人文中國

【第一部】

慢溯五大人文城市

FIVE HUMANISTIC CITY SLOWLY BACK

踏覓遺失在城市的文化印記、保留自古傳承的人文碎片，

體味原汁原味的傳統技藝之美。

追尋那些縱使千年後仍讓人品咂不盡的文化意蘊，

凝神屏息於那份素潔高雅的人文情懷。

在那些讓人浮想聯翩的逸聞傳說中，

在那些古蹟斑斑的重角飛簷間，

夢回到那一個個魅力無限的時代座標之中……



【第一章】

敦煌——大漠孤煙 藝術之都

人文元素：絲綢之路、國家歷史文化名城

佛教沿著絲綢之路傳入中國，征服了敦煌這座最西面的門戶，又潛移默化地深入到了更遠的地方。如今，當人們來到敦煌，耳旁雖聽不到佛經傳誦，敦煌莫高窟卻正受到一群熱愛而懂得的人們的呵護。佛教有關幸福、慈悲、堅忍的思想，成為當代人的心靈養分。

入榜理由

「敦」，大也；「煌」，盛也。敦煌雖只是中國的一個縣級市，但由於是古代中國通往西域、中亞和歐洲的交通要道——絲綢之路上的要衝，擁有昔日最繁榮的商貿活動，同時，聞名天下的世界遺產——莫高窟，又將敦煌定義為大漠孤煙裡的藝術之都。

此外，漢長城邊陲玉門關、陽關、嘉峪關等一個個閃亮的戍邊故地，更讓敦煌當之無愧「國家歷史文化名城」的稱謂。這個羌笛鏗鏘、春風難度之所，自古就是中華民族壯懷激烈的情感歸宿之所。

樂遊TIPS

1.每年5月至10月是敦煌旅遊的最佳時間。敦煌全年乾燥少雨，晝夜溫差極大。每年春、夏季有沙塵暴和乾熱風兩大自然災害，如果此時前往，應早作防備，請備好帽子、頭巾、口罩等。

2.請尊重各民族宗教習慣，儘量不要引起不必要的誤解。

3.由於各種相機的閃光燈對文物均有非常大的破壞，莫高窟內不讓拍照，相機須寄存；可自備一個冷光手電筒，並請珍愛這人類的瑰寶。

4.當遇到雨雪沙等惡劣天氣時會閉館，建議早上去莫高窟，因為窟洞口朝東，太陽光直射進去看上去會很神聖。

交通

敦煌機場位於敦煌市東13公里處，現有敦煌至蘭州、西安、北京、嘉峪關、烏魯木齊等城市的固定航線，每周38個班次。

敦煌的公車線路較少，市內交通以人力車及自行車為主。公車最實用的有2條，均位於市中心鳴山路上（敦煌飯店附近）。

住宿

背包系：市內各種檔次的住宿都有，主要集中在陽關路及其延伸段，費用人民幣100至800元不等。一般旅舍提供雅丹、莫高窟的共乘服務。

奢華系：五星級酒店有沙洲大酒店、敦煌大酒店等，是奢享一族的福地。

樂遊隨筆

一座城：在戰爭與和平之間

沿蘭州一路西行，看到群山連綿，那就是祁連山了。儘管驕陽如火，但祁連山脈的白雪還未化去，遠遠地泛著白光。

敦煌的司機說起祁連山時，一臉驕傲，被稱為「敦煌母親河」的「黨河」正是發源於祁連山冰川。因此，新疆社會科學院的研究人員錢伯泉認為，「敦煌」應該是操阿勒泰語系突厥語的戎氐人的詞彙，意為「接連不斷」，指的是南面的祁連山。而正是因為有祁連山，有山上融冰雪而來的水，才形成了敦煌這一塊水草豐茂的綠洲。

敦煌最初與流放有關。據《尚書》記載：「流共工於幽州，放驩兜於崇山，竄三苗於三危，殛鯀於羽山，四罪而天下咸服。」「三危」就是現在的敦煌一帶，莫高窟旁邊的山就叫三危山。而「三苗」，即是曾經生活在長江流域「彭蠡之波」、「洞庭之水」的三苗部族，由於其在與中原部落的戰爭中遭遇失敗，卻又不服，時時反抗，因而被舜、禹先後放逐到敦煌。

