逃，是我贏的方式：不斷換工作的職場逃兵，如何變成連鎖餐飲大老闆？

第一份工作只做半年就離職

一九八四年從短期大學畢業後，我到專門從事珠寶企畫、製造、販賣的「4℃」公司上班。在面試時，除了進行性向測驗外，公司還要求面試者攜帶作品集作為參考資料。後來我順利被錄取，被分配到公司剛成立的、算是比較特殊的「新專案事業部」。所有的成員都是新進員工，除了部門主管則是從其他公司挖角過來的。

當時正是服裝及珠寶業景氣大好的時候，很多業者都希望能分一杯羹，跨足這個領域。我們公司本來就負責珠寶相關業務，但老闆希望能將市場範圍拓展至衣食住的領域，並期望在娛樂領域上擴大公司事業。於是，我被指派企畫時髦的帳篷及超輕型飛機（編按：一種慢速飛行器，而且能符合最低飛行法規。二○○四年起歐美國家開始流行輕型飛機飛行運動，台灣目前也有輕航機飛機場）等戶外活動用品，經常要到處做市場調查。

我與同事相處愉快，即使調查要上山下海也覺得開心，只不過當初進入這家公司，是以為自己可以發揮店面設計方面的專長，所以心中隱約覺得：「現在做的事與我真正想做的事不同。」那份工作其實相當具有挑戰性，可惜我當時並沒有這樣想。

因為工作上一直沒有具體的成績，我開始感到焦慮與不滿，完全看不到自己在未來可能有什麼樣的成果。尤其那時候年紀又輕，個性比較急躁，根本無法忍受目前正在做的事，必須要五年或十年後才能看到結果。

但在成為經營者之後，我十分了解「等」也是必要的投資，比起眼前的成果，能讓公司持續發展、永續經營的計畫反而更重要。若不懂得等待時機收割，即使再努力也得不到收穫。

現在回想，當年應該可以主動提出想做的事，也應該相信「繼續做下去，過幾年狀況就會改變」，來調整自己的情緒，但我卻被「與自己想做的事不同」的想法蒙蔽，並且不斷自問：「我特地補習、辛苦地重考才進入美術大學，好不容易畢業開始工作，為什麼做的卻是這種事？」這個念頭讓我更加焦慮。

因此，上班四個月左右，我開始出現辭職的想法。我並沒有特地找誰商量，只是跟比較親近的朋友說我想離職。同期進公司的同事聽到後，紛紛勸我：「一切才剛開始，接下來才是大顯身手的時候。」雖然他們講的話都沒錯，但我急著想發揮所長，實在沒耐心繼續等了。

另一方面，短期大學的同班同學當中，也有人和我一樣，工作半年就離職。我們曾一起討論該不該離開，最後得到的結論是：如果覺得工作內容與想做的事不一樣，就應該趁早離開。

而壓垮我的最後一根稻草，就是我的主管。

我非常討厭這位主管，我與同時進入公司的同事，經常聚在一起講他的壞話。他是一位很愛碎碎唸、時常拍老闆馬屁的人，即使曾管理過知名服飾品牌，但不管是穿著或談吐，都與一般上班族沒兩樣，看不出有什麼獨到的品味，甚至連他講話的樣子都讓我覺得噁心。

因為無法認同他的做事方式，我就會覺得做每件被他指派的事，都是被迫去執行的。無論他對我說什麼，都會讓我產生強烈的反抗情緒，甚至忍不住想對他說：「你到底想表達什麼？」

因為這些原因，我進入公司半年後就辭職了。

不過，我認為當時並不是非走不可，而是不得不走。就和決定考美術大學一樣，我會離職的原因，有一部分是因為「嘴巴太快」。因為到處向別人說「我要辭職」，搞得自己不辭職都說不過去，說穿了，就是做決定太草率又沒想到結果。

父親經常對我說：「一旦決定了，就要迅速展開行動。」或許是受到他的影響，我一決定要辭職就馬上提出了辭呈。有時候我都會想，雖然我與父親關係不太好，但可能就是因為我們性格太像了，才會變得如此水火不容。

所幸，現在我們的關係好多了，偶爾還會一起喝酒聊天。這段關係修復的契機，就是我決定創業的時候。

剛創業時，因為所有精神與時間都放在工作上，我常常住在店裡、很少回家。父親擔心我的狀況，還特地跑到店裡來看我，讓我非常感動。等到自己開了好幾家店以後，我才發現我們已經自然到可以一起聊工作上的事情了，而且因為擁有經營公司的話題，二人之間的距離也逐漸縮小了。更令人意外的是，到了現在，在工作上最支持我的就是我的父親。

