小陽臺大園藝──夢想˙生活˙花園

序

回到最初的夢想

很小很小的時候，我有一個夢想，想在院子裡種一棵樹，一棵櫻桃樹，仲春賞花，初夏嚐果，我在陽光下，笑得比花兒還美，樂得比果子還甜。慢慢地， 我長大了，開始一步步實現自己的園藝夢想，買來一棵櫻桃樹種下，然後滿懷欣喜與期待。外婆說，櫻桃好吃樹難栽，果然，初次栽培，未結果，可是我不知道究竟是什麼原因造成的。

直到大學時我才閒下心來去想，為什麼我的櫻桃樹沒種好呢？明明活了可是為什麼不結果呢？於是我四處查閱相關書籍，直到有一天我看到日本園藝家小山希美寫的一本書，書中介紹了她種植花花草草的心得以及應用，對於當時的我，這本書似乎充滿了魔力，我像是一個走入魔法世界的孩子，在書中感受著小山希美的園藝生活，這才發現原來生活可以是這樣多姿多彩的，於是開始買來種子嘗試自己栽培。一開始栽種時不是不發芽就是發芽了卻長不好，要麼不開花，要麼不結果，我一度成了「植物殺手」。後來隨著對園藝了解的深入，我明白了不同植物對土壤的要求也不盡相同等園藝知識，於是我的花花草草慢慢開始生根發芽，每當看到那些植物開花結果時，便會覺得無比欣慰，因為我知道，這就是我最初的夢想，一個關於園藝的夢想。

清晨從一株沾著露珠的香草上剪下幾片葉片，沖泡一壺香草茶，或用作料理，或用於美化家居，與植物在一起的生活讓我滿足並感恩地生活著。不要埋怨自己沒有花園，只要你願意，自家陽臺就可以是一座花園，一座屬於你自己的花園。

在你沒有這種體驗前，可能很難理解為什麼種種花、養養草就會有那麼大的樂趣。

從現在開始著手改變單調的生活吧。園藝不僅可以美化家居、讓我們享受採摘的樂趣，同時也會培養我們的耐心、信心與責任感，使我們生活中的每個角落都充滿無限的美好。而我也很想與大家分享這些年陪我走過的植物以及我對園藝的一點心得。

把園藝融入生活，這才是園藝的真諦！

Chapter 1 你必須知道的園藝的那些事

一、園藝工具及材料的介紹

1. 種植的介質 —— 關於「土」的那點事

赤玉土

由火山灰堆積而成，是園藝中運用廣泛的土壤介質，主產國是日本，這與日本是多火山國家也有關係。顏色土黃，無有害細菌，pH值呈微酸性。分為大、中、小三種顆粒，保溼與透氣性都很好，在種植多肉植物時常用到這種介質，所以如果你想購買，不妨去多肉植物商店看看吧。赤玉土在日本國內售價很便宜，但是我國需要進口，所以價格偏高。

鹿沼土

也是產於日本的一種火山灰土，呈火山沙的型態，pH值呈酸性，保溼、排水和透氣性都很好。鹿沼土的顆粒也分為大、中、小三種，一般使用中粒較多。在種植某些對土壤透氣性要求較高的香草時，可以混入鹿沼土，以利排水，增加土壤的透氣性。

腐葉土

顧名思義是樹葉腐爛後經過微生物發酵而形成的一種種植介質。腐葉土質地很輕且結構疏鬆，排水性和透氣性都很好，因為屬於有機質土壤，所以富含植物生長中所需要的微量元素，保肥性佳，常與赤玉土混合使用。

泥炭土

泥炭是煤炭的初級形式，在歐洲泥炭自古就是一種燃料。泥炭土有機質含量約占30%~70%，pH值6.0~7.0，適合種植草花、蔬菜等絕大多數喜肥植物，但要注意，泥炭土排水性不佳，除播種時可以單獨利用外，在栽培植物時要混入別的介質，以利排水。

碳化稻殼

把稻殼加熱，但是不讓其充分燃燒，所得的黑色稻殼就是碳化稻殼。碳化稻殼很輕，pH值呈鹼性，是天然鉀肥，可用於改良土壤。很多原產於地中海地區的香草都較為適應偏鹼性的土壤，因此在種植香草類植物的時候可以混入碳化稻殼。

珍珠岩（石）

是最常用的一種土壤改良劑，因其具有珍珠裂隙結構（圓弧形裂紋）而得名，混入別的介質能增加土壤的排水性、調節土壤的板結、控制土壤的肥效和肥度，還可以作為扦插介質單獨使用。

蛭石

蛭石是園藝中最常用到的土壤改良劑之一，顏色金黃，帶有金屬質感。保水性極佳，故播種時可以單獨使用蛭石，尤其是在細小種子播種時經常用到，或者在播下的種子上薄薄地覆蓋一層蛭石， 然後用噴霧器噴上水，以便於保水。

