一桌子美好：台灣第一本!餐具控的餐瓷與餐桌佈置全書-FindBook 找書網 ISBN:9789865883287

內容簡介

餐具控教你如何挑對餐瓷及餐桌佈置的完美比例
完整收錄餐瓷歷史、材質、種類以及餐桌擺設的入門技巧

　　可能是生活的步調匆忙？可能是工作的忙碌使然？可能是照料一個家已經耗盡太多的心力？這些我們當成習以為常的可能，容易讓我們忽略遺忘一些日常的小小細節，然而，這些小小細節，就是生活裡幸福的來源，也是讓生活更有質感的素材。

　　其實，只要放鬆地和家人享用一頓晚餐，只要善用品質好的餐具盛裝餐點，這些生活裡的巧思心意，就能為你帶來滿滿的幸福感。

　　作者在工作現場的經年觀察，發現許多現代人不經意的忽略，導致不知覺散失了生活裡的幸福和質感，本著想要讓更多人找回生活的質感和溫度的初衷，有了這個生活提案的誕生，向大家分享，其實這樣平凡又容易達成的小幸福，只要從每天都會用到的餐桌出發，從使用好的餐具開始，你的生活就會變得不一樣，你的餐桌會變得更有溫度，甚至是可以凝聚一家人力量最直接也最純粹的生活方式。

　　幸福真的可以很簡單，作者將從瓷器餐具的介紹至餐桌佈置的要領一應具全，教你如何認識優質的瓷器餐具，學習分辨、挑選瓷器餐具，以及西式餐具的使用時機和正式禮儀。當你進一步認識瓷器餐具之後，如何佈置出一個賞心悅目的餐桌，作者也運用多年的餐桌佈置實戰經驗，教你輕鬆完成達人級的超完美餐桌，進而提出24個每個家庭都可以輕易達成的新生活提案，讓每個家庭的餐桌更有溫度和色彩，說出更多不同的故事。

24個日常餐桌佈置．新生活提案
一個人的早餐／四口小家庭的晚餐／周末夜的宴客晚餐／悠閒的午茶約會
情人節的燭光晚餐／女孩們的生日派對／感恩聖誕大餐／一家團圓的年夜飯

為什麼一定要講究餐具的品質？

◎沒有做足上釉工序的餐具，讓使用者增加誤食毒素的風險。
◎品質好的餐具，清潔保存容易，不必擔心使用的耗損會減少餐具的壽命。
◎好的餐具底部接觸面，上釉工序不會少，減少和其他餐具之間的磨損。
◎使用設計精良的餐具，不但提升餐桌的美感，也提升使用者的生活質感。

本書特色

◎詳盡的瓷器餐具知識介紹，一次了解所有餐具背後的奧秘。
◎以餐桌上的美學做為實踐生活的一種概念，從而體驗生活的美。
◎上百張圖片呈現餐桌佈置的方法，讓讀者輕鬆體會擺設餐桌的要領。
◎以歐洲人的家及台灣家庭為實例，介紹不同文化所展現的餐桌生活。
◎從實際的桌邊故事，體現餐桌之於生活所產生的影響以及日漸培養而來的美學意識。

推薦者

料理生活家               4F Cooking Home
生活雜貨插畫作家         米力
春天診所董事長           何麗玲
中國電視公司董事長       林聖芬
知名美食家暨主持人       梁幼祥
中央通訊社董事長         陳國祥
知名美食及兩性作家       陶禮君
藝評家                   鄭治桂
各界美學職人．聯名幸福推薦(依姓名筆劃排列)

作者介紹

作者簡介

余嘉方Patty Yu

　　Villeroy&Boch台灣區代理暨帕朵傢私負責人

　　經營各式歐洲品牌傢俬，總是盼望著讓更多的朋友，體驗歐洲人那種生活美學意識，在日常中隨處可見，自然而然、渾然天成的美好。一雙巧手打造過無數匠心獨具的餐桌風景，在餐盤的堆疊挪移之間，讓餐桌上的美不只是外在的美，甚而化成溫暖每一個家庭的力量。

　　2008　受邀參加知名百貨公司-兒童餐桌禮儀活動，擔任主講人。
　　2009-2013　代表PAITO帕朵傢私，在台北SOGO百貨復興館、新光三越新天地A8館、台中新光三越，多次發表居家新品概念，引領居家時尚新風潮。
　　2011　英國倫敦藝術大學University of the Arts London視覺藝術與陳列課程-Merchandising & Display course進修
　　2012　成為法國巴黎國際美食協會CHAINE DES ROTISSEURS授勳會員
　　2013　擔任風和文創顧問
　　2013　擔任景文科技大學觀光餐旅美食文化講師

