來吃早午餐

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來吃早午餐

作者：吳恩文、陳鏡謙　
出版社：四塊玉
出版日期：2012-08-14
語言：繁體書

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圖書名稱：來吃早午餐

睡覺睡到自然醒，起床來吃早午餐。

晚起慢食，這是現代都市人的生活型態，尤其是到了週末假日。不再是漢堡、三明治、飯糰帶著走，而是從早餐吃的蛋、培根、火腿、麵包、煎餅，到午餐吃的義大利麵、燉飯、捲餅、味噌湯，或清爽或豐盛，都可溫馨上桌。

但是，這半年來物價上漲，薪水卻沒有跟著漲，食衣住行的預算都跟著縮水，一個月有四個禮拜，你可能只吃得起一頓外面的早午餐。所以，我們要教大家來做早午餐。

從Let's eat brunch. 變成 Let's do brunch.讓你不出門，在家也能吃早午餐。Yes, let’s have brunch.

作者簡介：

陳鏡謙 (Elvis Chen)

十七歲就加入餐飲的行列，曾經在京華、西華等各大飯店學習西式烹調。後來，逐漸發現自己有許多不足之處，於是到加拿大學餐飲管理，並取得美國餐飲管理(FBM)證書回台。

在王弘仁師父的介紹下，有機會輾轉到法國三星米其林餐廳在上海的分店Sens & Bund工作。2010年7月回台，擔任台北遠東國際大飯店行政副主廚迄今。

離開米其林餐廳回到台北，陳鏡謙的看法有了改變。他說，米其林餐廳太貴了，只有少數人吃得起，現在他想做的是飲食和慢食文化的推廣。

吳恩文

國立政治大學新聞系、企管研究所畢業。曾任電視台記者，採訪組長，主播。現為「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人及中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」節目主持人。

著有「給我熱情與正義」，「裁員潮世代求生術」，及食譜「青春正當紅」，「青春活力鮮果汁」，「大廚沒教的聰明料理」，「吳恩文的快樂廚房」、「吳恩文的快樂廚房二之手創料理」、「辦桌樂吳恩文和他的十個朋友」、「吳恩文的食物戀」等書。

部落格址：吳恩文的快樂廚房http://www.wretch.cc/blog/happykitchen

FACEBOOK粉絲專頁：吳恩文的快樂廚房

產品代言：飛利浦PHILIPS廚房產品；膳魔師THERMOS（悶燒鍋、金屬鍋具、真空保溫系列）；黑豆桑系列產品

陳鏡謙序──跟我一起做早午餐
吳恩文序──在餐桌上好好過日子

卷一晚起慢食，從需要變想要 012-019
愛吃早午餐，先練基礎功

蛋類小小一粒，大大營養 020-037
太陽蛋/荷包蛋/溫泉蛋/水煮蛋/蛋捲/玉子燒/水波蛋/炒蛋

馬鈴薯類有它最滿足 038-049
馬鈴薯泥/馬鈴薯餅/千層馬鈴薯餅/培根炒馬鈴薯/馬鈴薯沙拉

蔬菜類許自己一個健康的早晨 050-061
奶油蘆筍/起司青花菜/香料烤番茄/醋醃甜椒/...

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