不斷換工作，但把人脈留下來

後來我又陸續換了幾份工作，最長的也只做了四年。

那是我決定創業前的最後一份工作，是一間親戚開的珠寶公司。她不知道從哪聽到我曾從事與珠寶相關的工作，所以主動詢問我有沒有意願到她的公司上班。

詳細了解後，才知道他們公司並沒有自己的店面，只是將自家經營的珠寶品牌，推銷到各個通路做展示販賣。那時候我已經二十九歲了，雖然也曾想過要自己創業，但我還是比較想要當個上班族，加上這是我熟悉的行業，工作內容又與經營品牌有關，因此我決定到她的公司上班。

我在這家公司擔任商品企畫，因為有過去的工作經驗，也認識了許多廠商，所以這份新職務還算順利。這與我一直換工作也有關係，因為每換一次工作，就能認識新的客戶，比一般人更容易累積人脈。不只如此，我還會把所有換來的名片收好，與想要繼續深交的人保持連絡。

也許，我從一開始就沒有「公司」的意識，所以與廠商或客戶來往，都是以「個人」的角度出發。之後陸續又換了幾份工作，我更肯定自己很難融入組織文化，我就告訴自己：「要成為一個沒有公司或品牌庇護，也能生存下去的人。」

以前我並不了解人脈的重要，只覺得無論是客戶或廠商，都是值得學習的對象。比起向公司的資深同事或主管討教，這些人接觸的世面一定更廣，也會有不同的見解和觀點，能讓我成長得更快。

我能獲得這麼多可靠的人脈，或許是因為年幼時經常搬家及轉學，所以很習慣在轉換環境時，觀察應該與哪些人打好關係，能讓自己快速適應環境，或取得需要的知識。

不只如此，我發現即使自己任性地不斷換工作，但只要好好經營人脈，無論做任何事都能減少許多阻礙。縱使我不是一個會未雨綢繆的人，也懂得維持良好的人際關係，這對自己有極大的助益。

不過，我絕對不會因為有特別的目的，才與對方來往，也不會刻意送禮或請客討好別人，那樣很虛偽。通常我會約一些想深交的對象，一起喝喝酒、吃個飯，在聊天的過程中，自然而然就會產生交情，獲得對方的信賴，漸漸變成好朋友。

而且食物真的有神奇的魔力，尤其是與人一起分享美食的時候，就算是原本很陌生的人，只要聚在一起吃過一兩次飯，就會漸漸變得熟悉，最後打成一片。從那時候開始，我就很喜歡和朋友一起吃吃喝喝，那是最放鬆的時刻。

或許，這就是我想開餐廳的動機。

忍耐到最後就是你的？

我在二十幾歲時不斷地換工作。工作資歷最短三天，最長四年，不管哪家公司我都待不久。

從珠寶的企畫及銷售、廣告代理店、不動產公司的董事長祕書、到以牛郎為客群的時裝出租店、直銷商品的企畫︙︙等，這些行業之間幾乎沒有交集。

即使是以正式員工被聘用的工作，一旦我感覺與自己的理想不同，就會毫不猶豫地找下一份。雖然每一次離職的原因都不相同，但說穿了，都是因為我覺得：繼續待下去，也不會有適合自己的位置。一旦產生這種想法，工作就會變成一種折磨，做什麼都覺得不對勁。

我熱愛工作，不管做什麼，我都全心全意地投入。有時還因為過於熱愛，而與同事發生衝突或和主管對立。正因為如此，只要覺得工作環境不適合自己，就讓我非常地彆扭，做任何事都綁手綁腳的。

另外，因為是自己不喜歡的環境，所以會不自覺顯露出負面情緒，不只影響到自己，也對同事造成負面影響。於是每次遇到這種狀況，我總是當機立斷、轉身走人，這樣說好像我很瀟灑，其實只是無法忍耐不合適的環境，所以從痛苦中逃走罷了。一遇到不如意的狀況，我總是習慣先逃再說，這個習慣直到創業後也沒有改變。