這樣一塊偏僻荒涼的戈壁沙漠，儘管有水草豐饒的綠洲，卻不是農耕民族最愛的地方，而敦煌最初也是與遊牧文明聯繫在一起。之前這裡是「烏孫人」居住，秦末，「月氏」強大，逐走了烏孫。漢初，匈奴又打敗了月氏，並將其殘部逐出河西。匈奴單于命其下屬渾邪王駐牧敦煌一帶，逐水草而居。

那時候的匈奴力量和野心日益膨脹，變成一個強大而統一的國家，連綿不斷地蠶食漢族的北部邊陲，「烽火台」上經常烈焰熊熊。

敦煌因其戰略位置極為重要，所以漢武帝又在敦煌設立了「陽關」和「玉門關」，敦煌由此成為漢朝西面的門戶。為防禦匈奴侵擾，漢廷在敦煌郡北部修築了長城，與酒泉郡的長城相接。

可以想像，當時的敦煌聚集著來自全國各地的軍人、犯人和亡命之徒，這使我們重新想起「竄三苗於三危」的故事，好像歷史在不斷重演。實際上，各朝各代的一些「奸猾吏民」正是社會中最有活力和生氣的一批人。他們不安於現狀，勇者「奮而思鬥」，智者「靜而思謀」。這些發配邊疆開墾荒地、抵禦外敵的「危險分子」，倒也成就了敦煌。

敦煌是用金戈鐵馬血淋淋撕開的一道傷口，佛教的傳入也許是深受戰爭創傷的敦煌人在精神上的最大撫慰。而佛教經絲綢之路進入中國，並迅速影響和滲透，使得敦煌在某種意義上也獲得了一種舉世無雙的風采與光芒。

樂「遊」

莫高窟 民族情感歸宿

又稱「千佛洞」，位於敦煌縣城東南25公里的鳴沙山下，是中國最大、最著名的佛教藝術石窟，分布在鳴沙山崖壁上三、四層不等，全長1600公尺。現在莫高窟的岩壁上，高低參差地保存著十六國、北魏、西魏、北周、隋、唐、五代、宋、西夏、元十個朝代的洞窟492個，彩塑2400多件，壁畫4500多平方公尺，彩塑佛像等造型2100多身。

敦煌石窟藝術是集建築、雕塑、繪畫於一體的立體藝術，古代藝術家在繼承中原漢民族和西域兄弟民族藝術優良傳統的基礎上，吸收、融化外來的表現手法，發展成為具有敦煌地方特色的中國民族風俗的佛教藝術品，為研究中國古代政治、經濟、文化、宗教、民族關係、中外友好往來等提供珍貴資料，是人類的文化寶藏和精神財富。

走在莫高窟的廊道裡，如同走在歷史長河中一般。中國悠遠的歷史，經不住戰爭和人事的顛簸，許多都破壞了，都零落成廢墟了，而在這裡卻還完整地保存著先人留下來的一絲血脈。歷史的證物變成了莫高窟，莫高窟成了後代的情感歸宿。

鳴沙山 神奇塞外風光

位於敦煌市南郊七公里處，又稱「神沙山」、「沙角山」。整個山體由細米粒狀黃沙積聚而成，東西長約40公里，南北寬20公里，高數10公尺，山峰陡峭，勢如刀刃。沙丘下面有一潮濕的沙土層，風吹沙粒振動，聲響可引起沙土層共鳴，被譽為「塞外風光之一絕」。

「傳道神沙異，暄寒也自鳴，勢疑天鼓動，殷似地雷驚，風削棱還峻，人臍刃不平」，這是唐代詩人對敦煌鳴沙山奇觀的形象描述，說明了鳴沙山自古就以璀璨、傳神的自然奇觀吸引著人們的目光。

月牙泉 沙漠裡的傳奇

從敦煌市向西南行5公里的鳴沙山下，於沙丘環抱之中，酷似一彎新月的「月牙泉」在流沙中緩緩流淌，2000年乾旱不枯竭，風吹沙不落，蔚為奇觀。據說月牙泉有四奇——月牙之形千古如舊、惡境之地清流成泉、沙山之中不淹於沙、古潭老魚食之不老。近年，隨著旅遊事業的蓬勃發展，當地政府對風景區採取了各種建設和保護措施，使其面貌大為改觀，同時還開展了沙療、湧滑沙、滑翔跳傘，騎駝遨遊等沙漠娛樂項目，使遊人趣味盎然，絡繹不絕。