珠石

物理性質類似於珍珠岩，但排水性較珍珠岩更強，外觀似小粒的珍珠，故而得名珠石。主要用於土壤改良或扦插，具有良好的保水性和透氣性。

2. 「肥料」的分類

有機肥

像骨粉、油粕、動物糞便這類的肥料都屬於有機肥，優點是肥效持久，不會燒傷植物，而且有利於改善土壤，因為它們畢竟是大自然的產物。缺點個人覺得可

以忽略，就是見效緩慢，因為需經過土壤中的微生物分解後植物才能吸收，但是作為基肥使用還是首選。

骨粉

說白了就是動物的骨灰，有粉末狀的，也有顆粒狀的，磷和鈣的含量較高，可用在開花植物、果蔬或者對磷元素需求量較大的植物上，家庭使用以脫脂骨粉或蒸骨粉為好。骨粉很少單獨使用，因為肥效單一，所以需要配合別的肥料一起使用。

油粕

很多人不知道什麼是油粕，其實所謂的油粕就是我們平時吃的那些大豆油、花生油的副產品，大豆啊、花生啊或是蔬菜的種子等經過壓榨後所剩的殘渣油餅，當然這些油餅不能直接拿來使用，需要經過發酵才能變成我們所用的油粕。

動物糞便

這裡選用的動物糞便一定是經過腐熟的，這樣才不會有異味和病菌，也不會燒傷植物，肥效穩定且持久，常常作為植物的基礎肥料使用。

序

回到最初的夢想

很小很小的時候，我有一個夢想，想在院子裡種一棵樹，一棵櫻桃樹，仲春賞花，初夏嚐果，我在陽光下，笑得比花兒還美，樂得比果子還甜。慢慢地， 我長大了，開始一步步實現自己的園藝夢想，買來一棵櫻桃樹種下，然後滿懷欣喜與期待。外婆說，櫻桃好吃樹難栽，果然，初次栽培，未結果，可是我不知道究竟是什麼原因造成的。

直到大學時我才閒下心來去想，為什麼我的櫻桃樹沒種好呢？明明活了可是為什麼不結果呢？於是我四處查閱相關書籍，直到有一天我看到日本園藝家小山希美寫的一本書，書中介紹了她種植花花草草的心得...

序 回到最初的夢想 / Ⅲ
Chapter1 你必須知道的園藝的那些事 / 02
一、園藝工具及材料的介紹 / 04
1. 種植的介質 —— 關於「土」的那點事 .......... 04
2. 肥料的分類 ........................................................ 08
3. 種植的工具 ........................................................ 10
二、植物存活的必要條件 —— 陽光、水、土壤、空氣 / 14
1. 植物與土壤也需要「門當戶對」—— 土壤的要求達到了，你就成功了一半 ............ 14
2.「見乾見溼」是澆水的基本原則 —— 不乾不澆，澆必澆透 ......................................... 18
3. 充足的日照 ........................................................................................................................... 19
三、知道這些能讓你的植物長得更好 / 20
1. 正確施肥 .............. 20
2. 適當修剪 .............. 22
3. 必要時換盆 .......... 24
4. 植物診斷室 .......... 26
四、四種簡單的植物繁殖方式 —— 播種、扦插、分株、壓條 / 29
1. 使用種子培育植物 ........... 29
2. 利用扦插繁殖 ................... 38
3. 利用分株繁殖 ................... 41
4. 利用壓條繁殖 ................... 42
五、圖解各類植物的栽種方式 / 43
1. 月季的栽種方式 .............. 43
2. 鐵線蓮的栽種方式 .......... 46
3. 組合盆栽的製作方法 ...... 48

