飯局決定你的結局：職場必懂的飯局潛規則

藺相如──澠池會上屈秦王

飯局不論面對誰，都要不卑不亢，才能贏得尊重。

燕趙之地自古以來都是孕育英雄的土地，史書中的記載綿延不絕，街談巷議的話題滿懷豪情，古都邯鄲和易水河畔人們千古傳唱的是怎樣的精神？「士慕原陵猶俠氣，人來燕趙易悲歌。」「信陵君竊符救趙」是大家耳熟能詳的故事，雖然這樣的做法在今天看來很難理解，可在當時的戰國時代，卻展現了男兒的俠義本色，為世風所尚；「風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還！」這是燕趙慷慨激昂的悲歌，圖窮匕現，事敗身死，「荊軻刺秦」是傳說中最為悲壯的英雄形象。然而，在這些戰國群英中，最令人仰慕的還是趙國上卿藺相如。

「完壁歸趙」「負荊請罪」，是我們耳熟能詳的成語，它們所講的就是藺相如的大智大勇，然而，這兩個故事遠不能概括藺相如的俠肝義膽和超人的智慧，最為著名的還是「澠池相會」。「澠池相會」也可謂是一個不知前途命運如何的「鴻門宴」，要想在這個各懷心思的飯局中不輸分毫，非大智大勇不可辦到，且看藺相如在這個飯局上是如何和秦王鬥智鬥勇的。

秦昭襄王一心要使趙國屈服，西元前二八二年，派大將白起攻取了趙國的簡和祁兩個地方。然後接連侵入趙國邊境，占了一些地方，兩國交戰，趙國雖然損失了很多軍隊，但是秦國的攻勢也被遏止了。

西元前二七九年，為了集中兵力攻擊楚國，秦昭襄王便想出了和趙國講和的花招，於是請趙惠文王在澠池相會，共商兩國修好的大事，趙王不解其用意，於是打算不赴此約。廉頗、藺相如勸趙王說：「大王要是不去，表示趙國軟弱而且畏怯。」趙王只好硬著頭皮去冒險赴會，並讓藺相如跟隨他一起去。

為了防備秦王又演扣留懷王的那出戲，趙惠文王又派大將李牧帶兵五千人護送，相國平原君帶兵幾萬人，在邊境接應。

到了預定會見的日期，秦王和趙王在澠池相會，並且舉行了宴會，高興地喝酒談天。

秦昭襄王喝了幾盅酒，帶著醉意對趙惠文王說：「聽說趙王彈得一手好瑟。請趙王彈個曲兒，給大夥兒助助興吧！」說罷，真的吩咐左右把瑟拿上來。趙王不敢推辭，只好彈了一曲。這時，秦國的御史走了過來，在簡上寫到：某年某月某日，秦王和趙王在澠池宴會，秦王命趙王鼓瑟。

趙惠文王氣得臉都發紫了，正在這時候，藺相如拿了一個缶，突然跪到秦昭襄王跟前，說：「趙王聽說秦王擅長擊缶，我這裡有個缶，請你敲敲缶讓大家高興高興。」秦王聽了勃然大怒，不肯答應。藺相如又端起缶走過去，獻給秦王，秦王還是不肯敲。藺相如的眼睛射出憤怒的光，說：「大王未免太欺負人了。秦國的兵力雖然強大，可是在這五步之內，我可以把我的血濺到大王身上去！」秦昭襄王見藺相如這股勢頭，十分吃驚，只好拿起擊棒在缶上胡亂敲了幾下。藺相如回頭叫來趙國的御史，也把這件事情記下來：某年某月某日，趙王和秦王在澠池宴會，趙王命秦王敲缶助興。

秦國的大臣們見秦王沒有佔便宜，就說：「請趙王獻出十五座城地為秦王祝壽！」藺相如也不示弱，說：「請秦王拿咸陽為趙王祝福！」

秦昭襄王眼看這個局面十分緊張。他事先已探知趙國派大軍駐紮在臨近地方，真的動起武來，恐怕也得不到便宜，就喝住秦國大臣，說：「今天是兩國君王歡會的日子，諸位不必多說。」

一直到酒筵結束，藺相如為了維護國家的尊嚴，機智勇敢地同秦國君臣進行了針鋒相對、不屈不撓的鬥爭，挫敗了秦國的圖謀。這樣，兩國澠池之會總算圓滿而散。以後，秦、趙間暫時停止了戰爭。