俗話說：「鐵杵磨成繡花針」，你一定也常聽到，即使是冰冷的石頭，只要在上面坐三年，也能讓石頭變得溫暖。也就是說，如果能暫時忍耐，度過眼前的瓶頸，一定能在工作上出人頭地。若是在石頭還沒坐熱前就匆忙逃走了，接下來還得重新尋找另一顆石頭，從頭開始努力，這就是逃跑最大的風險。

逃離還有其他的風險，比如，別人對你會產生不信任感。一般來說，當你更換工作的次數愈多，就愈不容易找到新工作。即使你能力很強，但面試官只要看到履歷表上洋洋灑灑的工作經歷，再看到任職的時間，你可能就先被淘汰了。

我創業後的這十七年間，也曾經面試不少人，對於那些轉職次數較多的人，確實容易有先入為主的負面印象。雖然自己年輕時也經常換工作，但這種刻板印象很難改變。

該等鐵杵磨成針？我更珍惜現在

無論逃或是留下來，都有著不可輕忽的風險。我也知道，只要坐久了，冰冷的石頭也會變溫暖，但如果坐太久因此吹到風、生病了，那多划不來？也有可能我們以為自己坐著的是石頭，花大把時間努力把它坐暖，卻在多年後才驚覺，屁股底下是冰塊，於是投入的心力全都化成一攤水，什麼都沒留下。

堅持到底的精神很可貴，也值得頌揚，但你可曾想過，如果投入一切，並要求自己忍耐不合理的環境，到最後卻什麼也沒得到，那你該怎麼辦？

逃需要冒險，但選擇停在原地也有必須面對的代價。簡言之，人生如果想要「獲得」，都得付出相應的「成本」。

選擇留下來或是逃走，都得自己決定。與其逼自己忍耐，結果還可能一無所有，我寧可放手一搏，找尋其他的可能。畢竟生命是有限的，我無法接受一輩子都在忍耐和猶豫中浪費掉。對我來說，這種方式付出的代價更大。

我也曾經覺得自己是一個不夠優秀、缺乏忍耐力的人，因而陷入厭惡自己的情緒中。直到創業、開始掌握自己的人生後，才了解了一個道理：在那個時期遇到的人、累積的工作資歷，到了今天全部變成我的資產。即使是當年討厭的主管，也讓我獲得許多寶貴的經驗。

所以，若你正身處一個令你不斷想逃走的環境，甚至開始質疑自己：「現在做的這個『逃』決定，到底是單純缺乏勇氣，還是因為想找尋更多可能呢？」請好好地傾聽內心的聲音，並問問自己：

「這個決定，是否能促使我繼續往前走？」

「這個決定，是否能讓我更接近理想的人生？」

如果回答是肯定的，那麼你根本不該花任何一秒猶豫或忍耐。不需要生活得這麼痛苦，更沒必要把自己塑造成苦情的主角，你只要轉身離開，一定能得到更好的機會。

逃離，容易讓人誤解是懦弱、不負責任的行為。當然，不履行自己的義務，將自己該盡的責任轉嫁他人，自然是不對的行為。但若是為了打破停滯不前的現狀，促使自己繼續前進，那就該毫不猶豫地起身。畢竟，逃也是前進的一種方式。

有一次，我在某個研習會上談到這個觀點，大途告一段落時，有一位與會者語重心長地對我說：「如果我早一點聽到這些話，就不會浪費這麼多年寶貴的青春在這段婚姻上了，而且我們最後還是離婚了。」因為這句話，我更認定「當下即斷」的決定。

別被討厭的問題轉移注意力

在我還在摸索階段、不斷換工作時，因為總是主觀地評論別人，因此不管到什麼地方，都覺得不開心。

我相信現在很多上班族，一定也曾為「必須與討厭的對象一起工作」感到困擾。如果因為這種事就消弭你對工作的熱情，是非常可惜的。其實不妨改變看事情的角度，對方那些討人厭的缺點，可能正是他立足於職場的強項。正因為有許多不同個性的人，各自站在不同的角色上，公司才能取得平衡。只要能這樣思考，相信你一定能學到更多。

如果你還是覺得工作讓你很痛苦，我還有另一個方法——就是讓神經粗一點，好好鍛練自己的「遲鈍感」。遲鈍並不是一件壞事，從正面的角度來看，就是不要把焦點放在與自己無關的事情上。我認為，別過於在意小細節、遇到討厭的事最好立刻忘掉，都有助於更專注在工作上，表現更卓越。

