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世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)

的圖書
世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版) 世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)

作者:Hugh JohnsonJancis Robinson / 譯者:王琪林裕森溫唯恩劉永智 
出版社:積木
出版日期:2015-10-03
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)

1971年首次出版,
長銷四十餘載,
累積超過四百五十萬冊;

2015年全新修訂第七版,
兩位大師夢幻團隊歷時六年修改,
地圖、照片、酒標全數更新,
最新產區變化、一手深入觀察、全面專業視野,
所有葡萄酒讀者必須升級、值得收藏的經典參考書。

1971年,《世界葡萄酒地圖》首次出版,是第一本告訴讀者葡萄園位在全球何處的葡萄酒書,被譽為最權威且不容錯過的經典。在全球氣候變遷、釀酒技術轉換、世界飲食文化與潮流轉向之下,今日的葡萄酒世界正以極快的速度不斷地進化、成長,本書在將近五十年後的今天,經過第七次蛻變,以綜觀全球的角度,細數原有產區的變化與新興產區崛起,述說影響葡萄酒最重要的精髓──源自何方。


世上公認為經典的葡萄酒書寥寥可數,而首次出版於1971年的《世界葡萄酒地圖》,其經典地位無庸置疑。在酒評家間更是一本不可或缺與權威的葡萄酒工具書。這本全新修訂第七版,將帶領對本書不陌生的老朋友與新加入的讀者,進入全新風貌的葡萄酒世界。
自上一版於2007年出版至今的這段時間內,葡萄酒世界的改變難以計數。氣候的變遷、釀酒技術的轉變、潮流的轉向,以及葡萄樹扎根的位置等等,過去幾年的種種重大變化,都在這次版本一一記述。
當我們所熟知的國際葡萄品種,漸漸不再是目光的焦點,許多較不知名、稀有的當地原生品種,卻在同時逐漸帶起一股風潮。今日,最能展現當地風土的葡萄酒再次站上前線。《世界葡萄酒地圖》將帶你直接深入各地地理狀態,了解一瓶瓶葡萄酒背後訴說的風土。
在全球氣候變遷的影響下,許多較為冷涼產區的重要性逐漸升高。另一方面,中國大陸崛起,不單是以消費大國的身分,更擁有眾多不容輕忽的葡萄酒農與釀酒廠。
《世界葡萄酒地圖》這次改版,不僅在製圖方式精進,更蒐羅了多達215幅珍貴地圖。許多目前生氣蓬勃的產酒地區,如克羅埃西亞海岸區、喬治亞的Khaketi、紐西蘭的Canterbury、南非的Swartland、美國的維吉尼亞州北部,以及中國的寧夏,都是本書首次納入當地地圖並詳細描述的區域。
葡萄酒世界中最令人崇敬的葡萄酒作家雙人組,Hugh Johnson與Jancis Robinson,再度聯手打造經典,相信所有熱愛葡萄酒的讀者,都難以抗拒本書的魅力。

作者簡介:

Hugh Johnson

繼《葡萄酒》(Wine)出版後,Hugh Johnson便在葡萄酒作家間擔任引領角色,如今已邁向第四十八年。《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine,積木文化出版)、《Hugh Johnson的葡萄酒指南》(Hugh Johnson’s Wine Companion,現已出版至第六版)、1977年首次出版並每年更新的《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》(Hugh Johnson’s Pocket Wine Book,積木文化出版)、《葡萄酒的故事》(The Story of Wine,好讀出版),以及他的回憶錄《未封瓶的人生》(A Life Uncorked),全都是他的暢銷書籍。的確,他的《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》便是全球最暢銷的葡萄酒年鑑。他的文字不僅專業、旁徵博引,而且幽默風趣,複雜難解的葡萄世界,在他手中變得十分可親,這獨到的寫作方式為他贏得遍布全球的眾多書迷。

他的《全球的樹》(International Book of Trees)、《園藝的原則》(The Principles of Gardening),以及三十六年來固定的園藝專欄寫作,也為他帶來另一批忠實的讀者。2011年,《樹:一場生命的旅程》(Tree: A Lifetime’s Journey)一書獲選為英國園藝媒體公會的年度最佳書籍,其法文版亦獲選為2012年Prix Redouté的最佳園藝書籍。

