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不用揉的麵食點心的圖書 |
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不用揉 免發酵 超簡單
調個粉漿麵糊就能做出好吃的點心,想吃嗎?快動手!
學做點心,不需烤箱、不用發酵箱,照樣可以端出美食。
別怕份量抓不準、步驟太繁複,別讓這些小問題困壤,點心也可以簡單上手。
運用水調粉製作點心,只要將材料混合拌勻後熟製,各種中、西式鹹甜點心,在家動手做很Easy。
無論是超人氣煎餅、鬆糕、銅鑼燒、可麗餅,
還是中式的糕、粿、肉圓、蚵仔煎等人氣點心,
只需調個粉漿、拌個麵糊,就能全部搞定!
【本書特色】
◆收錄各種用粉漿、麵糊製作的點心,不必費力揉麵團,也能做出超人氣點心。
◆使用大眾化的粉類與食材,以簡單方便的手法,任何時間想吃就做。
◆詳解粉漿、麵糊調拌注意事項,搭配不失敗配方及簡易的作法說明,操作不失敗。
◆加附「簡單揉」單元,將混合、攪拌、成團,百搭的萬能麵團、粉團,甜點、鹹食也都可以變化。
作者簡介:
梁瓊白
經歷
30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作
「搞懂27種工法您就是廚房高手」、「巧婦不難為」、「家常味兒」、「樂活養生素」、「做菜用烤箱就搞定」等百餘冊作品。
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