許多人聽到「你是個遲鈍的人」時，都會認為這是負面批評，並急著想要改變自己、成為更細心的人。你是否也曾因為不想搞砸工作上重要的事，勉強自己振作，努力盯緊所有細節？但我個人認為，九五％的遲鈍加上五％的細心，才是身心靈能夠最舒適的比例。如果你有明確的人生目標，你就會發現，日常生活中發生的問題裡，有九五％是與人生目標無關的事。

小時候的我，是一個非常在意別人觀感的人，常常因為朋友一句無心的話就感到傷心難過，而且為了讓周圍的人都能喜歡我，而隱藏了自己真實的個性。但是隨著搬家，生活環境不斷變化，在接觸了許多人之後，我開始學會不拘小節，培養自己擁有遲鈍感。

一般人都會在意旁人怎麼看待自己，不過我猜測你周圍的人根本一點都不在意你內心糾葛的是什麼。在周圍的人眼中，你不過就是一般人而已。發現這個道理後，我開始覺得根本不必要在意別人的眼光。

因此，培養「遲鈍感」的第一步，就是必須了解這個事實。若是一味耗費精神，關注根本不需要過度在意的事，根本就是浪費時間及體力而已。不如利用自己僅有的五％細心，抓住真正重要、不能錯過的事，其他的事，就運用遲鈍感輕鬆帶過吧。

第一份工作只做半年就離職

一九八四年從短期大學畢業後，我到專門從事珠寶企畫、製造、販賣的「4℃」公司上班。在面試時，除了進行性向測驗外，公司還要求面試者攜帶作品集作為參考資料。後來我順利被錄取，被分配到公司剛成立的、算是比較特殊的「新專案事業部」。所有的成員都是新進員工，除了部門主管則是從其他公司挖角過來的。

當時正是服裝及珠寶業景氣大好的時候，很多業者都希望能分一杯羹，跨足這個領域。我們公司本來就負責珠寶相關業務，但老闆希望能將市場範圍拓展至衣食住的領域，並期望在娛樂領域上擴大公司事業。於是，我...

給不想幹，或正想大幹一場的人

《棄業日記》作者、〈直接跟農夫買〉社企發起人╱買買氏

閱讀完這本書的當天，我正巧收到自己的讀者來信，信中的大意是：「我好想跟妳一樣做自己理想中的事，但不知道怎麼做，可以建議我怎麼開始嗎？」

我馬上將本書作者橫山貴子在書中的一句話送給他：「事情會不會成功，沒有實際做做看是永遠不會知道結果的。」

可是我卻發現一個有趣的現象：一直問該怎麼做的人，最後真的去落實的並不多。例如有些人會問：「我好想自助旅行，該怎麼開始？」「我好想開一家自己的店，要怎麼做才會成功？」「我想出國進修，該怎麼做呢？」但過一段時間會發現，他們還在被動地等答案，什麼都還沒進行。

真正想實踐理想、或展開革新的人，當別人還在「問」的時候，他們已經在「做」的路上。鼓起勇氣逃出習以為常的現狀，就是他們的答案。

橫山貴子就是專業的逃跑專家，她也自己這麼認為，雖然乍聽有點負面，但看完這本書就會知道，她其實是個想做什麼就立刻去做的實踐者、百分之百的行動派。而且有別於許多勵志書著重人性光輝面，橫山貴子不矯情、不掩飾自己的人性和缺點，所以每個人都可以在她身上看見自己的一部分，更容易進行反思。

例如「因為不喜歡主管而想逃」、「被同事討厭而想逃」、「薪水太少而想逃」、「無法和團隊溝通而想逃」、「工作內容和想像不同而想逃」，「做的事跟理想有差距而想逃」，可說是集所有辭職內心話於大全，誰沒有這樣過呢？

可是又跟著她的每次逃跑，看著她的成功與失敗，和她一起發現「等，是必要的投資」、「如果人生需要獲得，都得付出相應的成本」、「原來有時候問題的關鍵可能在自己身上」、「人生沒有毫無意義的經驗」……

其中我最心有戚戚焉的，莫過於她逃離主管職後的體認：「無論是工作或生活，每個人都是獨特的存在。如果老是在意別人與自己不同之處，處處挑毛病，只會讓自己變得很不快樂，並且把自己推入孤獨的深淵。唯有尊重每個人的特色、彼此包容，才能合作愉快。」對於要求完美、做事方法卻常讓工作夥伴痛苦的人，或陷於人際困境中的工作者，這段話實在是個救贖。

