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尋味˙韓國茶的圖書 |
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◆ 35款傳統「韓國茶飲」配方
◆ 11款蘊含食材天然滋味的「韓式甜點」
◆ 可以自由變化的果實與草本風味養生酒飲「藥膳酒」
◆ 美麗優雅的韓式茶具搭配提案
韓國自古傳承的茶飲文化強調健康養生功效與優雅的氣氛!
不同於中國、日本茶文化,韓國傳統茶並不限於「茶葉」泡製而成的飲品,
人們習慣利用果實、糧穀或花朵等大自然的恩惠熬煮茶飲,
不僅能滋養身體,也很賞心悅目。
出身濟洲島的韓國料理名家精心設計35款由果實果乾、花草根葉
及糧穀製成的韓國傳統茶配方,以簡單的步驟,搭配盛杯的巧思,
讓大家在品飲時感受到身心備受寵愛的片刻。
搭配多道強調食材天然原味的韓式茶點食譜,如柚子茶戚風蛋糕、傳統蒸糕、
六穀餅乾、糖燉水梨……, 或蒸、或烤、或蜜漬,種類多元,
適合搭配中西各種茶飲品嚐。
另外借用傳統茶的製作方式,還能以蒸餾白酒或白蘭地取代熱水,
在家即可輕鬆釀製具有果實、草本風味,暖心又暖身的韓國藥膳酒,
在冬天或失眠的夜晚更能有效暖和身體,增添多樣的飲用情趣。
本書介紹的許多花草食材可以在迪化街或艋舺青草巷找到,
體驗純正的韓式茶品、甜點與養生酒飲的療癒魅力!
作者簡介:
李映林
為日本著名的料理研究家,出身於擁有豐富大自然資源的大韓民國濟州島。以韓國傳統家庭料理為基礎,融合日本及世界各國料理的特色,其創新時尚的料理食譜廣受好評。喜好運用季節的旬味食材,製作各式傳統茶。近期著有《となりの国のスープとごはん》(共同著作。KADOKAWA SSCommunications Inc. 出版)一書。
高靜子
為料理研究家,在受到母親李映林的料理影響及傳承的同時,也嘗試開發不侷限於任何形式、多樣性的料理食譜。擅長使用韓國傳統食材製作養身甜點。除了活躍於雜誌及電視等媒體外,亦參與咖啡店的企劃等活動。
譯者簡介:
琴兒
日文譯者,現定居於東京,熱愛文字、音樂、電玩與戲劇。喜歡學習各種不同的事物,閒暇時喜愛做手工皂。
部落格:http://qinertranslation.blogspot.jp/
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