綺的療癒香草屋：鮮栽現採!春夏秋冬都實用的廚房花園日記

把花園變成廚房！天天用鮮栽香草：
60種香草植物+70道香草料理茶飲+30個香草創意應用+38則香草心情故事
讓生活充滿芬芳正向能量～

　　炎夏裡，喝杯鳳梨薄荷檸檬汁清涼解暑；
　　肌膚過敏時，讓桑葉安敏茶舒緩你的不適；
　　以金盞花調製的美肌油，不僅漂亮更能呵護肌膚；
　　輾轉難眠時，就讓薰衣草的香氣呵護入夢……

　　每個人來到「綺的香草屋」，總能在她調配的有機茶飲與料理中，讓味蕾與心靈都得到舒緩！

　　這是香草版的療癒食堂，Peggy把花園變成廚房，教你365天都能活用香草過自然好生活！

本書特色

　　60種香草植物的栽種和多達百餘種的香草應用創意DIY，從料理、手作到布置，豐富實用。
 

作者簡介

綺的香草屋‧賴淑綺

　　曾是令人稱羨的空服員賴淑綺（Peggy），飛行12年後，決定跟隨心靈、實現香草夢，期許自己在祖父留下的土地上，以自然農法種植的香草能夠為世人的內心帶來更多平靜，2010年創立「綺的香草屋」，就是她香草夢想的具體實現。現為花草遊戲雜誌的專欄作家。

　　綺的香草屋：www.chisherbhouse.com
 

〈推薦序〉給生命留下花草的空間 ／陳明境（攝影師、音樂創作人）
〈自序〉香草—我人生中的幸福驛站

【1月】
1/01‧和月桂樹一起度過寒冬
1/03‧渴望的是玫瑰還是愛？
1/05‧期待著薰衣草的紫色花海盛放
1/06‧動手作海洋味的香草抹醬
1/07‧請用心呵護草莓般脆弱的情感
1/09‧熬煮酸甜可口的香蜂草燉蘋果
1/10‧只喝鳳梨鼠尾草茶的沉默先生
1/11‧高山油菊終於在香草園綻放
1/12‧蘿蔔與金蓮花的扮裝party
1/15‧用兔毛和薰衣草製作暖暖包
1/16‧蒲公英飄向何方？
1/17‧香草園的落日有感
1/19‧用月桂葉為十穀粥添香
1/20‧用薰衣草百里香滋潤喉嚨
1/22‧開始種南歐來的冬季香薄荷
1/23‧用檸檬桉製作鄉村風花圈
1/25‧熬煮養生料理「檸香山藥咖哩」
1/26‧寄玫瑰照片為憂鬱女孩打氣
1/28‧缺角玻璃罐變身薄荷置物罐
1/29‧玫瑰與香草的書頁小旅行
1/31‧為落花找個棲身處

【2月】
2/01‧寒冬裡堅強綻放的甜萬壽菊
2/02‧抓著紫背草不放的小蝗蟲
2/04‧二月裡生長良好的薰衣草
2/06‧煮杯暖香的「薄荷熱可可」
2/08‧烘焙「全麥柑菊瑪芬」
2/09‧除夕夜裡自製香草春聯
2/10‧鮮辣過癮！羅勒辣炒年糕
2/12‧期待芳香好用的鼠尾草豐收
2/14‧流連在韭蘭旁的淘氣露珠
2/16‧燉煮香暖順口的—艾葉紫米酒釀芋頭
2/18‧雨後沉浸在蜂香薄荷氣息中
2/20‧嘗試種植乳薊
2/21‧煮一碗養顏美肌的「玫瑰葛根甜湯」
2/22‧小瓢蟲也愛的泰國辣椒
2/24‧邂逅雨中的蜘蛛網
2/26‧親手桿製「迷迭香堅果米漿」
2/27‧阿拉伯人為何喜愛薄荷茶
2/28‧封藏秋意—甜萬壽菊壓花餅乾