閱讀這本書，是幫助修正自己的好過程。

不論是告別心愛的廣告工作、流浪台灣，寫出掀起熱潮的《棄業日記》；還是為了提升非營利組織的永續性，成立「直接跟農夫買」社會企業，我的人生和橫山貴子雷同之處，都是跨領域發展、都是喜歡一件事就趕快去做、都是習慣跳脫然後創造，然後盡全力把它做到好。

所以不論是她的經驗，或是我自己的小小人生歷程，我都發現，「離開遲滯的現狀，是另一種前進的方式」。至於是選擇留在航道上、轉換前進的方式，或者選擇駛向全新不同的航道，只要確定自己不是擺爛和漫無目的地落跑，而是逃出泥沼、持續朝著目標前進，那就勇敢地大幹一場吧！事情會不會成功，沒有實際做做看是永遠不會知道結果的。

推薦序　　　　　　　　

人生懂得轉彎，才能活出自己的幸福

被鴻海郭董事長數落而出名的雞排博士╱宋耿郎

這是一部值得推薦與珍藏的書籍，原因無他，文中許多觀念與我遭受人生重大挫折後的感觸與體驗十分接近，我能說英雄所見略同嗎？橫山貴子用自己的轉職體驗以及創業經驗來告訴大家，面對未來應該怎麼選擇與規劃；我則是向大家說明，人生經歷只有一次，沒有對錯，都是累積。

我們在小時候曾經立志長大要做什麼，也夢想能夠成就未來，但在大學畢業之後，反而不知道自己該何去何從。或許你有心中理想的目標，卻不知道該如何逐步實現，於是找到什麼工作、就做什麼工作，隨波逐流，讓自己淹沒在茫茫人海之中。

作者的成功經驗卻告訴你，不能勉強自己忍耐討厭的事情，因為自己生活不快樂，根本就是在浪費人生。上帝對人類最公平的一件事情就是，每個人的一天都只有二十四小時，要怎麼過全憑自己選擇，我內心深深的感觸就是，誰讓我不開心，我就換掉誰。

千金難買早知道，而年輕人知道自己喜歡什麼？興趣是什麼嗎？其實這是很困難的一件事，人生總是摸著石頭過河，無時無刻在探索未知的未來，因此，每個人總要多方涉獵，不斷地嘗試，才能找出自己的興趣與方向。

我建議大家應該過有計畫的人生，好好打算未來，仔細評估、做出決定，然後勇敢往前衝。作者提供我們一個重要的思考點：做出決定前，先想想──這個決定能否讓我更接近自己的理想？

相信大多數人的人生並不是一帆風順的，走彎路才是人生的常態，但大家通常會安逸於生活慣性，縱使不如意，但是「還沒到無法忍受」的地步時，總是安慰自己可以繼續這樣過下去。

人生只有一次，遇到轉折不要害怕修正，與其長期忍受可以接受的痛苦，不如勇敢面對短期的不適應，走出生活的泥沼，朝著自己訂定的目標，勇敢大步前進。

生命中的每一次接觸都是獨一無二的，我們如何能在創業當中趨吉避凶呢？瞭解別人創業過程中的小撇步，套用到自己的創業路上，必然可以省去不必要的時間浪費。作者把自己創業當中，面臨的困境與落跑的原因，以簡單明瞭的方式呈現給讀者，相信大家除了可以少走冤枉路，更能在崎嶇蜿蜒的創業路上，快速達陣。

推薦序

懂得取捨人生才是成功創業家

創業圓夢網專業顧問、拾寶聯合企業管理顧問公司總經理╱黃茂景

「逃跑不是懦弱的表現，而是更接近理想生活的必要過程。」這是作者橫山貴子創業成功的秘訣，她從每一次逃走過程中，找到更適合自己的路。

「餐飲創業」是許多人的夢想，通常一個人會開餐飲店，多半是因為「會做料理」而投入開店創業，但是，未必具有餐飲店的經營能力。這是你我在周遭經常看到許多餐飲店開開關關的現況。看完《逃，是我贏的方式》之後，我由衷推薦想創業的朋友，務必要看這本書。

　　

作者認為外行不要緊，只要想辦法融入內行就好，於是她以一個門外生手的姿態籌備開店，憑著一股傻勁，結果莫名其妙地生意超好，店面沒有招牌，卻誤打誤撞成為人氣餐廳。她以為服務就該以客為尊，沒想到卻因此得罪了廚師──這是合夥人常見的夢懕，也構成她「逃」的主因。

