過敏、素食都能安心食用：零負擔の健康甜點(二版一刷)

　　餅乾．司康．蛋糕．瑪芬．瑞士卷．布丁．果凍．鹹派．水果塔……
　　與其購買成分不明的點心，不如自己動手做！

　　英國IFA•ITEC芳療師、日本藥用香草協會的香草治療師、
　　點心教室「atelier K」——石田佳子獨家傳授你的健康甜點製作技巧：

　　★杜絕來自食物的過敏原：不添加雞蛋、乳製品，不會引發過敏！
　　★只用純植物性食材製作：不加吉利丁、鮮奶油就能做出美味點心！
　　★在家自己做簡單又方便：製作過程看得到，衛生又好吃！
　　★少油少糖又高纖的選擇：想要維持健康營養的低卡甜食的新選擇！

作者簡介

石田佳子 Keiko Ishida

　　1993年開始主導點心教室「atelier K」，曾經師承西點研究家加藤千惠女士，並前往法國的Ecole Ritz Escoffier、Bellouet Conseil、Ecole Lenotre等學校學習西點製作。在旅居新加坡的６年期間，在自家和「Shermay’s Cooking School」等地教授烘焙點心的方法。2009年返回日本，並於同年透過英國的Marshall Cavendish出版『okashi : sweet treats made with love』一書。對所有的植物都抱持著高度興趣，同時具有英國IFA•ITEC的芳療師資格認證，以及日本藥用香草協會的香草治療師資格認證等。目前熱中於活用植物的力量跟魅力來創作點心。

譯者簡介

程蘭婷

　　私立淡江大學日本語文學系，日本文化外國語專門學校日本語教師養成科。文字工作者，曾任出版社雜誌編輯、以及企劃主編等職務。目前為專職的日文譯者，並致力於流浪動物的義工工作，除了熱心參與各項相關活動外，同時協助推動街頭流動動物的TNR觀念與拯救行動，此外也積極地投入環境保護的相關運動。

前言
使用純植物性的食材
竟可做出如此美味的點心！
零動物性食材的甜點
快樂點心
美味的製作秘訣
 
餅乾
基本作法：快樂訊息餅乾
椰子燕麥餅乾
全麥餅乾
天使薑餅
夏威夷豆巧克力碎片餅乾
核桃楓糖球
西班牙杏仁烤餅
巧克力杏仁冰箱餅乾
微笑長角豆餅乾
葛粉餅乾三兄弟
孜然籽鹹味棒
椰棗方塊酥
法式焦糖杏仁餅
葡萄乾司康

烘焙點心
基本作法：奶酥藍莓瑪芬
薑汁核桃瑪芬
風乾蕃茄黑橄欖瑪芬
全麥鬆餅
果仁水果棒
紅茶瑪德蓮蛋糕
蘋果布朗尼
水果蛋糕
香蕉椰子蛋糕
巧克力蛋糕
薰衣草蜂蜜柳橙蛋糕
焦糖奶油香蕉瑞士卷
抹茶紅豆瑞士卷
紀念日的蛋糕
栗子蒙布朗

派＆水果塔
基本作法：奶酥蘋果塔
楓葉派
水果餅乾塔
櫻桃派
法式鹹派
蕃薯塔
焦糖果仁餅乾塔
香蕉巧克力塔
一口鳳梨塔

甜點
南瓜布丁
扶桑花玫瑰果果凍
蜂蜜葡萄柚慕斯果凍
檸檬風味豆腐烤蛋糕