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舌尖上的謠言粉碎機:教你識破現代食品的騙術,確保吃得安心與健康

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舌尖上的謠言粉碎機:教你識破現代食品的騙術,確保吃得安心與健康 舌尖上的謠言粉碎機:教你識破現代食品的騙術,確保吃得安心與健康

作者:雲無心 
出版社:雅各文創
出版日期:2013-08-07
語言:繁體書   
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二手書
$ 83
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二手中文書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:舌尖上的謠言粉碎機:教你識破現代食品的騙術,確保吃得安心與健康

沒有做不到,只有想不到;沒有吃不到,只有不知道!
★喝啤酒真的不能配海鮮嗎?基因改造的食物可以吃嗎?
我們到底要不要補充鈣質?膠原蛋白的美容功效如何?……
網路傳說與媒體危言聳聽,已經讓人無法適從,食品大廠也在專業檢驗下一一信譽崩盤!無良業者和加工廠商,到底如何像壞皇后誘騙白雪公主一樣,誘騙你吃下就像毒蘋果一般的有害添加物?誰能給你安心的解說?
★點破養生神話,重塑健康常識。
提醒您!我們需要的,不是知名藝人的見證,不是衛生機關的認證,而是科學方法的驗證!
要注意!味道和營養是兩回事,決定味道的成份,往往都不是有營養的成份!
請放心!本書幫助你合理飲食和健康生活,教你在動舌頭之前,先動大腦,讓你吃得聰明一些!
媒體推薦:
民以食為天,《吃的真相》這本書就是幫助讀者科學消費、合理飲食、健康生活,教你在動舌頭之前先動腦,讓你吃得聰明一些、嚥得放心一些。 ——CCTV新聞頻道
正是人們對於食品安全基本常識的缺乏,使得《吃的真相》在很多方面,讓人們眼前一亮。每讀完一篇,都可以讓人們在吃喝這件事上,獲得全新的認識。 ——豆瓣網友bobo

作者簡介:

清華大學生物學碩士、美國普度大學生物與食品工程博士,目前在美國從事蛋白質應用方面的研究,著有科普暢銷書:《吃的真相》、《吃的真相2》、《吃的真相3》


章節試閱
靈芝到底有多靈?

在美國,靈芝就像某些維生素和礦物質(例如:鈣、鎂、鐵),作為「膳食補充劑」販售。

從有醫學記載開始,靈芝就被當作神物,不僅可以延年益壽,還可以起死回生。它的歷史和傳說,吸引許多科學家的目光。但是,它為什麼只能停留在替代療法中?

在美國的「遭遇」

在美國,靈芝就像某些維生素和礦物質(例如:鈣、鎂、鐵),作為「膳食補充劑」販售。對於這一類產品,美國FDA不會要求生產公司提供產品有效和安全證據。只有在該產品造成有害後果時,美國FDA才會禁止其販售。

同時,美國FDA不允許這些產品宣稱具有療...
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目錄
‧代 序‧關於吃的科學
【第一章】流言漫天飛
第一節‧我為什麼不怕基因改造
第二節‧左旋肉酸是否可以減肥?
第三節‧為什麼偏愛綠豆?
第四節‧「吃辣椒導致肺癌」純屬謠傳
第五節‧莫把洋蔥炒成綠豆
第六節‧蘋果醋,只是醋
第七節‧卸妝之後的螺旋藻
第八節‧膠原蛋白美容的神話
第九節‧要吃鹹魚嗎?
第十節‧靈芝到底有多靈?
第十一節‧喝啤酒不能吃海鮮?
第十二節‧燕窩是否可以保胎?
第十三節‧吃什麼可以補什麼?
第十四節‧月見草油只是傳說
第十五節‧天然不等於安全
第十六節‧孕婦要不要吃亞麻酸?
【第二章】吃什麼,怎麼吃
第一節‧吃魚,...
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商品資料
  • 作者: 雲無心
  • 出版社: 雅各文創 出版日期:2013-08-07 ISBN/ISSN:9789865805074
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:256頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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