Chapter2 適合陽臺種植的植物 / 54
一、功效植物（香草）的栽種及其應用 / 56
01. 薄荷 —— 是薄荷，總會散發香氣的 ................. 58
手作：薄荷糖漿 / 香草冰塊
02. 檸檬香蜂草 —— 王子的長壽祕密 ..................... 62
手作：檸檬香蜂草茶 / 香蜂草拌萵苣
03. 百里香 —— 烤雞的黃金搭檔 ............................. 65
手作：百里香烤雞 / 百里香油 / 百里香漱口水 / 百里香酒
04. 迷迭香 —— 瑪利亞的玫瑰 ................................. 70
手作：迷迭香鹽 / 迷迭香橄欖油 / 迷迭香烤雞翅 / 迷迭香烤肉 / 迷迭香椰奶小蛋糕 / 迷迭香鬚後水
05. 鼠尾草 —— 天然的女性保健香草 ..................... 77
手作：水果鼠尾草糖
06. 洋甘菊 —— 地上的蘋果 ..................................... 80
手作：洋甘菊茶
07. 馬郁蘭 —— 高級香水的原料 ............................. 84
手作：馬郁蘭番茄醬
08. 琉璃苣 —— 內外明澈的勇氣之花 ..................... 87
手作：琉璃苣花糖 / 藍星花冰 / 琉璃苣茶
09. 玫瑰 —— 愛情之花 .............................................. 93
手作：玫瑰花茶 / 玫瑰花糖
10. 薰衣草 —— 等待中收穫一抹紫色的幸福 ......... 97
手作：薰衣草茶 / 薰衣草修護水 / 薰衣草手工皂
11. 羅勒 —— 帶來南歐的風情 ............................... 102
12. 玫瑰天竺葵 —— 以假亂真的玫瑰味 .................... 104
手作：天竺葵優酪乳面膜 / 玫瑰天竺葵糖
13. 金蓮花 —— 賞花／品花兩相宜 ............................ 108
手作：金蓮花蔬菜沙拉
14. 檸檬香茅 —— 泰國料理中不可缺少的香草 ....... 110
手作：檸檬香茅防蚊液 / 檸檬香茅蘋果醋 / 檸檬香 茅橄欖油 / 檸檬香茅茶
15. 檸檬馬鞭草 —— 最清新的檸檬味 ....................... 114
手作：檸檬馬鞭草紅茶 / 檸檬大團圓
16. 澳洲茶樹 —— 以精油而聞名 ............................... 117
手作：茶樹控油化妝水
17. 管蜂香草 —— 帶來柑橘的氣息 ........................... 120
手作：佛手柑味紅茶
18. 牛至 —— 披薩的黃金搭檔 ................................... 122
19. 甜菊 —— 極好的代糖來源 ................................... 124
20. 咖哩草 —— 喜歡咖哩的味道嗎 ........................... 126
21. 甜香桃木 —— 維納斯的花環 ............................... 127
22. 芫荽 —— 是香菜也是香草 ................................... 129
23. 細香蔥 —— 餐桌上不可或缺的香草 ................... 131
二、20種人氣植物 / 133
01. 龍沙寶石 —— 世界上最受歡迎的Rose ...... 134
02. 鐵線蓮 —— 藤本女王 ................................... 138
03. 草莓 —— 簡單易種的漿果 .......................... 142
04. 藍莓 —— 最優質花青素的來源 .................. 146
手作：糖漬藍莓 / 藍莓起司蛋糕
05. 覆盆子 —— 誘人的小漿果 .......................... 152
06. 黑莓 —— 酸甜可口的漿果 .......................... 154
07. 鵝莓 —— 如同燈籠般的果實 ...................... 156
08. 耬斗菜 —— 帶來山間的野趣 ...................... 158
09. 風鈴草 —— 鈴鐺一樣的花朵 ...................... 160
10. 天竺葵 —— 陽臺上必種的草花 .................. 162
11. 三色堇 —— 冬日裡綻放的精靈 .............. 164
12. 香堇菜 —— 小輪的三色堇 ...................... 166
13. 矮牽牛 —— 燦爛一夏的草花 .................. 168
14. 六倍利 —— 彩雲般的花朵 ...................... 171
15. 月見草 —— 名字就很美麗 ...................... 173
16. 波斯菊 —— 秋天的櫻花 .......................... 175
17. 勳章菊 —— 種上一盆騎士勳章 .............. 177
18. 柳葉馬鞭草 —— 花境中的仙子 .............. 179
19. 風信子 —— 永遠的懷念 .......................... 181
20. 葡萄風信子 —— 又名麝香蘭 .................. 183
Chapter3 園藝攝影 / 186
一、攝影緣起 / 188
二、為什麼總是拍不出想要的效果 / 190
01. 你究竟想要拍什麼 —— 了解你的拍攝對象 .......... 190
02. 光圈、快門、景深的那些事 .................................... 192
03. 近點、再近點 ............................................................ 194
三、你該這樣拍，而不是那樣拍 —— 構圖決定成敗 / 197
四、攝影是光的藝術 / 200
五、角度產生創意 / 203
六、拿起你的器材去實戰 / 207
後記 每個人心中都有一座花園 / 208

序 回到最初的夢想 / Ⅲ
Chapter1 你必須知道的園藝的那些事 / 02
一、園藝工具及材料的介紹 / 04
1. 種植的介質 —— 關於「土」的那點事 .......... 04
2. 肥料的分類 ........................................................ 08
3. 種植的工具 ........................................................ 10
二、植物存活的必要條件 —— 陽光、水、土壤、空氣 / 14
1. 植物與土壤也需要「門當戶對」—— 土壤的要求達到了，你就成功了一半 ............ 14
2.「見乾見溼」是澆水的基本原則 —— 不乾不澆，澆必澆透 ......