從平面升級為立體造型,做出重疊加倍的華麗幸福感!
適合第一次接觸糖霜餅乾的入門者,也適合想鞏固糖霜及翻糖細節技巧的玩家。詳細清楚的圖片解說搭配point重點提醒,保存方式及時間等都有貼心提示。
為了讓新手能充滿信心地學習,從平易近人、不易失敗的基底餅乾食譜開始,再以材料單純卻多變化的糖霜質地,循序漸進教學彩繪糖霜製作的必備基本功。此外,更進一步納入能讓造型立體化的翻糖技巧,雙重裝飾技術相乘,絕對讓成品更加華麗迷人。
跟著下迫老師的教學,了解糖霜是以點線面的組合概念,使餅乾表面個性化、精緻化;翻糖則是以裁切、壓型、捏塑的方式,讓餅乾外型更動感、更壯觀。一步步學習掌握糖霜及翻糖的活用訣竅,巧妙搭配市售的模具及擠花嘴,堆疊組裝不同的餅乾尺寸,製作出體面精巧的餅乾盒及迷你蛋糕設計。
給希望升級烘焙手藝的你、給想在重要日子親製禮物的你。本書中一個個令人移不開視線的纖細作品都是靈感,展現糖霜餅乾的無限可能性。不需要高門檻的專業工具,用容易取得的材料,為日常的點心時間增添嘴甜心甜的幸福感受,也為每個送禮時刻提供心意滿滿的美好記憶。
本書特色
1.容易上手的糖霜及翻糖:原料單純易取得,製程不易失敗的人氣烘焙裝飾材料。
2.初學安心完整講解基礎:餅乾、糖霜及翻糖製作全收錄,全方位學習入門必備。
3.傾囊相授各式必學技巧:擠花、拓印、刺繡的糖霜效果×壓型、捏製、黏著的翻糖變化。
4.附贈紙型不怕模具不足:可自由放大複印的附錄紙型,想做就做,不用費心蒐集模具。