人生真滋味

　　寫美食文章，有三種不同的境界。
　　第一境界是人與食物的關係，
　　第二境界是食物、人與自然的關係，
　　第三境界才是以食物為契機的人與人的關係。

　　作者周芬娜寫過散文、小說，也翻譯文章，飲食文學是新興的文類，也是她這幾年主攻的題材，周芬娜一共出版過十本美食著作，「人生真滋味」是她的第十一本作品，也是她進入第三境界的美食代表作。

　　旅美劇作家沈悅，是前駐美大使沈劍虹之女，她為「人生真滋味」寫推薦序時指出，「會吃大家都會吃，會做也大有人會做，要記錄也有一本本又厚又重的食譜，要上電視示範則外國有 Julia Child, 台灣有傳培梅。散文式的飲食文學有清人袁枚的《隨園食單》算是個參考起來不覺枯燥，能在介紹各地食物時很自然融入文化色彩的書，但卻不足引人入勝。

　　「近代作者徐國能的《第九味》，蔡珠兒的《紅燜廚娘》總算是加了料，有了作者的感情，時深沉，時憂鬱，時感傷，時懷舊，時詼諧。通過作者在散文上的造詣，藉飲食美味烘托出作者的智慧和悟境，大大增加了閱讀的興趣。

　　「芬娜在飲食文學裡別樹一幟，以前的《帶著舌頭去旅行》、《繞著地球吃》，一再的把旅遊時走到哪吃到哪的樂趣付諸文字，這次的第＋一本新書，芬娜不只用了舌頭而是捧著一顆心來和讀者分享，透過她樸實無華親切的文字，她的家人、她的故鄉，把食物的酸甜苦辣，和生命中的愛恨情仇都一起下了鍋，炒出了一道『人生真滋味』」。

　　吃是人類最後不會放棄的慾望，也是一般人面對生活和生命裡無可避免的歡慶挫折愛恨情愁的最好慰藉。周芬娜透過她的圓熟的文筆，用美食回憶那些與她成長攸戚相關的至親好友，以及她的青春記憶和真實的人生情味！

　　這是一本以美食串連起來的書，也是周芬娜用人生燉出的好滋味。

作者簡介

周芬娜

　　台灣屏東人。台大歷史系學士，美國 Union College電腦碩士。

　　曾任美國Vassar College中文系講師、IBM電腦程式設計師。

　　現為自由作家，勤於筆耕。曾榮獲台灣「中國文藝協會」海外文藝創作獎章，三次獲選<亞洲周刊>熱門文化指標(2003年, 2008年, 2012年)。加州硅谷「紫藤書友會」創會會長，舊金山FM 92.3廣播節目製作主持人。

　　因為酷愛美食，一共出版過十本美食著作，並在海峽兩岸出版<品味傳奇>、<飲饌中國>、<花之宴>、<繞著地球吃>…等二十多本專書。

推荐序1>>串連美食的溫馨地圖∕陳祖彥
推薦序2>>用人生燉出好滋味∕沈悅
推荐序3>>書香貴族∕黃美之
作者序>>都云作者痴，誰解其中味 

卷1  關於我的美味關係
在杯觴交錯中，我突然有種頓悟，
凡今生能夠結緣成為親朋好友，必是一種命定的緣分。
人生海海，每個人都只不過是滄海一粟。
生命很脆弱，有時莫名其妙就結束了，
短暫的歡樂值得珍惜，片刻的痛苦要盡量遺忘。

媽媽的手路菜
小祖母的年菜
父親之味
外祖父的莊園味
追憶似水年味
月桃粽野滋味
客家菜姻緣
守靈之味
 
卷2  有些味道，留在城市和風的記憶裡
青春時代的記憶，猶如一場隔夜的夢幻，
夢迴時百味雜陳，
有離別的眼淚，有邂逅的狂喜。
有交會的火花，也有熄滅的哀痛，
有時候它們幻化成氣味，穿流在城市和風的記憶裡…

昨日青春之味
咖啡與香水的感官遊戲
台北的風花雪月
戀味。宜蘭
福州菜愛之味

卷3  一口一口幸福食驗
我常常獨自靜坐著，慢慢領略一杯咖啡的佳味；
也曾踏遍山林，勇嚐食野之味；
春夏之交，穿梭花叢品味吃花之樂；
更愛神遊武俠，細細推敲金庸宴之可能與不可能… 
人生千滋百味，用文字言語如何也訴說不盡，
不如簡單落實在 一口又一口的 幸福食驗中。

食野之味
麵包之戀
吳寶春的□□店
酗咖啡
金庸宴之可能與不可能
可食的加州花園
春夏食花

附錄>>鮮花食譜

作者序
都云作者痴，誰解其中味∕周芬娜

　　「滿紙荒唐言，一把辛酸淚，都云作者痴，誰解其中味」，曹雪芹寫<<紅樓夢>>時對紅樓飲食著墨極深，因為那一飲一啄中所包含的人際情感，最是令人懷念低迴啊！

　　據說寫美食文章，第一境界是人與食物的關係，第二境界是食物、人與自然的關係，第三境界才是以食物為契機的人與人的關係。我一共出版過十本美食著作，正在寫第十一本。我發現我的文字風格，竟不知不覺的往這三個境界演進呢！

　　我的第一境界是<<繞著地球吃>>、<<帶著舌頭去旅行>>、<<品味傳奇>>、<新上海美食紀行>>、 <<飲饌中國>>、<<味覺的旅行>>、<<他們都愛這樣吃>>等八本書，寫的都是人與食物的關係。我或是以味覺來記錄我走過的城市，和我飛鴻處處的人生行腳；或是談論名人與美食的關係，用獨特的美食角度，來探索歷史名人的精神幽微。

　　我的第二境界是<<花之宴>>一書，談如何賞花、食花，以花入饌，寫的是食物、人與自然的關係。天人合一，美麗而風雅，絲毫不沾染凡俗。

　　我的第三境界在這本<<人生真滋味>>中，意外的嶄露頭角。我寫父親之味、青春之味、食野之味、小祖母的年菜、外祖父的莊園味、戀味。宜蘭、媽媽的手路菜、守靈之味、麵包之戀....等，寫的真正就是以食物為契機的人與人的關係了。

　　人生最深層的千滋百味，往往來自人與人天然的情感互動，回味特別雋永悠長。將剝洋蔥似的將自我一層層撥開，往心靈深處挖掘，再將所有酸甜苦辣形諸於文字。有時觸動舊創，往往涕泗縱橫不能自已，已非以前在餐館中品珍嘗異的意氣風發。我仍堅持要將這本書寫完，以紀念我的那些至親好友，和記錄一己真實的人生情味！