常用工具介紹
台灣料理
充滿媽媽味─古早風滷肉
無敵下飯─三杯雞
秒殺白飯─瓜子肉丸
味濃鮮美─蒜蓉蒸蝦
令人懷念─香菇肉燥炒麵
喚起青春─滷肉飯
省時又營養─高麗菜飯
懶人版─好吃油飯
多汁軟嫩─噴水雞肉飯
愛心早餐─大腸麵線
思鄉療癒─皮蛋瘦肉粥
清甜爽口─絲瓜麵線
爽快消暑─麻醬涼麵
甘甜退火─鳳梨苦瓜雞湯
富含鐵質─金針排骨湯
不能少了這一味─臭豆腐+台式泡菜
一試成主顧─割包
善盡食材用途─滷味
超人氣─夜市蝦仁煎
下酒良伴─鹹酥雞
[專欄──廚房裡玩品味──甜蜜溫馨的餐桌風景]
川粵料理
香脆與鬆軟並存─川式土豆炒五花肉
正宗麻辣─水煮魚
勁辣夠味─宮保雞丁
香辣誘惑─番茄燉牛肉
台灣人發明的川菜─蒼蠅頭
鮮香味美─港式臘味蘿蔔糕
奢華而帶有海鮮香氣─XO醬炒蘿蔔糕
鮮甜入味─白菜瑤柱雞湯
濃稠味醇─雞肉瑤柱粥
宴客好料理─珍珠丸子
令人血脈噴張─紅油抄手
酸辣滑溜─港式酸辣海鮮粉
熱騰騰香噴噴─臘味煲飯
[專欄──瑞典國外節慶大不同：復活節市集]
日式料理
日本國民美食─薑燒豬肉
日本媽媽的拿手菜─馬鈴薯燉肉
鹹中帶甜─照燒雞腿
柔軟且口感豐富─鮭魚玉子燒
手作─香煎雞蛋豆腐
如布丁般滑嫩─茶碗蒸
豪華五彩─散壽司
澎派版軟嫩多汁─親子丼
充滿幸福滋味─多汁牛丼
最適合大口享用─鮭魚炒飯
酸甜開胃─梅子味噌冷麵
鮮美無比─鮭魚味噌湯
讓人胃口大開─梅醋沙拉
[專欄──GO！二手市集與商店挖寶去]
韓國料理
爽口不膩─涼拌豆芽
爽脆可口─涼拌馬鈴薯絲
清脆香辣─涼拌黃瓜
令人食指大動─涼拌海帶芽
不能沒有─韓式泡菜
冬天喝最溫暖─泡菜火鍋
酸辣軟嫩─豆腐湯鍋
又甜又辣的Q彈─辣炒年糕
營養滿點─韓式拌飯
吸飽酸辣湯汁─泡菜牛肉炒飯
外酥內軟Q─海鮮煎餅
[專欄──什麼都買得到的亞洲巴士]
泰越料理
冰涼酸甜─涼拌青木瓜絲
垂涎欲滴─酸辣鮮蝦沙拉
金黃香酥的誘人─越式烤肉沙拉
去油解膩又爽口─越式泡菜
無油清淡熱量低─越式生春捲
超級下飯─打拋牛肉
道地麻香脆─椒麻雞
清香零負擔─清蒸檸檬魚
充滿蔬菜清甜─蝦醬炒綜合鮮蔬
湯頭濃郁清甜─生牛肉河粉
過癮到停不了口─酸辣海鮮湯
只有台灣才有─月亮蝦餅
[專欄──瑞典的特色甜點Glögg和Samlax蘋果派]
歐陸料理
紅白青三醬
水漾甜美─哈密瓜火腿佐義式油醋醬
繽紛可口─義大利國旗沙拉
香氣十足─奶油香料蘑菇
優雅精鍊─紅酒燉牛肉
吮指回味─迷迭香羊排
酸甜Salsa─墨西哥莎莎醬
酸辣解膩─培根里肌捲佐水果莎莎醬
皮酥多汁─香煎鴨胸佐柳橙醬
秋天旬味─雞油菌菇燉糜鹿肉
香甜馥郁─南瓜濃湯
金黃鮮麗─瑞典魚湯
滿載馬鈴薯與菇類香氣─蘑菇濃湯
奢華、挑逗味蕾─海鮮蘆筍義大利麵
青翠且充滿奶香─菠菜鱈魚千層麵
料多帶著堅果香氣─松子青醬義大利麵
香蒜與起司的雙重組合─香蒜奶油棍麵包
奶香十足─法式鹹派
九層塔風─白醬起酥雞肉塔
[專欄──美味輕食快速料理：義大利麵烘蛋x蟳味起司球烤飯糰x泰式煎魚餅]
甜點
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 酸甜─藍莓起司凍
清香誘人─杏仁豆腐
脆嫩交織─法式焦糖布丁
充滿茶香的和式─宇治金時
香甜濃郁─南瓜派
甜香鬆軟─香橙戚風蛋糕
帶著迷人酒香─紅酒燉西洋梨
濕潤鬆軟─香蕉核桃杯子蛋糕
軟中帶Q─甜年糕
甜而不膩─黑芝麻布丁
消暑的南洋風─椰汁西米露
冰涼且充滿椰香─椰香雪花糕
帶著番紅花香氣─路西亞貓咪
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瑞典蘿瑞娜的小廚房：101道征服味蕾的世界經典料理的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活
圖書名稱：瑞典蘿瑞娜的小廚房：101道征服味蕾的世界經典料理
從今天起，告別不健康的外食，
和親愛的家人一起輕鬆享受餐桌上的小旅行吧！
完全為家庭小廚房所量身打造，
只要運用最簡單的料理方式，以及隨手可得的食材，
就能輕鬆做出從小吃到名店級的菜色。
書中提供超過1000張的圖解步驟，及100個烹飪秘訣與叮嚀，
就算是新手料理者也能輕鬆上菜。
餐桌上的美味指數愈高，家人的幸福指數也隨之破表！！
●收錄101道各國經典料理，詳盡的步驟與小技巧，保證美味又不失敗。
●超過25種特色醬汁製作方法全公開，快速掌握各國佳餚的精髓，以及一菜多吃的省時料理，即便是新手也可快速上菜。
