尋味˙韓國茶

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尋味．韓國茶

作者：李映林、高靜子／譯者：琴兒　
出版社：積木
出版日期：2015-02-05
語言：繁體書

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圖書名稱：尋味˙韓國茶

◆ 35款傳統「韓國茶飲」配方
◆ 11款蘊含食材天然滋味的「韓式甜點」　
◆ 可以自由變化的果實與草本風味養生酒飲「藥膳酒」
◆ 美麗優雅的韓式茶具搭配提案

韓國自古傳承的茶飲文化強調健康養生功效與優雅的氣氛！
不同於中國、日本茶文化，韓國傳統茶並不限於「茶葉」泡製而成的飲品，
人們習慣利用果實、糧穀或花朵等大自然的恩惠熬煮茶飲，
不僅能滋養身體，也很賞心悅目。
出身濟洲島的韓國料理名家精心設計35款由果實果乾、花草根葉
及糧穀製成的韓國傳統茶配方，以簡單的步驟，搭配盛杯的巧思，
讓大家在品飲時感受到身心備受寵愛的片刻。
搭配多道強調食材天然原味的韓式茶點食譜，如柚子茶戚風蛋糕、傳統蒸糕、
六穀餅乾、糖燉水梨……，或蒸、或烤、或蜜漬，種類多元，
適合搭配中西各種茶飲品嚐。
另外借用傳統茶的製作方式，還能以蒸餾白酒或白蘭地取代熱水，
在家即可輕鬆釀製具有果實、草本風味，暖心又暖身的韓國藥膳酒，
在冬天或失眠的夜晚更能有效暖和身體，增添多樣的飲用情趣。
本書介紹的許多花草食材可以在迪化街或艋舺青草巷找到，
體驗純正的韓式茶品、甜點與養生酒飲的療癒魅力！

作者簡介：

李映林

為日本著名的料理研究家，出身於擁有豐富大自然資源的大韓民國濟州島。以韓國傳統家庭料理為基礎，融合日本及世界各國料理的特色，其創新時尚的料理食譜廣受好評。喜好運用季節的旬味食材，製作各式傳統茶。近期著有《となりの国のスープとごはん》（共同著作。KADOKAWA SSCommunications Inc. 出版）一書。

高靜子

為料理研究家，在受到母親李映林的料理影響及傳承的同時，也嘗試開發不侷限於任何形式、多樣性的料理食譜。擅長使用韓國傳統食材製作養身甜點。除了活躍於雜誌及電視等媒體外，亦參與咖啡店的企劃等活動。

譯者簡介：

琴兒

日文譯者，現定居於東京，熱愛文字、音樂、電玩與戲劇。喜歡學習各種不同的事物，閒暇時喜愛做手工皂。

部落格：http://qinertranslation.blogspot.jp/

1　什麼是韓國傳統茶？ ⋯⋯⋯ 4
2　簡單、美味的韓國傳統茶⋯⋯⋯ 10
柚子茶⋯⋯⋯ 12
花梨茶⋯⋯⋯ 14
蘋果茶⋯⋯⋯ 16
柿餅茶（水正果）⋯⋯⋯ 18
紅棗茶⋯⋯⋯ 20
紅石榴茶⋯⋯⋯ 22
五味子茶⋯⋯⋯ 24
生薑茶⋯⋯⋯ 26
高麗蔘茶（五果茶）⋯⋯⋯ 28
百合根茶⋯⋯⋯ 30
其他茶飲（果實• 根莖• 糧穀）⋯⋯⋯ 32
柿葉茶⋯⋯⋯ 34
繡球葉茶⋯⋯⋯ 36
其他茶飲（葉）⋯⋯⋯ 38
菊花茶⋯⋯⋯ 40
玫瑰花茶⋯⋯⋯ 42
紅花茶⋯⋯⋯ 44
其他茶飲（花）⋯⋯⋯ 46
3　配茶吃的韓式甜點⋯⋯⋯ 48
柚子茶戚風蛋糕⋯⋯⋯ 50
藥膳水果蛋糕⋯⋯⋯ 52
白色蒸糕⋯⋯⋯ 54
花藥果⋯⋯⋯ 56
花煎餅⋯⋯⋯ 58
六...

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