常不只1份,須乘上整體的份數才對。
.依活動量計算1餐份量
依孩子的胃口和體重、活動量來選擇飲食,每餐是否有肉、有菜、有澱粉,如果都具備,就接近及格。
.偶爾外食應掌握5原則
以均衡飲食為原則、少加工食品‧多原型食物、點餐別少了青菜、別被套餐迷惑、留意蛋白質攝取量。
.正確挑選.烹調.吃食物
1週一餐搭配建議表,每餐搭配以三菜一湯為設計,將青菜搭配在副菜、青菜與湯品中,健康營養又美味。
孩子這樣吃真的營養嗎?
Q:喝1杯鮮奶茶等於喝1杯牛奶?
X:無論是加奶精或牛奶的奶茶,都不如真的牛奶營養。
Q:可以喝蔬果汁來取代新鮮蔬果?
X:除非新鮮現打、不過濾、馬上喝,否則營養價值還是不一樣。
Q:微波加熱的調理食品不營養嗎?
X:微波加熱並不會影響食品原有的營養。
Q:不讓孩子吃海鮮孩子就不會過敏?
X:不應太早放棄吃海鮮,因為帶殼海鮮含有最豐富的鋅。