天然ㄟ尚好：陽台上的有機生活

綠色小空間健康大豐收，自己種的最安心，
快逗陣來去陽台種種菜吧！

　　☆無毒樂活空間，自給自足最健康
　　☆從種子到採收，輕鬆種出家常菜
　　☆打造自然學堂，親子互動樂趣多

本書特色

　　營造專屬家人的綠色角落，新鮮蔬果自己種，採收健康不求人！

　　無論是鄉村也好，都市也罷，只要一方角落，一個盆栽，就能享受收成的喜悅。

　　新落成的家庭菜園照顧很簡單！

　　本書超可愛的圖畫，清晰的步驟講解，適時補充農藝小知識，還有各類蔬菜作法，讓初學者也能輕鬆上手。

　　濃淡不一的綠療癒心靈；有機無毒的菜調養生息。

　　在家享受田園樂，種得開心，吃得安心。

　　我家陽台餐桌零距離，產地新鮮直送，食在好健康。

作者簡介

李桃

　　射手座，在家種菜的宣導者。畢業於一流農業大學，愛生活，愛烹飪，更愛種菜。

審訂者簡介

高麗紅

　　園藝相關科系教授。

第一部分　種花好，種菜更好　001
我們種的不是菜，是生活！　002
封閉式陽台和開放式陽台　004
陽台的朝向　005
一坪空間也OK，打造你的個性陽台　006
種植蔬菜的工具　007
挑選大小合適的容器　008
哪些蔬菜最適合在陽台栽種　010
初學者選什麼菜　011
孩子喜歡種什麼菜　011

第二部分　陽台種菜全攻略　013
陽台種菜第一件事　014
最簡單的配土方法　016
舊土翻新　017
認識肥料　018
8種有機肥的製作方法　020
播種與移苗　022
澆水的黃金定律　024
插架　025
人工授粉　025
家庭自製殺蟲劑或殺菌劑　026
如何預防病蟲害　028

第三部分　最新鮮的佐料盒——香辛料蔬菜　029
香菜　030
蔥　034
辣椒、青椒　038
薑　042
羅勒　046
韭菜　050
大蒜、青蒜、蒜薹　054
薰衣草　058

第四部分　一周可以收穫的蔬菜——芽苗菜　061
黃豆芽、綠豆芽　062
蘿蔔芽　064
蕎麥芽　066
豌豆苗　068
白菜芽　070

第五部分　好看到捨不得吃——果實類蔬菜　073
蕃茄　074
茄子　078
黃瓜　082
毛豆　086
小南瓜　090
草莓　094
胡瓜　098
花生　102

第六部分　綠油油的風景——葉類蔬菜　105
菠菜　106
白菜　110
茼蒿　114
空心菜　118

第七部分　神祕的地下收成——根菜類　121
紅薯、紅薯梗　122
馬鈴薯　126
胡蘿蔔　130
白蘿蔔　134

前言

大隱荷鋤 小雅菜蔬
——語出《詩經》及白居易詩＜中隱＞

　　我們要種植的蔬菜，有的是要葉，有的是先花後果，有的則在地下悄然生長。大自然就像是魔法學校，而擁有千百年歷史的農藝學，更讓城市中的我們時時感覺新鮮有趣，彷彿變身哈利波特了。

　　在家種菜不僅可以讓我們放鬆心情，體驗有趣的農藝活動，還可以讓老人鍛練身體、愉悅身心，讓孩子親近自然，增長見識。勞動成果還可豐富餐桌，增加食品安全。應當說，我們種的不是菜，是生活。

　　在陽臺種植蔬菜說難不難，只要你提前做足了「功課」，本書提供給您所有必要的種植攻略，讓你一冊在手，香辛料類、芽苗菜類、果實類、葉類、根類蔬菜全部搞定。所有種植技術經過農業大學蔬菜學系專家的審定，適合我們的氣候和水土條件，請放心使用。

　　謹以此書獻給想遠離城市喧囂的人，想幫居住在城市的父母趕走寂寞的人，想帶孩子親身觀察大自然的人，喜歡種花種草的人。

　　「嘗嘗這個菜，是自家種的哦。」這是本書作者在家待客總愛說的話。在家中的菜無論外觀還是口感與在外面買的菜確實不一樣。自家種的菜也更安全。本文作者一直身體力行在家種菜，曾經參考過很多日韓引進版種菜書，結果發現由於中外氣候、土壤、水的情況有很大不同，非專業人員按日韓書操作往往會造成失敗。因此萌生編寫一本真正適合我們的陽臺種菜書的想法！

　　想過遠離城市的喧囂嗎？想過幫父母趕走孤獨寂寞嗎？想過帶孩子觀察一下種子是怎樣發芽的嗎？那就拿起這本書吧，它會帶給你大隱荷鋤的快樂！