【3月】
3/01‧帶著「迷迭香浸泡油」一起曬太陽
3/03‧品嚐金蓮花的辛辣人生味
3/05‧想種一大片鳳梨鼠尾草
3/06‧烘焙滋味夢幻的「香菊巧克力蛋糕」
3/08‧在香草園看日落
3/10‧用胡椒薄荷的涼味撫慰失落
3/11‧混搭南洋風情的香料奶茶
3/12‧點綴居家的小小香草瓶
3/14‧香氣甜蜜的水果鼠尾草開花了
3/17‧用阿嬤的桿麵棍製作—杏仁巧克力香草瑪芬
3/19‧各種薰衣草輪番開花
3/20‧芸香是玫瑰的好鄰居
3/21‧讓料理更迷人的「迷迭香香草鹽」
3/23‧連花苞都帶刺的乳薊
3/22‧感受歲月洗禮的熟成魅力—迷迭香月桂橄欖油
3/24‧感受香草滿屋的幸福—薰衣草房子蛋糕
3/26‧無所不在的香草小幸福
3/27‧纏繞絲絲香草的復古壁燈
3/28‧沖一壺溫暖養生的「蘿色生香茶」
3/30‧尋求玫瑰天竺葵的溫馨療癒
3/31‧純淨、喜樂，我的香草心願

【4月】
4/01‧用薰衣草舒壓的女孩
4/03‧不沾醬就很可口的金蓮花沙拉
4/04‧在水果鼠尾草茶香中得到平靜
4/06‧朝天椒白花帶來的美麗期待
4/07‧為香草食譜繪製封面
4/08‧採收乳薊花的種籽
4/10‧陽光下啜飲「春日果香茶」
4/12‧用鼠尾草烘烤出鳳梨清甜—香郁暖心的「鳳香磅蛋糕」
4/14‧苦澀辛辣中嚐出人生真滋味—巴格旦鼠尾草
4/15‧香草花園裡的愜意時光
4/16‧用迷迭香和光影入畫
4/18‧玫瑰天竺葵飄香的畫家夢
4/19‧親手釀製「小玫瑰蜂蜜」
4/20‧雨後遇見盛開的牽牛花
4/21‧令人驚豔的香雪之美—澳洲茶樹開花了
4/22‧嚐一口「歐香豆腐醬」的獨特滋味
4/23‧「到手香」開出了紫羅蘭色花朵
4/24‧藥草「康復力」帶來的紫色驚喜
4/25‧為自己沖泡一杯「養肝安康茶」
4/27‧希望馬約蘭順利越夏
4/28‧「法式香草土司」不切邊一樣好吃
4/30‧「頭花香苦草」萌發小苗了

【5月】
5/01‧趁著生長旺季修剪香草
5/02‧從芸香的柔韌得到啟示
5/03‧預感到朝天椒的豐收
5/05‧閒坐樹下吃甜品—檸檬到手香燉白木耳
5/06‧收藏花季—瓶插四月雪　
5/07‧德國洋甘菊開花了
5/08‧香草、水果與酒的絕妙混搭—甜萬壽菊紅酒蜜漬果
5/10‧飲一杯清甜的琉璃苣茶　
5/11‧將紫蘇重新播種
5/12‧初夏輕食簡單作—牛番茄漬紫蘇梅醬
5/13‧從吃香草看人生抉擇
5/15‧專注烘焙也是一種幸福—薰衣草餅乾
5/17‧沒人照顧依然茁壯的番石榴
5/19‧聆聽桑樹葉落的沙沙聲響
5/20‧封存夏日果實的美好滋味—鳳香桑葚果醬
5/21‧用平底鍋煎出溫暖回憶—迷迭香烤飯糰
5/22‧藥草排毒的甘苦歲月—頭花香苦草
5/23‧西洋蓍草的花是粉紅還是白？
5/25‧細香蔥畔發現黑色小蟾蜍
5/26‧與相思樹花深情凝望
5/28‧引人目光的茴藿香紫花
5/29‧為好友特調「茴藿香福安茶」
5/30‧蚱蜢們又來啃噬「墾丁水薄荷」
5/31‧喝「鳳梨薄荷檸檬汁」解暑
　
【6月】
6/01‧用「桑葉安敏茶」舒緩肌膚敏感
6/02‧製作「頭花香苦草面膜」
6/04‧番石榴成熟怎知道？鳥兒啄食報到
6/05‧芳香又消暑！自釀「薰衣草糙米醋」
6/06‧琉璃苣女孩和她的坎坷人生
6/08‧雨後的金銀花更加晶瑩
6/10‧沖一壺溫潤解渴的「荔枝金銀花茶」
6/11‧夏陽下，「台灣澤蘭」正強健生長
6/12‧用乾燥香草製作防蟲盒
6/14‧在家製作「金盞花美肌油」
6/15‧小金龜來拜訪月桂樹
6/16‧煮杯酸香濃郁的「鼠尾草蔬菜濃湯」
6/18‧高聳的澳洲茶樹也需要人呵護
6/19‧羊群的桑樹歷險
6/20‧枯葉落盡，天更藍
6/21‧盛夏裡喝「魚腥草涼茶」解暑
6/23‧幫「檸檬馬鞭草」遮蔭
6/24‧有著「蜂香柑茶」相伴的清新午後
6/26‧採收鮮紅飽滿的超天椒
6/28‧相思樹結出串串莢果
6/29‧為家人煎一塊「細香蔥蛋土司」
6/30‧竹筍林中回想「自然農法」