這個飯局是秦王所設，表面上雖說是為了和趙國停戰修好，實際上是為了在飯局之上侮辱趙王，以達到震懾趙國的目的，從此讓趙國臣服在自己的腳下。而趙王進飯局，也是為了不甘示弱，於是兩者之間的衝突就凸顯出來了，在看似祥和的飯局中卻關係著兩國的國體和尊嚴，應付不當將會載入史冊，成為千年笑柄。

藺相如憑著他的俠義精神，在飯局中進退自如，不卑不亢地應對趾高氣昂的秦王，為國家爭得了地位，維護了尊嚴。所以，「不卑不亢」的態度是國際禮儀不變的定律！這就告訴我們不管赴什麼樣的局，面對的是什麼樣的人，作為一個有尊嚴的人，首先要自己看得起自己，才能站得直，坐得挺，才能獲得別人的尊重。

飯局制勝攻略

當面對實力比你強的人之時，不能被對方的氣勢所懾，你要相信再強的人也有他的弱點和顧忌，鎮定自若，不卑不亢地應對對方。看到你兵來將擋水來土掩的氣勢，其陣自亂。

呂不韋──杯酒間奇貨可居

利用飯局抓住你的人脈線，將一輩子受用無窮。

作為一個商人，呂不韋取得了巨大的成功，但那個時候，商人的地位是很低的，家境殷實並不能提高他的社會地位，也不能消除他沒有政治影響力的尷尬境地。作為一個在骨子裡懷有遠大抱負，有政治野心的商人，呂不韋始於商人，但絕不會止於商人，他渴望獲得更多利益和更高的地位，而異人的出現讓他找到了尋求更高發展的機會，他以商人獨特的眼光發現了這個改變命運的契機，將這個「奇貨」收在自己之手。因此，一場特意安排的酒席，讓兩個人的命運都因此發生改變。

呂不韋是陽翟極富商業頭腦的大商人，在來來往往的買賣中，積累了不少財產。這天，他又在邯鄲街頭行走，尋找商機，忽然對面走來一個人引起了他的注意。只見那個人衣著並不考究，但是掩蓋不了他的貴人之氣，呂不韋暗自吃驚，待那人走後，他多方打聽，終於知道了此人的來歷。

這個人就是秦昭襄王之子安國君的兒子，名叫異人，是秦國留在趙國的人質。由於異人之母並不受寵，異人在秦國的地位也不是很高，所以，儘管他在趙國為人質，秦國的決策者們照樣肆無忌憚地攻打趙國，使異人在趙國的處境很不妙。知道了事情的來龍去脈之後，呂不韋大笑道：「他真是奇貨。這奇貨可以先囤積起來，然後做一筆大生意，哈哈！」

呂不韋認為異人是自己最大的商機，於是他先以重金結交監守異人的公孫乾，然後認識了異人。有一次，呂不韋宴請公孫乾和異人，酒過三巡，公孫乾去上廁所，呂不韋趁機說道：「我能改善您的處境。」異人還以為呂不韋是在和自己開玩笑，就反唇相譏說：「你還是先改善自己的處境吧！」呂不韋認真地說：「我的處境改善，要仰仗公子處境的改善。」異人見呂不韋態度很認真，不像是在拿自己尋開心，於是讓呂不韋詳說他的計策。

呂不韋不慌不忙地喝了一口茶水，然後慢慢地說：「您的處境很不妙！秦王已經老了，一旦他有個三長兩短，太子安國君將繼承王位。安國君寵愛的是華陽夫人，可是她沒有兒子，安國君有二十多個兒子，至今無人得寵，您如果能設法討得她的喜歡，並被她收為過繼之子，情況就不一樣了。」異人含淚回道：「我何嘗不希望如此呢，怎奈身在他國，恨沒有脫身之計啊！」呂不韋說：「我為你疏通關係，保證設法救你回國。」異人此時對呂不韋的感激確實已經五體投地了，連忙稱謝說：「如果真能像先生說的那樣，我將來願意分一半國土奉送給您！」

告別異人之後，呂不韋帶上貴重的禮品去秦國求見華陽夫人的弟弟陽泉君，並說自己是受異人之托，拜請陽泉君把一些稀世珍寶轉獻華陽夫人的。然後在宴席之上，說動陽泉君進宮勸說華陽夫人，經過多方周旋，終於讓異人回到了秦國，並如願成為華陽夫人的養子，進一步得到了安國君的寵愛。不久，秦昭襄王逝世，安國君即位為秦孝文王，華陽夫人為王后，異人被立為太子。安國君即位僅一年就離開人世，異人繼位為秦莊襄王。異人一當上秦王，便讓呂不韋做了丞相，封號文信侯，還得到了藍田十二縣作為領地。再後來，異人逝世，立政為王，政尊呂不韋為相國，號稱仲父。