她忽略的一點是：餐飲店經營要以商品導向為主！我授課時曾詢問同學「市場導向」和「商品導向」哪個重要？市場導向的作法常常會因客人需求而改變，而抓不定棋，很難被顧客認同，大規模展店、擁有雄厚資金的經營者，才會以「市場導向」攻占市佔率。

至於商品導向的作法，是決定在自己拿手的領域一決勝負，讓顧客知道你的特色。對於沒有雄厚資金的小型餐飲店經營者而言，是一項適合的經營模式。就像作者後來採取舊店新裝、抓住肉食女怕胖的心態，吸引目標客人上門的方法一樣。

人生不能重來，但可以不斷修正，這常常是一個成功創業家懂得取捨人生的寫照，他們雖然不斷地「逃」，卻是持續不斷地追求理想人生目標。

給不想幹，或正想大幹一場的人

《棄業日記》作者、〈直接跟農夫買〉社企發起人╱買買氏

閱讀完這本書的當天，我正巧收到自己的讀者來信，信中的大意是：「我好想跟妳一樣做自己理想中的事，但不知道怎麼做，可以建議我怎麼開始嗎？」

我馬上將本書作者橫山貴子在書中的一句話送給他：「事情會不會成功，沒有實際做做看是永遠不會知道結果的。」

可是我卻發現一個有趣的現象：一直問該怎麼做的人，最後真的去落實的並不多。例如有些人會問：「我好想自助旅行，該怎麼開始？」「我好想開一家自己的店，要怎麼做才會成功？」「我想出國進...

前言　

懂得逃，其實是件好事

在我二十幾歲左右，曾頻繁換了九次工作。那時候我經常想：「要追求比這裡更適合自己的地方」，其實，我只是不斷地逃避現實生活罷了。

　　當時，我還不清楚自己真正想要的是什麼，只是突發奇想地告訴自己：「不如先創業再說吧。」換句話說，許多人創業是因為知道自己想要什麼，於是創業；我卻是為了逃離現實生活而創業。

　　後來，我踏入自己最喜歡的餐飲業，並開了一家屬於自己的餐廳，但我仍然未停止逃跑。

俗話說：「鐵杵磨成繡花針」、「堅持就能獲得勝利」，大多數人從小被灌輸的觀念，就是絕對不能輕言放棄，只要堅持到底，一定得到你要的結果。因此，在我不斷轉換跑道的那段時間，也曾經覺得自己是個差勁的人，甚至討厭自己。　

　　但是，在我創業十七年後的今天，我可以非常有自信地說：「懂得逃，其實是一件好事。」

從我豐富的逃避經驗中，我體悟到：唯有勇敢地跳脫自己無法接受的狀況，才能獲得自由、找到適合自己的職業，並朝著更好的方向前進。逃甚至不是懦弱的表現，而是為了更接近理想生活的必要過程。

　　雖然，這麼做必然存在著風險，但勉強自己過討厭的生活、忍耐不滿意的現況，需要承擔的風險更大。實際上，忍耐、屈就不會讓你過得比較安逸，反而會讓你陷入猶豫、每天為了該不該離開而煩惱，不但浪費許多力氣，又無法解決問題。因為逃避與忍耐都需要付出代價，因此，我寧願選擇從不適合自己的環境離開，也不願選擇勉強自己忍耐，繼續過討厭的日子。

你現在的生活，是不是與自己想要追求的一樣呢？你的吃苦耐勞，是不是能夠成為你繼續前進的力量？你是否為了家人、為了公司、或是為了怕別人說閒話，而勉強自己，忍耐自己所討厭的事物呢？

如果你正猶豫不知道該走還是該留的狀態，我建議，不妨大膽逃走吧。

人生只有一次，任性地逃離討厭的事物，總好過吞忍生活、徒留遺憾。或許你也會像我一樣，從每一次逃走的過程，找到更適合自己的路，並用最自在的節奏，追求你的理想生活。

前言　

懂得逃，其實是件好事

在我二十幾歲左右，曾頻繁換了九次工作。那時候我經常想：「要追求比這裡更適合自己的地方」，其實，我只是不斷地逃避現實生活罷了。

　　當時，我還不清楚自己真正想要的是什麼，只是突發奇想地告訴自己：「不如先創業再說吧。」換句話說，許多人創業是因為知道自己想要什麼，於是創業；我卻是為了逃離現實生活而創業。

　　後來，我踏入自己最喜歡的餐飲業，並開了一家屬於自己的餐廳，但我仍然未停止逃跑。

俗話說：「鐵杵磨成繡花針」、「堅持就能獲得勝利」，大多數人從小被灌輸的觀念，就...