【7月】
7/01‧讓甜美清新的鳳梨薄荷茶拂去煩憂
7/02‧烈日下感受丁香羅勒的強健
7/04‧炎夏裡熬煮「香草冬瓜茶濃縮汁」
7/05‧輕鬆調製一杯「檸檬香草冬瓜茶」
7/07‧香草讓夏天變優雅
7/08‧夏日的檸檬香茅正茂盛
7/09‧開胃好食輕鬆煮—檸檬香茅蔬菜湯
7/10‧花園裡看見粉紅精靈—肥皂草
7/11‧獨飲「墾丁水薄荷冰茶」的落寞女子
7/12‧阿母的夏季菜園豐收累累
7/14‧用自然農法栽種酸模
7/15‧天然的最好用！自製「防蚊香草油膏」
7/16‧漫步於艾草芬芳叢中
7/17‧輕鬆製作「艾草薰香錐」
7/19‧玫瑰香中思考人生的捨與得
7/20‧剪去甜菊花穗不讓她太早冬眠
7/22‧雲端般的清涼美好—暢飲墾丁水薄荷冰茶
7/24‧相思樹下沉思
7/26‧用芫荽根為料理增添美味—胡瓜水果沙拉佐芫荽根油醋醬
7/27‧鄰居阿伯偷種的抹草
7/28‧用「香料辣烤茄子」喚醒夏日味蕾
7/29‧雨後看見迷人的英國豆蔻小白花
7/31‧人因烘焙而幸福—迷迭香巧克力五穀餅乾

【8月】
8/01‧哪種香草訴說了你的心事？
8/02‧用朋友的愛心食材烹煮「丁香羅勒關廟麵」
8/03‧炎夏裡想念芳香萬壽菊
8/05‧愛用艾草舒緩身心的梅姊
8/06‧「肉桂蘋果醋」輕鬆作
8/07‧「辣椒香草裝飾串」帶來的微醺幸福
8/09‧玫瑰般的脆弱與幸福
8/10‧用檸檬香茅潔淨身心
8/12‧注入愛心煮成的「普羅旺斯風麻油麵線」
8/14‧金盞花茶令人心安
8/15‧馬蜂橙是鳳蝶最愛
8/17‧馬奴卡總算茁壯起來
8/18‧喝杯薄荷茶提神解膩
8/20‧蘊藏在香蜂草裡的祝福
8/21‧沉浸在南方苦艾的香氣中
8/23‧地中海風味輕鬆作—迷迭香烤馬鈴薯
8/24‧到手香的另類吃法—法國麵包佐斑葉到手香蔬果醬
8/25‧祈願平安！芙蓉草茶裡的祝福
8/26‧怎麼喝都不厭倦的「檸檬馬鞭草茶」
8/28‧烘烤「檸檬百里香蛋糕」為姊姊慶生
8/29‧用芳香萬壽菊驅逐憂鬱
8/30‧木箱香味裡思念阿嬤
8/31‧「可因氏月橘」在夏天生長超快

【9月】
9/01‧ 喜歡秋天的金黃溫暖
9/03‧為心愛的人訂製「肉桂南瓜蛋糕」
9/04‧幫「越南薄荷」找到棲身處
9/05‧南瓜花在清晨開花了
9/07‧在家作「香草潔牙粉」
9/08‧喜歡台灣繡線菊的小巧可愛
9/10‧日籍好友教作「秋葵香料辣椒麵」
9/11‧在香草園裡享用早餐
9/13‧好用的魚腥草也受蟲蟲喜愛嗎？
9/14‧種棵「檸檬到手香」療癒你的心
9/15‧將秋天味道釀在一起—迷迭香南瓜抹醬
9/17‧利用植栽縫隙栽種細香蔥
9/18‧自然農法讓「康復力」更有抗病力
9/19‧中秋節的料理新嘗試—普羅旺斯香料烤豆腐
9/21‧用豐收的木瓜製成「迷迭香百香果青木瓜沙拉」
9/22‧秋天裡的甜羅勒長得好茂盛
9/23‧秋涼天裡喝杯「香草熱冬瓜湯」
9/25‧用台灣蒲公英平息肝火
9/26‧喜歡吃奧勒岡煎餅的憂鬱女子
9/27‧天然手作最安心：芙蓉草沐浴球
9/29‧菩提樹下感受千古的智慧
9/30‧喝薰衣草茶改善失眠症狀的女孩