事實證明了呂不韋的遠見卓識，通過這筆「奇貨」的生意，呂不韋在杯酒之間集商賈之大成，得到了執掌秦國多年的大利。呂不韋設飯局就是為了拓展自己的人際關係，以便達到自己的目的，對他而言，飯局就是一個框，幫他框住上流社會的一干人等，也幫他框住了光明的人生前景，助他登上權力高峰。

在中國的歷史上，呂不韋算得上商而優則仕的最佳典範，奇貨可居也自然成為了商賈於杯酒之間成就大業的傳奇。

飯局制勝攻略

在飯局之上，更多的時候我們需要保持交往的平等性。在互惠互利的原則下更加容易讓別人信任你，最後達成共識。

藺相如──澠池會上屈秦王

飯局不論面對誰，都要不卑不亢，才能贏得尊重。

燕趙之地自古以來都是孕育英雄的土地，史書中的記載綿延不絕，街談巷議的話題滿懷豪情，古都邯鄲和易水河畔人們千古傳唱的是怎樣的精神？「士慕原陵猶俠氣，人來燕趙易悲歌。」「信陵君竊符救趙」是大家耳熟能詳的故事，雖然這樣的做法在今天看來很難理解，可在當時的戰國時代，卻展現了男兒的俠義本色，為世風所尚；「風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還！」這是燕趙慷慨激昂的悲歌，圖窮匕現，事敗身死，「荊軻刺秦」是傳說中最為悲壯的英雄形象。然而，在這些...

不懂飯局的規則，可能隨時會出局

人生，有時猶如一場飯局，從繁華到寂然，從絢爛到湮沒，從風起雲湧到雲淡風輕，從粉墨登場到華麗謝幕。中國文化源遠流長，「飯局」一詞起源於宋，迄今有一千多年歷史了，在漫長的歷史長河中，那些歷史人物在飯局上的精彩博弈，至今讓人為他們的智慧所折服。如春秋時候的齊相晏子，在飯局之上「二桃殺三士」，兵不血刃地消除了讓人擔憂的政治隱患；藺相如澠池會上屈秦王，開趙國數十年之太平。此外，如「鴻門宴」、「青梅煮酒論英雄」、「杯酒釋兵權」、「火燒慶功樓」等歷代著名飯局已是耳熟能詳、婦孺皆知。可見，從古至今，飯局都擁有不可忽視的力量。

有時，很多在平日裏不好談，不好辦的事，但凡換到飯桌之上，一切也就好談、好辦了，所以，飲食之道，有時也是人情世故之道。一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流，也是生意對手間的交鋒談判。因此，自古以來在中國，「食」就不僅僅是滿足人們的生理需要，它還扮演著更重要的角色，即社交的載體。所以，透過飯局，我們看到的是飲食之道裏的群體利益、社會關係、人際規則和文化滋味。所謂飯局之妙，不在「飯」而盡在「局」也。

飯局，有時候不僅僅只是影響到自己的成功與失敗，甚至可以影響到自己的人生軌跡。所以，一個人要想在這個社會上立足，不管處於什麼樣的地位，扮演著什麼樣的角色，如果不懂飯局宴會上的這些規則，都有可能面臨出局的危險。

飯局越來越受到人們的重視，也有越來越多的人想一探飯局的遊戲規則，以期許自己能夠在飯局上如魚得水。本書根據人們的需要，本著以歷史為鏡的宗旨，用歷史上最有影響力的飯局開篇，為後面娓娓道來的各個局作鋪墊，結合現實案例，教會我們如何玩轉宴會現場。還詳細地介紹了從邀請客人到用餐、結帳的每個細節，讓我們從此和不懂餐桌禮儀的尷尬說再見。更細心地附上各地的美食行情等常識性東西，以備讀者參考。可以說，本書不僅是一本餐飲禮儀書，還是一本不可多得的處世哲學，更是一個貼心的生活小祕書，希望讀者朋友在讀過這本書後，能夠真正的有所收益，對日後從容應對飯局宴會有所助益。

不懂飯局的規則，可能隨時會出局

人生，有時猶如一場飯局，從繁華到寂然，從絢爛到湮沒，從風起雲湧到雲淡風輕，從粉墨登場到華麗謝幕。中國文化源遠流長，「飯局」一詞起源於宋，迄今有一千多年歷史了，在漫長的歷史長河中，那些歷史人物在飯局上的精彩博弈，至今讓人為他們的智慧所折服。如春秋時候的齊相晏子，在飯局之上「二桃殺三士」，兵不血刃地消除了讓人擔憂的政治隱患；藺相如澠池會上屈秦王，開趙國數十年之太平。此外，如「鴻門宴」、「青梅煮酒論英雄」、「杯酒釋兵權」、「火燒慶功樓」等歷代著名飯局已是耳熟能詳、婦孺皆...