Chapter.3餐桌佈置
餐桌，生活中的元氣所在
餐桌佈置表達對客人的重視
佈置餐桌的入門123
餐桌佈置必備單品
餐桌配置的基本概念
餐桌與餐廳之間的關係
24個日常餐桌佈置．新生活提案
一個人的早餐
小家庭的晚餐(以四口家庭為例)
周末夜的宴客晚餐(以六人聚會為例)
悠閒的午茶約會
情人節的燭光晚餐
女孩們的生日派對
感恩聖誕大餐
一家團圓的年夜飯

Chapter.4 走進歐洲人的家
法國朋友Florence&Philippe的餐桌
英國朋友Ada 的餐桌
德國朋友的啤酒杯

Chapter.5 台灣餐桌
從自己的家，學會餐桌佈置
哪些單品餐具是必備？
成套的餐具打破了，如何搭配應變？
中式料理，怎麼餐桌佈置？
如何用現有餐具搭配出一個新風格？
台灣餐桌改造實例1
台灣餐桌改造實例2

看更多

序

自序

　　餐桌上的美學，是自然而然的積累，不是矯揉造作的刻意堆疊。

　　因緣際會之下，一頭掉進瓷器餐具的綺麗世界，就像Alice闖進奇幻的Wonderland，從此就走不出去，也不想出去了。

　　對瓷器餐具的眷戀，源自於我對家庭生活的堅持，始終相信惟有一個幸福美滿的家，才有面對紛擾世界的動力，也能在遭受外來的挫折過後，回到永遠的避風港尋求一份家人的慰藉。

　　幸福美滿的家，大抵就是一家人歡聲笑語地共進晚餐，分享著日間的生活大小事。而吃飯需要餐具，這些日日朝夕相處的生活物件，背負著我們與食物之間聯結的使命，你所使用的餐具瓷器，無形中透露的更是一種對於生活美學的態度與品味。

　　天生就對美的事物擁有莫名的愛好與嚮往，只要是漂亮的東西，我全都想擁有，甚至會有透徹了解它的心意。無形之中，餐桌上的配置與色彩，已經滲透我的思想，佈置出一個匠心獨具的餐桌，已經是一種渾然天成的本能，而不是一種照本宣科的技巧了。

　　其實，餐瓷代理才是我的本業，然而，在這個工作的互動中，和客人共同規劃他們心中美好的餐桌藍圖，是我持續在這個領域耕耘的動力。每一次與客人交流的過程，像在催生著一個幸福家庭，這些難能可貴的經驗，都是人生裡的美好餽贈，也是我讓持續在這個Wonderland探索更多新的可能的憑藉。

　　在這樣直接與客人面對面接觸的現場，經年累月，有了一些深刻的體悟，發現台灣家庭餐桌上的許多問題，讓我心生惋惜。好比，常常是今晚有重要客人來訪，才急忙來買成套的餐具，彷彿是為了這一次的盛會才需要這些餐具似的。然而，對我而言，餐具是每日每日都會使用的生活器物，惟有透過日復一日的使用，與這些美的事物日久生情，才是我一直以來想要傳達的餐桌生活美學。

　　投身餐瓷事業的這幾年，經常需要到歐洲工作，藉著工作之便，也認識許多歐洲朋友，常常有機會到這些歐洲朋友家作客，體驗在地人的日常生活，而他們的餐桌，更是讓我感受道地的歐洲風情，最直接的途徑。你可以輕易的發現，他們對於餐桌上的事情是那麼的重視，卻又不讓人覺得刻意，彷彿一切關於餐桌上的安排，只是生活裡如常的一部分，是他們認為本就如此，而非蓄意營造，換言之，生活美學這樣的概念，早已無形地融入他們的思想，他們的生活風景。

　　這樣美的生活方式，讓我魂牽夢縈，更期盼著將這份自然的美，帶進台灣的大小家庭裡，讓台灣人的餐桌，也能換上新氣象。從重視餐桌上的美開始，逐步發現生活裡的美，甚而體會美的不經意、美的無所不在。因此，這本書，應運而生。

　　一只優質又富有設計感的餐瓷，像一門大學問，是你愈深入了解愈能發現它的美好，體會它的迷人之處，而這本書就像是一場美學Wonderland的入口，即將引領著你，穿越一段繽紛的餐桌時空。