【10月】
10/01‧秋天是香草生長的好時節
10/02‧光是聽到名字都覺得溫暖—肉桂薑母蛋糕
10/04‧用芳香萬壽菊茶助眠的女子
10/05‧天然最珍貴！自製「芸香手工皂」
10/07‧好開心！松果多到撿不完的五葉松林
10/08‧用枇杷葉、香草沖煮「養肺潤喉茶」
10/09‧萬壽菊是天然驅蟲劑
10/10‧苦澀中的慰藉—清熱解毒的「穿心蓮」
10/11‧五葉松林上看見美麗的菝契
10/12‧自開自落始終堅強—番石榴般的奮鬥人生
10/13‧給年邁父母的愛心獻禮—迷迭香筋骨按摩油
10/15‧喜飲枇杷葉茶的淡定老外
10/16‧獻給畫家好友Kellen的玫瑰茶
10/17‧芙蓉草上的蝗蟲小客人
10/18‧在玉蘭樹上築巢的鳥兒
10/19‧沉靜秋夜裡沖一壺薰衣草安眠茶
10/20‧在芳香萬壽菊的氣息中放鬆
10/21‧幫月桃樹找新鄰居
10/23‧滋補養生的秋之美味—香草燉南瓜
10/24‧自己種風味野菜—帶點檸檬香氣的刺蔥
10/26‧桉樹下的和煦秋日午後
10/27‧用「百里香泡澡包」舒緩全身心∣
10/29‧請愛惜原生種的天然甜味—台灣甜肉桂
10/31‧金盞花播種不到一週便發芽了

【11月】
11/01‧摘檸檬桉葉片泡澡
11/02‧颱風天來買迷迭香的女孩
11/04‧帶著阿公記憶的老欉番石榴
11/07‧點一盞檸檬桉柑橙蠟燭
11/08‧無尾熊最愛的桉樹
11/09‧招待朋友品嚐椰香天竺葵燉芋頭
11/10‧用新鮮蔓越莓和香草煮醬
11/12‧在桉樹林間看到樹鵲
11/13‧扦插一星期的麝香百里香發根了
11/14‧煮杯暖暖的百里香保腎茶
11/16‧在雜草間發現金黃色的野生山苦瓜
11/17‧鮮採蘿蔔嬰佐檸檬香菊醬
11/19‧月桃果實教我的事
11/20‧用新鮮迷迭香蜜漬核桃
11/21‧在冬天裡發現野生西瓜花
11/22‧摘月桂葉煮紅棗茶暖暖身子
11/23‧啜一口甜蜜的薄荷橙醋醬
11/24‧紫花益母草開花了
11/25‧在玫瑰花香中開始的美好一天
11/26‧乾冷天裡，用玫瑰滋潤你的身心
11/28‧向小農買無毒食材煮蔬菜湯
11/30‧跟枇杷樹說說話

【12月】
12/01‧在香草氣息中幸福入眠
12/03‧捨不得拔除的小金英
12/05‧雨中拍攝頭花香苦草
12/07‧對著鳳梨鼠尾草的紅花發呆
12/08‧為破茶壺改頭換面
12/10‧當急躁的客人喝下檸檬百里香
12/11‧關於芳香萬壽菊與夢的思考
12/12‧煮一碗大白菜香草雜蔬湯
12/13‧瓶插奧勒岡點亮我的小空間
12/14‧現挖蘿蔔製作「刺蔥蘿蔔絲餅」
12/15‧與大花咸豐草和小瓢蟲一起曬太陽
12/16‧令朋友驚豔的香草水煮甜玉米
12/17‧期待亞歷山大野草莓結果
12/18‧靜賞甜香桃木的可愛小白花
12/20‧創新作法用香菊烤布蕾
12/21‧為母親煮一碗薰衣草湯圓
12/24‧聖誕夜裡畫一張薰衣草卡片
12/25‧做一個與眾不同的迷迭香聖誕花圈
12/27‧女孩般在冬陽下漫舞的金蓮花
12/29‧香草花園外的迷惘婦人
12/30‧煮碗杏仁冬瓜茶驅寒
12/31‧愛上了香氣濃郁的萊姆薄荷

〈索引〉本書香草用途分類之頁碼對照表：
1.香草品種介紹。 2.香草料理。 3.香草茶飲。 4.香草裝飾、布置 5.香氛、保養