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來吃飯的圖書 |
來吃飯 作者:梁瓊白、魏琴 出版社:雅事文化事業有限公司 出版日期:2015-06-10 語言:繁體書 |
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省時、快速又便利,掌廚超easy
最符合現代人需求的做「飯」寶典
怎麼配、怎麼煮,本書讓您絕對滿足
現代人對飲食大都希望簡單而且兼具美味、健康,因此「1碗搞定一餐」的料理大受歡迎。炒飯、燴飯、丼飯、咖哩飯、蛋包飯,是料理中最容易入門的口味,也是一家之煮、單身貴族、忙碌上班族很好利用的快速料理。
本書收錄最受歡迎的人氣炒飯、燴飯、丼飯、咖哩飯、蛋包飯等100種口味變化,用最簡單的作法呈現最流行的吃法,讓您不用天天想菜單,只要跟著本書做飯,三餐不再單調!
如何讓炒飯、燴飯……好吃,如何讓飯料理更美味,本書詳解從選材搭配、刀工火候、料理流程、到善後處理的關鍵秘訣,讓您功夫一把罩。
【本書特色】
★省時、快速又便利,多種口味吃不膩,最符合現代人需求的做「飯」食譜書!廚房新手、一家之煮、單身貴族、上班族必學的掌廚功夫。
★炒飯好吃的5種秘訣、不失敗的蛋包飯製作、咖哩好吃的7種方法、燴飯好吃的6個祕訣、烹製丼飯的基本5步驟,本書收錄各種飯的料理密訣,教您掌握關鍵,讓美味提升!
★《如何煮一鍋好吃的米飯》,《適合搭配咖哩、蛋包飯的飯》,《下飯的配菜、湯品》,及《用超市食材做飯的懶人食譜》等單元,教您靈活運用,讓您怎麼煮、怎麼配、都有好菜色。
作者簡介:
梁瓊白
30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,成功結合美食經驗與文字,已出版百餘冊食譜,造福所有對料理有興趣的人,堪稱烹飪界高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
出版
「教您成為廚房高手」、「巧婦不難為」、「家常粵菜」、「樂活養生素」、「一台烤箱三道菜」、「大忙人輕鬆煮」等百餘冊作品。
魏琴
擅長異國料理,對烘焙特別熱情,不拘泥風格,也不局限糕餅點心,把對食物料理的細心融入各式風味中,並不斷鑽研、推陳出新,創造出獨到的美味料理,並勇於挑戰創新,讓她的料理教學始終擁有超高人氣。
經歷
長達15年多的教學經驗,目前在救國團烹飪教室授課,與一群來自各地喜愛研究料理、烘焙的人分享交流。
出版
「自己做糖果」、「小點心賺大錢」、「什錦杯子蛋糕」、「必吃必學的超人氣蛋包飯&丼飯」、「71款開店、家用冰淇淋」、「非學不可的人氣中式點心」、「時尚迷你小點心」、「用電鍋做點心」、「手作幸福美味煎餅」等多本暢銷食譜。
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