第一章 飯桌可以改變歷史，筷子也可以塗改史書
晏子──二桃殺三士
藺相如──澠池會上屈秦王
呂不韋──杯酒間奇貨可居
劉邦──鴻門宴中巧出局
曹操──青梅煮酒論英雄
汪倫──桃花美酒結詩仙
趙匡胤──杯酒釋兵權
朱元璋──火燒慶功樓
第二章 飯局之妙，不在「飯」，而在「局」也
醉翁之意不在酒
水至清則無魚
吃飯事小，出局事大
第三章 別出心裁的宴請，方可事半功倍
宴請上司，切記慎重對待
宴請客戶，真誠是敲門磚
宴請同事，自然最妙
請下屬吃飯，收放自如
宴請異性，注重涵養
第四章 既要投其所好，也要知其所忌
東西南北飲食不同，看人下菜
男女口味有別，搭配得當
老幼年齡有差，飲食各有標準
宴請分場合，餐廳級數有高低
宴前音樂，展現你的「格」與「調」
第五章 菜是飯局之主，豈可亂點
點菜難，難於上青天
誰是最合適的點菜人選
點菜的技巧和方法
不要陷入點菜的陷阱
切勿因點菜失了風度
第六章 中國式飯局，禮儀之邦的最佳詮釋
應邀赴宴應有的禮節
搭好介紹這座「橋」
座次安排應有序
入座禮儀彰顯你的優雅
不可不學的名片禮儀
私人宴會也不可出口成「髒」
第七章 儀表是門面，做好飯局上的主角
不修邊幅無法成為宴會達人
給自己化一個精緻的妝容
乾淨清爽才能握住成功
別把抖腿當成你的習慣
微笑是拉近距離的橋樑
第八章 細節決定成敗，進餐時注意細節
進餐時請降低你的分貝
不要成為餐桌上的「顧人怨」
酒杯也要學會低頭
一個飽嗝、噴嚏的蝴蝶效應
第九章 完美謝幕，賓主盡歡
切忌吃不完兜著走
離席不能悄無聲息
請客吃飯，記得帶現金
結帳彰顯風度
第十章 八面玲瓏，在觥籌交錯間巧妙周旋
口吐蓮花，不如細細聆聽
循序漸進，欲速則不達
未雨綢繆，情感投資一本萬利
話題投機，事半功倍
循循善誘，掌控他人於無形
活用激將法，得償所願
第十一章 閱人如閱書，巧妙應對難應酬的人
滴水不漏應對笑裡藏刀之人
敬而遠之應對自私自利之人
小心謹慎應對深藏不露之人
笑而不語應對搬弄是非之人
寬厚平和應對尖酸刻薄之人
第十二章 和國際接軌，駕輕就熟吃西餐
西餐的基本禮儀
自助餐和雞尾酒會的禮儀
西餐的擺台及座次安排
西餐的餐具及其擺設
西餐的點菜技巧和方法
第十三章 部分國家餐飲禮儀小常識
美國
日本
韓國
法國
英國
附錄：你不可不知的各地美食行情
中國八大菜系──歲月積澱下來的沉香
優雅西餐──美不勝收的異域風情
亞洲料理──風味獨特的典範
素食火鍋私房菜──美食新時尚

第一章 飯桌可以改變歷史，筷子也可以塗改史書
晏子──二桃殺三士
藺相如──澠池會上屈秦王
呂不韋──杯酒間奇貨可居
劉邦──鴻門宴中巧出局
曹操──青梅煮酒論英雄
汪倫──桃花美酒結詩仙
趙匡胤──杯酒釋兵權
朱元璋──火燒慶功樓
第二章 飯局之妙，不在「飯」，而在「局」也
醉翁之意不在酒
水至清則無魚
吃飯事小，出局事大
第三章 別出心裁的宴請，方可事半功倍
宴請上司，切記慎重對待
宴請客戶，真誠是敲門磚
宴請同事，自然最妙
請下屬吃飯，收放自如
宴請異性，注重涵養
第四章 既要投其所好，也要知...