做出34種不同Style的鬆餅點心

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做出34種不同Style的鬆餅點心

作者：高橋教子／譯者：吳冠瑾　
出版社：楓書坊文化出版社
出版日期：2014-01-02
語言：繁體書

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圖書名稱：做出34種不同Style的鬆餅點心

日本亞馬遜網站讀者評價4.5顆星！
30多款的鬆餅DIY Style
一天一鬆餅，美味每一天！
　　鬆餅是種很常見的點心，製作方法簡單，麵糊等材料都能在超市購得，如果家中沒有鬆餅機，也不用特地花錢購買，只需用平底鍋就能煎烤出香味四溢的鬆餅（Pancake）了，現在就開始學習製作基本口味的麵糊，並且發揮自己的創意巧思，烘烤出獨一無二的鬆餅吧！
　　本書介紹三種不同口感的基本麵糊，並提供30多種內餡搭配與創意料理，不論是主食風格、點心風格或是零嘴風格，都能輕鬆地滿足您的味蕾，還有多款醬料、奶油的製作方法，讓您在食用鬆餅的同時，也能品嘗到各式各樣的口味。最後，作者高橋教子也將以多年來烘焙的親身經驗，提供您烘烤鬆餅流程的相關疑問喔！

本書特色
◎ 3種基本麵糊x 34種內餡搭配，只要稍微調整材料的搭配方式，就能輕鬆完成一份美味可口的鬆餅！
◎ 16種能「增添鬆餅風味」的醬汁及醬料、奶油、醬泥，讓鬆餅變得更香濃、更好吃！

作者簡介：

高橋教子 Takahashi Kyoko

　　開設有甜點、麵包教室Studio gemma。

　　短大畢業後，在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年，畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後，在同一個教室裡擔任了10年的助手，負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師，一直到現在。

　　除了開設教室之外，也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動，不只是甜點教室，就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。

　　著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約，攻陷東京的超人氣甜點No.1》（楓書坊）等書。

　　HYPERLINK：www.studio-gemma.com

P6　3種類型的鬆餅
P7　基本麵糊Type1
P9　基本麵糊Type2
P10　基本麵糊Type3
P12　稍微加入變化挑戰看看…
P12-13　奶油起司佐果醬的鬆餅　果乾與花生內餡的鬆餅
棉花糖＆巧克力口味的鬆餅紅豆鬆餅
P14-15　乳蛋餅風味的厚片起司鬆餅　蓮藕鬆餅
　黑橄欖鮪魚鬆餅玉米鬆餅
P16　一起製作楓糖糖漿
P17　製作鬆餅的Q＆A
P18　作為主食的鬆餅
P20　早安鬆餅
P22　鬆餅漢堡
P23　鬆餅三明治
P24　南瓜鬆餅
P26　法式鹹味可麗餅
P27　生火腿沙拉口味的鹹味可麗餅
P28　洋蔥鬆餅佐白醬
P30　作為點心的鬆餅
P32　柳橙鬆餅與糖煮水...

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