至今,Hugh Johnson的書籍已經銷售超過一千六百萬本。2003年,他榮獲法國國家功勳騎士勳位(Chevalier of the Ordre National du Mérite);2007年,更因其對釀酒與歷史文化的重大貢獻,獲頒大英帝國勳章(OBE)。



Jancis Robinson

擁有國際級高知名的Jancis Robinson,所著書籍獲獎無數,包括相當成功的《牛津葡萄酒指南》(Oxford Companion of Wine, 1994, 1999, 2006),與《釀酒葡萄》(Wine Grapes, 2012),兩本都是在葡萄酒世界創下里程碑的巨著。Jancis Robinson 也是全球發行的《金融時報》(Financial Times)的葡萄酒專欄作家與記者。他的網站(www.JanicisRobinson.com)固定每日更新,訂閱範圍超過一百個國家,更在2010年的Louis Roederer國際葡萄酒作家大獎中,獲得年度最佳葡萄酒網站。

《今日美國報》:「一位只要開口說話,便能讓人在葡萄酒世界盡興暢飲的女人」;《花花公子》(Playboy):「我們最愛的葡萄酒作家」。1984年,Jancis Robinson榮獲葡萄酒大師(Master of Wine)資格,也是第一位獲取該資格的非葡萄酒業界人士;2003年,獲頒大英帝國勳章(OBE);2010年,榮獲法國農業功勳軍官勳位(Officer of the Ordre du Mérite Agricole)。並於2012年1月起,擔任英國葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine and Spirit Education Trust, WSET)的榮譽理事長。

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各界推薦
名人推薦:葡萄酒證照現今在亞洲紅透半邊天,眾人對葡萄酒資訊求知若渴。即便無法親自走訪各產區,卻能跟著《世界葡萄酒地圖》一起臥遊全世界。增添許多新興重要產區的第七版,內容廣泛而詳盡,絕對是不可或缺的實用工具書。

──葡萄酒文字工作者暨WSET認證講師 王琪

即使是在這個GPS與Google Map盛行的時代,《世界葡萄酒地圖》仍然是通往葡萄酒國度無可或缺的最佳裝備。

──葡萄酒專職作家 林裕森

沒有人會質疑本書在葡萄酒界的寶典地位,不過就算是聖經,也會隨著語言的演進而改版。世界在變,葡萄酒也在變,你需要最新版本的地圖...
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推薦序
前言

以每六年更新一次版本的頻率,在這四十二年間我們已經出到第七版了,這是否也反應了葡萄酒世界轉變的頻率呢? 我認為大概是如此吧。其他的藝術或工業的改變進程也許比較快一些。但種植一片葡萄園且獲得成果,難免地需要多一些時間,至少五年,而評估其價值也一樣是件急不得的事。即便如此,任何擁有或記得本書最早幾個版本的讀者,都將會因此最新版本所更改篇幅之巨大而驚訝不已。

即使只是兩、三版之前,例如,1990年代時,有誰會想到我們現在需要安地斯山脈或紐西蘭南阿爾卑斯山脈等荒野坡地的等高線詳細地圖? 更料想不到的是,...
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目錄
前言 6

概論 8
遠古世界與中世紀 10
現代葡萄酒的演化 12
釀酒葡萄 14
國際葡萄品種 16
地區性葡萄品種 18
葡萄酒與氣候 20
風土條件 22
在葡萄園中釀出葡萄酒 24
在酒窖中釀造葡萄酒 26
橡木桶與使用法 30
葡萄酒的封瓶 31
葡萄酒莊圖解說明 32
葡萄酒與時間 36
享受喝葡萄酒的樂趣 38
葡萄酒的品飲與討論 40
葡萄酒的世界 42

法國 44
布根地 48
金丘區 50
伯恩丘區:松特內 53
伯恩丘區:梅索 54
伯恩丘區:伯恩 56
夜丘區:夜聖喬治 58
夜丘區:哲維瑞-香貝丹 60
夏隆丘 62
馬貢區 63
普依-富塞 65
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商品資料
  • 作者: Hugh Johnson、Jancis Robinson 譯者: 王琪、林裕森、溫唯恩、劉永智
  • 出版社: 積木 出版日期:2015-10-03 ISBN/ISSN:9789865865962
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:精裝 頁數:400頁 開數:22.90 * 29.20
  • 類別: 中文書> 生活風格> 醇酒
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