營養的真相：解開60個飲食的營養密碼-FindBook 找書網 ISBN:9789865882334

圖書名稱：營養的真相：解開60個飲食的營養密碼

本書特色：
60則切身相關的營養新觀點
重新檢視飲食習慣與再現食材新能量
告別貪圖美味的慢性自我迫害
回歸健康的飲食正道！

　　飲食是人類生存的必需條件，過去農業時代，所吃食材皆為自己種植畜養，雖只能求得溫飽，卻能吃得心安。時至今日，美味取代原味，日趨精緻化的食材，經過分段加工早已失去原貌，取而代之是明明寫著中文你我卻不認識的化學添加物，營養與健康也在不知不覺中流失，才驚覺我們對飲食的了解都太少了。

　　近日食品安全的議題漸受重視，人們開始願意選擇對自身友善的食材，取代滿足口腹之欲。比起外表亮麗，會寧願挑選有蟲有咬過的蔬果。購買有機作物代替基因改造，甚至開始認真閱讀包裝上的成分標示。因為如果不去了解眼前的食物，你又如何會願意且安心吃下肚呢？

　　為此，本書細分多個章節，詳載了國外新式飲食觀念、外食族該如何吃出健康、健康食品到底何處有益、食材中你所不知道的祕密，以及適合銀髮族、小孩與孕婦的飲食方式。期望傳達正確的飲食觀念，了解該吃什麼，以及怎麼吃才是適合自己又能吃出健康的見解。唯有看穿營養的真相，才能成為自身健康的守門員。

作者簡介：

江奕賢

中國醫藥學院（現改為中國醫藥大學）營養系畢業後考取營養師執照，因為人生的選擇與被選擇，轉往保健食品原料產業發展，總想著能做些有關營養的事情，有天突然想起學生時代的共同筆記，於是開始經營「營養共筆」的部落格，藉由分享任何與營養健康有關的文章，一點點也好，希望傳達比較中庸的飲食知識。

•營養共筆記事

2007年成立部落格：nutrinote.blogspot.tw/

2009年成立粉絲專頁：www.facebook.com/nutrinote

2011年第六屆全球華文部落格大獎「生活綜合」決選入圍

2012年加入台灣數位文化協會「PanSci泛科學」專欄

各界推薦

名人推薦：Foodcare樂活營養師數位平台

(其餘待確認候補上)

[真相‧壹] 追求健康的飲食型態
01預防中風與腦部傷害，推薦你試試地中海飲食！
02罹患厭食症連你的味覺也會連帶受影響！
03減重快卻復胖也快，該如何脫離溜溜球效應？
04要想降低疾病引起的死亡率那就多攝取纖維吧！
05吃得太好太精緻，糖尿病恐將成為你的好朋友！
06每天吃魚10公克，腦袋思緒更清晰！
07怎麼會越吃越餓？請檢查食物成分中有沒有果糖成分！
08不想眼睛提早退化，馬上遠離高升糖指數食物
09想要掌控食慾，你一定要認識瘦體素！
10用餐慢慢吃，減重才能快快瘦！
11你愛吃紅肉嗎？當心結腸癌找上門！

[真相‧貳...

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商品資料

作者：江奕賢
出版社：凱特文化出版日期：2013-07-24 ISBN/ISSN：9789865882334
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：192頁
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調