家庭中藥地圖：食療吃補一次就上手

對症食療方速查

病症 食療方 頁碼

感冒（風寒型）

畏寒、無汗、流清涕、吐稀薄白色痰。 乾薑紅茶

生薑紅花蔥白茶

荊芥薑糖茶

感冒（風熱型）

發燒、痰液黏稠呈黃色。 板藍根銀花連翹茶 135

感冒（暑濕型）

胃脹、腹痛、嘔吐、腹瀉。 神曲生薑茶 149

感冒（流行性）

突然畏寒、發燒、全身痠痛。 板藍根綠茶 135

發燒、中暑

中暑是夏季常發病症，頭痛頭暈、口渴多汗、四肢痠軟無力、注意力不集中。 金銀花薄荷茶

金銀花明目茶

麥芽青蒿茶

水芹麥芽茶

頭暈

常與頭痛併發，是心腦血管疾病、貧血等症的先兆。 地黃山萸糖茶

石菖蒲山楂茶

石菖蒲安神茶

桑葉安神湯

咳嗽（風寒型）

全身痠痛、畏寒、喉嚨痛、痰白色、頭痛、流清涕。 人參定喘湯

甘草耆冬茶

紅棗薑糖茶

桔梗杏仁茶

花椒冰糖蒸梨 43

咳嗽（百日咳）

百日咳桿菌引起的急性呼吸道傳染病。 羅漢果柿餅茶 137

病症 食療方 頁碼

咳嗽（風熱型）

發燒、口乾、鼻塞、吐黃痰且吐痰不爽、喉嚨痛。

甘草黃芩茶

金銀花雞蛋湯

綠豆蜜茶

茯苓貝梨茶

薏米半夏茶

蘆薈雞蛋

枇杷葉桔梗茶

薄荷甘草茶

鮮奶白果雪梨湯

白果蜂蜜茶

燕麥薏米白果茶

雙香茶 53

咳嗽（燥火型）

乾咳、少痰、唇及咽喉乾燥。 甘草桑白茶

阿膠桑冬茶

銀耳百合茶

陳皮羅漢果茶

半夏麥冬茶

茯苓貝梨

菊花桔梗雪梨湯

桑葉桑白茶

桑葉麥冬茶

銀耳蓮子湯

咳嗽（痰濕型）

痰多黏稠、喉中呼嚕作響，可能出現胸悶、呼吸急促。 羅漢果膨大海茶

薏米白果茶

佛手生薑茶

咳嗽（體虛型）

面蒼白、兩顴發紅、氣短或手足發熱，有時痰中

帶血或咯血。 洋參銀耳羹

銀耳蜜汁

地黃百合茶

阿膠七味茶

冬蟲夏草百合茶

黃精茶

月季糖茶

五味人參茶

五味蛤蚧茶

病症 食療方

頭痛（風寒型）

頭痛時作、遇風尤劇、惡風畏寒。 刀豆黃酒紅茶

荊芥白芷茶 207

頭痛（風熱型）

頭脹痛、發燒或惡風、面紅目赤、口渴欲飲。 川芎天麻茶

金銀花升麻茶

柴胡蔓荊子茶

柴胡升麻茶

頭痛（風濕型）

頭痛如裹、肢體困重、消化不良、胸悶、小便不利。 夏枯草決明茶 139

頭痛

（肝陽上亢型）

頭痛而眩、心煩易怒、夜眠不寧或兼脅痛、面紅口苦。 夏枯草菊花茶

薄荷夏枯草茶

桑寄生天麻茶

附子杜仲茶

附子補骨脂茶

頭痛（腎虛型）

頭痛且空、眩暈、腰痛痠軟、神疲乏力。 薄荷黃耆茶 233

頭痛（血虛型）

頭痛而暈、心悸不寧、神疲乏力、面色蒼白。 川芎紅花茶

薄荷當歸茶 117

頭痛（痰濁型）

頭痛昏蒙、胃脹、嘔吐、噁心。 半夏陳皮茶 209

頭痛（偏頭痛）

一側頭部跳痛，逐漸加劇。 枳實茶

打嗝

常由於飲食過飽、飲水進食過急、胃內進入空氣所引起。

刀豆薑糖綠茶

半夏水牛角茶

病症 食療方

腹瀉（寒濕型）

大便清稀、腹脹腸鳴、困倦。 藿香佩蘭茶

白通湯 229

腹瀉

（脾胃虛弱型）

大便溏瀉、腹部隱痛、食欲不振、食後即脹。 山藥蓮子粥

薏米麥芽茶

山藥芡實扁豆茶



腹瀉（腎虛型）

晨起腹痛欲瀉，瀉後痛減，伴腰膝痠冷、四肢不溫、夜尿多。 車前子紅茶

蓮子芡實茶

丁香烏梅茶

肉桂補骨脂茶

對症食療方速查

病症 食療方 頁碼

感冒（風寒型）

畏寒、無汗、流清涕、吐稀薄白色痰。 乾薑紅茶

生薑紅花蔥白茶

荊芥薑糖茶

感冒（風熱型）

發燒、痰液黏稠呈黃色。 板藍根銀花連翹茶 135

感冒（暑濕型）

胃脹、腹痛、嘔吐、腹瀉。 神曲生薑茶 149