推薦序一　給不想幹，或正想大幹一場的人╱買買氏
推薦序二　懂得轉彎，才能活出自己的幸福╱宋耿郎
推薦序三　懂得取捨人生，才是成功創業家╱黃茂景

前　言　懂得逃，其實是件好事
第一章 還沒三十歲我就換了九次工作─—真是，充滿行動力
沒有招牌，誤打誤撞成為人氣餐廳
服務就該以客為尊，卻得罪了廚師
該留，還是走？
事業經營有聲有色，我卻一心只想閃人
有錢好辦事，但要做什麼？
逃，是為了重新站起來
無法忍耐，於是我充滿行動力
放棄奪回自己的店，開一家自己能掌握的店
逃，需要勇氣

第二章 從沒想過人生目標是什麼，直到……
從幼稚園開始，就習慣離開
為了逃避父母的期待，於是叛逆
嫁入豪門很誘人，但我不想當貴婦
同學因夢想進大學，我卻是為了不再被逼問
第一份工作只做半年就不耐煩
為了理想辭職，反而離理想愈來愈遠
業績翻倍，部長卻說：「妳明天不用來了。」
不斷換工作，但把人脈留下來
老闆是親戚，工作就輕鬆？一點也不
忍耐到最後就是你的？
該等鐵杵磨成針？我更珍惜現在
酒友也能變生意夥伴
朋友天馬行空給建議，我負責把它變成真

第三章 開店沒招牌照樣成功，但沒想法就是自找苦吃
沒有創業計畫，一路碰壁也要開店
沒專業照樣能開店，但沒想法就自找苦吃
不懂下指令，交給專業也救不了你
不會做菜怎麼開餐廳？
不做招牌，就是要讓客人找不到
等客人上門？還不如自己出門去找
客層一：為什麼鎖定兩三個走在一起的男性？
故意不標價，客人覺得賺到了！
「男性在這些地方很脆弱」
逃，於是我有了新的開始

第四章 公司不能沒有我，這讓我窒息。怎麼逃呢？
哪裡跌倒，就從哪裡站起來
某些客人本店「不歡迎光臨」
明星員工、英明老闆，不是公司之福
反行銷的行銷活動
處理怪客人的自保法：只響一次的電話聲
不能沒有我的店，讓我窒息了
在木材工廠裡吃飯？
舊店新裝，讓對的客人上門
大口吃肉還不會胖，鎖定肉食女成功創造超人氣
成功經驗，害我狠狠摔跤
瞬間衝出超人氣，也可能一夕消失
這次，我不逃了
研發新產品，調整姿勢重新起跑
等不到客人上門，那就收起店鋪只賣食品
食安問題，意外成為成功契機
曾大受歡迎也面臨被淘汰，到底成功是什麼？
以自己的節奏前進

第五章 逃是一種路徑修正，我不為某些事浪費力氣
外行不要緊，只要想辦法融入內行
真正的強人不是自己來，是讓其他人願意幫你
「剛剛好」原則
自己做的決定，必須自己負責任
別把力氣浪費在不信任上
管理就像談戀愛，千萬別偷看情人的手機
別被討厭的問題轉移注意力
只要別停留在原地，就能離夢想更近

結　語　95%的遲鈍，5%的細心

推薦序一　給不想幹，或正想大幹一場的人╱買買氏
推薦序二　懂得轉彎，才能活出自己的幸福╱宋耿郎
推薦序三　懂得取捨人生，才是成功創業家╱黃茂景

前　言　懂得逃，其實是件好事
第一章 還沒三十歲我就換了九次工作─—真是，充滿行動力
沒有招牌，誤打誤撞成為人氣餐廳
服務就該以客為尊，卻得罪了廚師
該留，還是走？
事業經營有聲有色，我卻一心只想閃人
有錢好辦事，但要做什麼？
逃，是為了重新站起來
無法忍耐，於是我充滿行動力
放棄奪回自己的店，開一家自己能掌握的店
逃，需要勇氣

第二章 從沒想過人生目...