正宗韓式炸雞美味食譜

超乎想像的好滋味──32款名店級炸雞、烤雞食譜，7道必學配菜作法&絕配啤酒介紹！

開懷大啖的1人1雞時代！外送炸雞總有些不對味？為了追求美味的你，本書帶來知名炸雞名店的超好吃秘密食譜！
「媽，我今天想吃炸雞！」「我們今天來吃炸雞配啤酒吧！」給一想起炸雞，便下意識拿起電話或準備外出的你！是否每次準備點餐的時候，心中隱約都有類似的顧慮：「這家真的那麼好吃嗎？感覺好像有點貴？」但若轉念想在家自己動手做，卻又覺得太過費事嗎？不用擔心！此書一舉收錄韓國美味名聞遐邇、人人瘋傳的美食店代表食譜，傳授讀者在家中也能輕鬆上手、做出更健康又不失好滋味的料理心法，這本魔法般的料理書、絕對強力推薦！

如市售炸雞一樣，香嫩酥脆的油炸方法；逼出肉類油脂、低熱量無負擔的烤箱燒烤秘訣；僅使用少量食用油、製作出油炸般食感的平鍋煎烤料理法。各式各樣的料理祕方，搭配一對一的圖片詳細呈現每個製作細節，只要細心跟隨，無論是誰都能夠輕鬆製作出美味不輸外賣、欲罷不能的美味炸雞。

此外，本書還收錄了6種不同的炸雞佐料沾醬，讓大啖炸雞時更添多重風味；炸雞店必備的人氣配菜製作方式也無一遺漏：醃漬白蘿蔔、鮮蔬沙拉、涼拌豆芽等等。同時收錄享用炸雞時不可或缺的啤酒基本知識於附錄，介紹讀者炸雞配啤酒的絕佳組合。不論是炸雞狂粉或「雞啤」愛好者，本書肯定是讓你眼睛一亮的最佳料理書。

【本書特色】
1. 韓國專業食譜研發團隊訪查各家知名炸雞美食餐廳菜單，開發在家中也能簡單製作的手作食譜。
2. 醃漬材料、麵糊種類、炸或烤…等料理方法的細節，皆搭配一對一的圖片呈現、詳細介紹，即使料理新手也能跟隨書中指示製作成品。
3. 為了使讀者能活用各項食譜，所有食譜中皆包含食譜應用變化，或多樣的替代食材。
4. 介紹多樣佐料沾醬與配菜品項，讓享用炸雞的美味加倍。
5. 為了更對味地搭配炸雞，介紹您如何依據個人喜好挑選各大啤酒種類，以及獨具風格的飲用方法。

作者簡介：

Recipe Factory Library

本書刊載的所有食譜，皆是由韓國專營菜單研發暨料理書籍出版之公司──「Recipe Factory」自行研發，並進行審查。

Recipe Factory是專注於食譜開發、料理書出版的專門企業，出版有《SUPER RECIPE月刊》、《THE LIGHT月刊》等刊物。Recipe Factory的所有食譜皆由內部實驗廚房團隊共同開發、反覆檢驗過程，旨在開發任何人都能夠學習，並製作出正確成品的實用性食譜。

• 作者： Recipe Factory Library 譯者： 黃璇
• 出版社： 教育之友文化有限公司 出版日期：2017-10-31 ISBN/ISSN：9789865783747
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁 開數：18
• 商品尺寸：長：230mm \ 寬：170mm \ 高：10mm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調