感冒（流行性）

突然畏寒、發燒、全身痠痛。 板藍根綠茶 135

發燒、中暑

中暑是夏季常發病症，頭痛頭暈、口渴多汗、四肢痠軟無力、注意力不集中。 金銀花薄荷茶

金銀花明目茶

麥芽青蒿茶

水芹麥芽茶

頭暈

常與頭痛併發，是心腦血管疾病、貧血等症的先兆。 地黃山萸糖茶 ...

前言

中藥學源遠流長，從神農氏嚐百草而著《神農本草經》，到李時珍的《本草綱目》，再到清代醫學家趙學敏的《本草綱目拾遺》，中藥學歷經上千年的累積，最終成為了老祖宗留給我們的經得起推敲和實踐檢驗的學術瑰寶。

中藥的主要來源是植物，故中藥在古代被稱為「本草」，只要選用、搭配得當，其副作用遠小於西藥。中藥對人身體的調理講究一個「慢養」的過程，見效或許不如西藥快，但是只要對症，就能去除病根，治標又治本。作為未生病時的養生保健品，中藥更是上佳之選。「藥食同源」的各種藥膳食療方，在民間更是廣為流傳。

本書本著弘揚中醫中藥文化的宗旨，蒐集一百二十多味常見中藥，精心剖析每味中藥的藥性、藥效、搭配和選用宜忌，並推薦了相應的對症食療方，為您繪製了一幅較為完善的中藥養生使用地圖，方便您按圖索驥。

前言

中藥學源遠流長，從神農氏嚐百草而著《神農本草經》，到李時珍的《本草綱目》，再到清代醫學家趙學敏的《本草綱目拾遺》，中藥學歷經上千年的累積，最終成為了老祖宗留給我們的經得起推敲和實踐檢驗的學術瑰寶。

中藥的主要來源是植物，故中藥在古代被稱為「本草」，只要選用、搭配得當，其副作用遠小於西藥。中藥對人身體的調理講究一個「慢養」的過程，見效或許不如西藥快，但是只要對症，就能去除病根，治標又治本。作為未生病時的養生保健品，中藥更是上佳之選。「藥食同源」的各種藥膳食療方，在民間更是廣為流傳。

本書本著...

對症食療方速查 14
中藥功效速查 24

第一章
選對中藥好進補
中藥—養生保健好選擇 30
中藥養生歌 30
藥與食的完美結合 30
四季養生選對藥 31
性味歸經學問大 32
中藥之「四性」 32
中藥有「五味」 32
歸經起藥效 33
中藥配伍有講究 34
君臣佐使，搭配有道 34
中藥「十八反」 34
中藥「十九畏」 35
中藥養生因人而異 36
藥食同源，吃對最關鍵 38
藥食選用學問大 38
藥膳配伍有宜忌 39

第二章
補益最佳的38味中藥
補氣 42
人參─補氣之最 42
黨參─補中益氣養肝血 44
西洋參─補氣養陰清虛火 46
黃耆─補氣升陽健脾胃 48
山藥─益氣滋陰養肝腎 50
甘草─調和諸藥解百毒 52
紅棗─補氣養血安心神 54
蜂蜜─補氣潤燥通大腸 56
白朮─補氣燥濕健脾胃 58
太子參─補氣生津潤肺燥 59
補血 60
當歸─補血之最 60
白芍─補血養肝止瀉痢 62
熟地黃─補血養陰填精髓 64
何首烏─養血填精補肝腎 66
阿膠─滋陰養血潤肺燥 68
桂圓肉─養血開胃安心神 70
桑葚─補血養陰生津液 72
木耳─潤肺補血清腸胃 73
補陽 74
鹿茸─補陽之最 74
冬蟲夏草─益肺止血補腎陽 76
肉蓯蓉─潤腸通便益精血 78
杜仲─安胎強筋補肝腎 80
益智仁─溫脾暖腎止泄瀉 82
補骨脂─溫脾止瀉補腎陽 84
淫羊藿─補腎壯陽祛風濕 86
乾薑─溫中祛寒平咳嗽 88
蛤蚧─補肺滋腎定喘咳 90
海馬─補腎壯陽抗衰老 91
補陰 92
女貞子─補陰之最 92
銀耳─滋陰潤燥益腎陰 94
枸杞─明目潤肺補肝腎 96
百合─養陰潤肺安心神 98
麥冬─養陰潤肺生津液 100
石斛─滋陰養胃潤咽喉 102
黃精─滋腎益氣潤心肺 104
天冬─滋陰潤燥降肺火 106
玉竹─生津止渴潤肺燥 108
黑芝麻─潤腸益精補肝腎 109