雅丹地質公園 大自然之鬼斧神工

位於中國著名歷史文化名城敦煌市西北約180公里處，玉門關西北約100公里處，公園面積398平方公里。主要是由風蝕作用形成的雅丹地貌群落，是大自然鬼斧神工，奇妙無窮的天然傑作。一座座土丘峰巒突兀聳立，高低錯落，鱗次櫛比，千奇百怪，有的像清真寺，有的像蒙古包，甚至連北京的「天壇」、西藏的「布達拉宮」、埃及的「金字塔」和「獅身人面像」等世界著名建築都可以在這裡找到縮影……這裡堪稱是一座罕見的天然雕塑博物館，是敦煌的一大奇觀，磅礴大氣的感覺，讓人流連忘返。

嘉峪關 天下第一雄關

「長城飲馬寒霄月，古戍盤雕大漠風。除是盧龍山海險，東南誰比此雄關。」被譽為「天下第一雄關」的嘉峪關，規模宏大，氣勢雄偉，整個建築由內城、外城、城牆等部分組成。

「城內有城」，作為內地與西域、中原與大漠之間紛爭與融合的見證，悲壯而輝煌。整座關城建造堅固雄偉，氣勢磅礴，關城呈梯形，周長733公尺、面積3.35萬平方公尺、高10公尺、垛牆高1.7公尺，東西城垣開門，城樓對稱，3層5間式，周圍有廊，城四隅有角樓，南北牆中段有「敵樓」。兩門內北側有馬道達城頂。關城正中有一官井。西面城垣凸出，中間開門，門額刻「嘉峪關」3字。

原有城樓與東西兩樓形制相同，3樓東西成一線。俗傳當年建關時，匠師計算用料十分精確，竣工後只剩一塊磚。此磚今存西甕城門樓後簷台之上。西門外1里處有石碑，上刻「天下雄關」四字；東甕城外有文昌閣、關帝廟、戲樓，城內靠北有遊擊衙門府一座，均為清代所建。

陽關、玉門關 通往西域的門戶

「勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人」、「羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關」，我們記住了兩個令人神往的名字——陽關和玉門關，是敦煌讓人神往的另一理由。

據記載，西漢王朝為抵抗匈奴對邊疆的騷擾，經營西域，在河西走廊設置了武威、張掖、酒泉、敦煌四郡，同時建立了陽關和玉門關。從地圖可以看出，陽關和玉門關都是通往西域的門戶，一個在南，一個在北。出敦煌後必須走兩個關口的其中一個，兩者都是「絲綢之路」的重要關隘。而在宋元以後，隨著絲綢之路的衰落，陽關也因此被逐漸廢棄，如今僅存一座被稱為陽關耳目的漢代烽燧遺址，聳立在「墩墩山」上，讓後人憑弔。

如今，漢玉門關遺跡，也僅是一座四方形的小城堡，聳立在東西走向戈壁灘狹長地帶中的砂石崗上，登上古關，舉目遠眺，四周沼澤遍布，溝壑縱橫，長城蜿蜒，烽燧兀立，胡楊挺拔，但昔日之駝鈴悠悠，商旅雲集，使者往來的繁華景象卻再難覓……

樂「吃」

敦煌當地人喜食羊、雞、牛肉，對麵食製作尤其講究。敦煌「黃麵」，細如龍鬚，長如金線，香味溢口；敦煌手工「臊子麵」，切麵講究，拌湯鮮美，百吃不厭；但最有名的還要數敦煌「釀皮子」，其味辣涼，柔韌爽口，是不可不嘗的美味。敦煌飲食的另一特點是川味，尤其是在夜裡，街邊隨處可見麻辣燙的小攤。

陽關東路的沙洲夜市內有風味小吃區、農副產品區，可以品嘗到各種甘肅風味麵食、烤肉等，價格便宜，連附近的小巷也很熱鬧。如果想找一個相對清幽的地方用餐的話，可以到鳴山路飛天賓館附近，那裡有不少中、西餐館，價格適中，飯菜可口。

驢肉黃麵 別具風味

最受食客青睞的「敦煌八大怪」之一，是敦煌「順張驢肉黃麵館」，在文廟巷84號。2005年夏，著名華裔物理學家李政道在敦煌旅遊時，曾經光臨過順張黃麵館。敦煌最著名的驢肉黃麵館是「達記驢肉黃麵館」。

