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營養的真相:解開60個飲食的營養密碼

的圖書
營養的真相:解開60個飲食的營養密碼 營養的真相:解開60個飲食的營養密碼

作者:江奕賢 
出版社:凱特文化
出版日期:2013-07-24
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:營養的真相:解開60個飲食的營養密碼

本書特色:
60則切身相關的營養新觀點
重新檢視飲食習慣與再現食材新能量
告別貪圖美味的慢性自我迫害
回歸健康的飲食正道!

  飲食是人類生存的必需條件,過去農業時代,所吃食材皆為自己種植畜養,雖只能求得溫飽,卻能吃得心安。時至今日,美味取代原味,日趨精緻化的食材,經過分段加工早已失去原貌,取而代之是明明寫著中文你我卻不認識的化學添加物,營養與健康也在不知不覺中流失,才驚覺我們對飲食的了解都太少了。

  近日食品安全的議題漸受重視,人們開始願意選擇對自身友善的食材,取代滿足口腹之欲。比起外表亮麗,會寧願挑選有蟲有咬過的蔬果。購買有機作物代替基因改造,甚至開始認真閱讀包裝上的成分標示。因為如果不去了解眼前的食物,你又如何會願意且安心吃下肚呢?

  為此,本書細分多個章節,詳載了國外新式飲食觀念、外食族該如何吃出健康、健康食品到底何處有益、食材中你所不知道的祕密,以及適合銀髮族、小孩與孕婦的飲食方式。期望傳達正確的飲食觀念,了解該吃什麼,以及怎麼吃才是適合自己又能吃出健康的見解。唯有看穿營養的真相,才能成為自身健康的守門員。

作者簡介:

江奕賢

中國醫藥學院(現改為中國醫藥大學)營養系畢業後考取營養師執照,因為人生的選擇與被選擇,轉往保健食品原料產業發展,總想著能做些有關營養的事情,有天突然想起學生時代的共同筆記,於是開始經營「營養共筆」的部落格,藉由分享任何與營養健康有關的文章,一點點也好,希望傳達比較中庸的飲食知識。

•營養共筆記事

2007年成立部落格:nutrinote.blogspot.tw/

2009年成立粉絲專頁:www.facebook.com/nutrinote

2011年第六屆全球華文部落格大獎「生活綜合」決選入圍

2012年加入台灣數位文化協會「PanSci泛科學」專欄


各界推薦
名人推薦:Foodcare樂活營養師數位平台

(其餘待確認候補上)

目錄
[真相‧壹] 追求健康的飲食型態
01預防中風與腦部傷害,推薦你試試地中海飲食!
02罹患厭食症連你的味覺也會連帶受影響!
03減重快卻復胖也快,該如何脫離溜溜球效應?
04要想降低疾病引起的死亡率那就多攝取纖維吧!
05吃得太好太精緻,糖尿病恐將成為你的好朋友!
06每天吃魚10公克,腦袋思緒更清晰!
07怎麼會越吃越餓?請檢查食物成分中有沒有果糖成分!
08不想眼睛提早退化,馬上遠離高升糖指數食物
09想要掌控食慾,你一定要認識瘦體素!
10用餐慢慢吃,減重才能快快瘦!
11你愛吃紅肉嗎?當心結腸癌找上門!

[真相‧貳...
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商品資料
  • 作者: 江奕賢
  • 出版社: 凱特文化 出版日期:2013-07-24 ISBN/ISSN:9789865882334
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:192頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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