第三章
特效排毒的38味中藥
活血化瘀 112
丹參─活血調經 112
三七─止血之最 114
川芎─活血行氣止疼痛 116
益母草─活血調經消水腫 118
紅花─活血通經散瘀痛 120
鬱金─行氣化瘀解鬱悶 122
月季花─活血調經消血腫 124
毛冬青─活血通脈解熱毒 126
蘇木─行血祛瘀消腫痛 127
清熱解毒 128
金銀花─清熱之最 128
綠豆─消暑利尿清熱毒 130
決明子─清肝明目降血壓 132
板藍根─涼血利咽解熱毒 134
羅漢果─清熱滑腸潤肺咽 136
夏枯草─清火明目散腫結 138
槐花─涼血止血瀉肝火 140
知母─清熱瀉火潤肺燥 142
黃連─清熱燥濕瀉火毒 144
魚腥草─利尿消膿清熱毒 146
穿心蓮─清熱解毒消血腫 147
健胃消食 148
神曲─消食之最 148
山楂─消食化積益脾胃 150
雞內金─消食健胃止遺尿 152
麥芽─健脾開胃消腫脹 154
穀芽─消食和中健脾胃 156
檳榔─祛蟲消積促興奮 157
利尿瀉下 158
茯苓─利尿除濕 158
紅豆─利尿消腫解小毒 160
薏米─健脾利濕排膿毒 162
荷葉─清熱解暑降血脂 164
五加皮─補肝強筋祛風濕 166
澤瀉─清熱利尿消水腫 168
玉米鬚─利尿消腫退黃疸 170
冬瓜皮─利尿消腫去煩渴 172
車前子─清熱明目祛痰濕 174
蘆薈─清熱通便潤肌膚 176
淡竹葉─清熱利尿除心火 178
番瀉葉─瀉熱利尿潤腸道 179

第四章
調理五臟必備的50味中藥
養心安神 182
酸棗仁─安神之最 182
靈芝─養心輕身抗衰老 184
柏子仁─養心安神通大腸 186
合歡皮─解鬱安神和五臟 188
石菖蒲─化痰開胃醒神志 190
海參─滋陰補腎養心血 192
遠志─安神益智祛痰濕 194
夜交藤─養心安神通經絡 195
疏肝理氣 196
枳實─理氣之最 196
陳皮─理氣燥濕能補瀉 198
香附─行氣解鬱止疼痛 200
玫瑰花─行氣和血解肝鬱 202
佛手─疏肝理氣治咳嗽 204
刀豆─溫中下氣止打嗝 206
半夏─燥濕化痰止嘔吐 208
荔枝核─行氣止痛降血糖 210
竹茹─清熱化痰止嘔吐 212
檀香─行氣止痛調脾胃 213
止咳化痰 214
貝母─化痰之最 214
膨大海─利咽解毒去暑熱 216
桔梗─潤肺止咳排膿痰 218
枇杷葉─清肺止咳生津液 220
銀杏葉─清肺平喘化瘀血 222
海藻─消痰利尿去腫結 224
紫蘇子─止咳化痰降血脂 226
苦杏仁─止咳之最 227
祛風化濕 228
藿香─化濕之最 228
桂枝─發汗散寒通經脈 230
薄荷─宣散風熱清頭目 232
菊花─平肝明目疏風熱 234
柴胡─疏肝鎮咳抗病毒 236
荊芥─解熱發汗消腫痛 238
桑寄生─補腎安胎祛風濕 240
桑葉─疏風平肝清肺熱 242
葛根─除熱生津降血脂 244
牛蒡子─解毒利咽散風熱 246
苦丁茶─清熱明目生津液 247
收斂固精 248
白果─固精之最 248
蓮子─益腎固精安心神 250
芡實─除濕止瀉固腎精 252
五味子─收斂固精護五臟 254
覆盆子─益腎固精治貧血 256
石榴皮─止瀉止血祛蛔蟲 257
溫裡祛寒 258
附子─溫裡之最 258
丁香─溫中暖胃消腹痛 260
肉桂─散寒止痛通血脈 262
花椒─溫中止痛殺蛔蟲 264
小茴香─散寒止痛和脾胃 266
胡椒─溫中止痛消濃痰 268
大料─溫中散寒止疼痛 269

對症食療方速查 14
中藥功效速查 24

第一章
選對中藥好進補
中藥—養生保健好選擇 30
中藥養生歌 30
藥與食的完美結合 30
四季養生選對藥 31
性味歸經學問大 32
中藥之「四性」 32
中藥有「五味」 32
歸經起藥效 33
中藥配伍有講究 34
君臣佐使，搭配有道 34
中藥「十八反」 34
中藥「十九畏」 35
中藥養生因人而異 36
藥食同源，吃對最關鍵 38
藥食選用學問大 38
藥膳配伍有宜忌 39

第二章
補益最佳的38味中藥
補氣 42
人參─補氣之最 42
黨參─補中益氣養肝血 44
西洋參─補氣養陰清虛火 46
黃耆─補氣升...