敦煌臊子麵 麥香四溢

敦煌臊子麵是一種傳統手工麥麵製品，其做法是將麵粉加水和勻，用麵杖把麵團擀薄，切成長條煮熟，加湯食之。麵條細長而勻稱，尤像韭葉，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消饑餓疲勞。

敦煌黃麵 柔韌耐拉

黃麵也是一種麥麵製品，它細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉。煮熟後，調湯或加菜食用，香味溢口，別具風味。

漿水麵 清酸可口

敦煌八大怪之三，「漿水麵」先要製作漿水，把芹菜或箭杆白菜、蓮花菜投入麵湯，加上漿水酵子，盛入缸內放在溫暖處發酵三天，即可製成清酸可口的漿水。

敦煌釀皮子 光潔如玉

敦煌釀皮子有的晶瑩黃亮，有的光潔如玉，拌上特殊的佐料後味酸辣、柔韌爽口，食用方便，是極為普遍的一種民間小吃、本地速食。

敦煌杏皮水 招牌飲料

杏皮水是敦煌的招牌飲料，更有敦煌「杏皮茶」濃縮茶粉可以直接沖泡，冰鎮飲用。

樂「購」

敦煌素有「瓜州」之稱，很早就是一個瓜果之鄉了，盛產各種香甜味美的瓜果葡萄。由於敦煌地處西北高原，屬典型的溫帶大陸性氣候，夏季日照時間長，晝夜溫差大，而其沙質土壤又特別適合瓜果的生長，所以敦煌的瓜果味道特別鮮美可口，藥材特別上乘。

位於陽關東路的沙洲市場，既有風味獨特的當地小吃，又有敦煌特有的水晶石、眼鏡、水晶式首飾、玉石白駝、敦煌絲毯、塑像、壁畫複製品、夜光杯、蠟染衣服等，琳琅滿目，一應俱全。

【第一部】

慢溯五大人文城市

FIVE HUMANISTIC CITY SLOWLY BACK

踏覓遺失在城市的文化印記、保留自古傳承的人文碎片，

體味原汁原味的傳統技藝之美。

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凝神屏息於那份素潔高雅的人文情懷。

在那些讓人浮想聯翩的逸聞傳說中，

在那些古蹟斑斑的重角飛簷間，

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【第一章】

敦煌——大漠孤煙 藝術之都

人文元素：絲綢之路、國家歷史文化名城

佛教沿著絲綢之路傳入中國，征服了敦煌這座最西面的門戶，又潛移默化地深入到了更遠的地方。...

004慢溯五大人文城市
006敦煌——大漠孤煙 藝術之都
020漢中——王朝起點 名臣終點
032平遙——古鎮往昔 中國華爾街
046曲阜——孔子故里 東方耶路撒冷
058景德鎮——千年瓷都 凝固光陰

070追憶十大遺址古建
072安陽殷墟——古老王朝的背影
082秦始皇陵——甦醒的地下軍團
092元大都遺址——勾欄瓦舍醉風情
100明十三陵——偉麗精巧若仙宮
110圓明園——最淒婉的一段過往
120故宮——盛世的屋脊
130長城——雄關漫道真如鐵
142天壇——華美建築天人合一
152頤和園——雕欄玉砌應猶在
160避暑山莊——濃縮的詩意

170優選四大文人靜修地
172嶽麓書院——千年學府楚材為盛
182善璉——寫盡多少春秋事
192屯溪——中國文寶勝地
202涇縣——丈量一張宣紙的厚重

004慢溯五大人文城市
006敦煌——大漠孤煙 藝術之都
020漢中——王朝起點 名臣終點
032平遙——古鎮往昔 中國華爾街
046曲阜——孔子故里 東方耶路撒冷
058景德鎮——千年瓷都 凝固光陰

070追憶十大遺址古建
072安陽殷墟——古老王朝的背影
082秦始皇陵——甦醒的地下軍團
092元大都遺址——勾欄瓦舍醉風情
100明十三陵——偉麗精巧若仙宮
110圓明園——最淒婉的一段過往
120故宮——盛世的屋脊
130長城——雄關漫道真如鐵
142天壇——華美建築天人合一
152頤和園——雕欄玉砌應猶在
160避暑山莊——濃縮的詩意

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