●有了美味料理，更需要擺盤與餐桌裝飾來畫龍點睛，蘿瑞娜教你如何在家用餐也能營造氣氛。
●介紹瑞典的二手商店與農夫市集、節日慶典、風味甜點。
●書附食材與菜色搭配索引，從此不再為餐點搭配傷腦筋。
iCook超人氣料理家蘿瑞娜，首度公開瑞典家中小廚房的美味秘訣！
跟著蘿瑞娜學會台、川、粵、日、韓、泰、越、義、法、瑞典各國風味菜色，你家餐桌從此無國界。
只要添加些創意，一道料理也能有多樣變化：義大利麵變身烘蛋、濃湯變身雞肉塔、肉燥變身高麗菜飯、冬蔭功湯變身海鮮酸辣河粉、涼拌小菜變身石鍋拌飯 ……，搭配蘿式獨門盤飾法，小廚房也能端出大廚師的豐盛美味！
作者簡介：
蘿瑞娜Lorina
在手執教鞭七年之後，跟著小志先生來到了瑞典這個想吃就得自己動手做的「殘酷廚藝學院」，自此開始舞鍋弄鏟，一頭栽進料理這條甜蜜的不歸路。
位於北極圈的瑞典，物資農產不比寶島台灣，但嗜吃如命的性格，讓蘿瑞娜在北歐成功複製了許多道地的台灣味，更因為口袋太淺，經不起上館子的摧殘，把料理的觸角開始延伸到世界各國佳餚。現在家中的小廚房已成為蘿瑞娜的生活重心，在廚房裡天馬行空地試驗、和孩子一起下廚、與家人共度用餐的溫馨時光，都是蘿瑞娜珍視的小小幸福。期待一道道的愛心料理，能讓家人感受到無盡的愛。現在，更希望把這樣的幸福分享出來，讓大家都能愛上料理的美好。
自2009年5月起，開始記錄廚房裡的點點滴滴，四年來，點閱人次已突破五百萬。期間更得到許多新手人妻與新手媽媽們的熱烈迴響。簡單易上手的料理步驟及清楚明瞭的圖片解說，讓大家一試便成功，輕鬆擄獲老公和小孩的胃。
2012年4月，開始在icook創作分享食譜，迄今已累積200道美味料理，擁有超過萬名粉絲。
部落格獎項：2011、2012中時嚴選優格
目前已有出版一本書
瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食：70道營養滿分的親子料理＋8個瑞典教養分享，養出均衡飲食的小孩！
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog
Facebook粉絲專頁
http://www.facebook.com/lorinakitchen
icook食譜社群
http://icook.tw/user/100000225918871/recipes
目錄
常用工具介紹
台灣料理
充滿媽媽味─古早風滷肉
無敵下飯─三杯雞
秒殺白飯─瓜子肉丸
味濃鮮美─蒜蓉蒸蝦
令人懷念─香菇肉燥炒麵
喚起青春─滷肉飯
省時又營養─高麗菜飯
懶人版─好吃油飯
多汁軟嫩─噴水雞肉飯
愛心早餐─大腸麵線
思鄉療癒─皮蛋瘦肉粥
清甜爽口─絲瓜麵線
爽快消暑─麻醬涼麵
甘甜退火─鳳梨苦瓜雞湯
富含鐵質─金針排骨湯
不能少了這一味─臭豆腐+台式泡菜
一試成主顧─割包
善盡食材用途─滷味
超人氣─夜市蝦仁煎
下酒良伴─鹹酥雞
[專欄──廚房裡玩品味──甜蜜溫馨的餐桌風景]
川粵料...
台灣料理
充滿媽媽味─古早風滷肉
無敵下飯─三杯雞
秒殺白飯─瓜子肉丸
味濃鮮美─蒜蓉蒸蝦
令人懷念─香菇肉燥炒麵
喚起青春─滷肉飯
省時又營養─高麗菜飯
懶人版─好吃油飯
多汁軟嫩─噴水雞肉飯
愛心早餐─大腸麵線
思鄉療癒─皮蛋瘦肉粥
清甜爽口─絲瓜麵線
爽快消暑─麻醬涼麵
甘甜退火─鳳梨苦瓜雞湯
富含鐵質─金針排骨湯
不能少了這一味─臭豆腐+台式泡菜
一試成主顧─割包
善盡食材用途─滷味
超人氣─夜市蝦仁煎
下酒良伴─鹹酥雞
[專欄──廚房裡玩品味──甜蜜溫馨的餐桌風景]
川粵料...
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商品資料
- 作者： 蘿瑞娜Lorina
- 出版社： 悅知文化 出版日期：2013-08-20 ISBN/ISSN：9789865912727
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：264頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 - 評分：
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2013/10/01
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