47種快瘦塑身的神奇蔬果

蔬果營養成分全揭祕

紅的蘋果、黃的香蕉、綠的生菜、白的蘿蔔……這些五顏六色的蔬果中，包含了許多我們人體所需的營養成分，而這些營養成分為身體注入了源源不斷的美麗因子。

蔬果主要含有維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維、碳水化合物等。蘋果富含鎂、果糖、果膠；山楂含有多種有機酸、黃酮類；奇異果和文旦含維生素C特別豐富；油菜、菠菜等含維生素B2、維生素C，以及胡蘿蔔素、礦物質的含量也較多，尤其是鐵、鎂等；蘿蔔、芹菜一般以膳食纖維為主，其他營養素各有不同，如蘿蔔含有碘、磷；芹菜含鈣較多，也含銅、黃酮類等；瓜茄類蔬菜如絲瓜、茄子、番茄都含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等。

蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質、膳食纖維等是構成人體機能正常運作不可或缺的營養成分。其中，維生素、礦物質、膳食纖維是帶給人體美麗的主要營養成分，而大部分維生素主要是由蔬果提供的；礦物質在少量蔬果中含量豐富；膳食纖維是腸道的清潔夫，在蔬菜中的含量最豐富。

✽維生素

維生素族群中，維生素A和維生素C的美容功效最為卓著，維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，並維持其機能處於正常狀態；維生素C是公認的抗氧化劑，幫助減少自由基對皮膚的損害，有助減少皺紋並改善皮膚結構，所以被廣泛應用在美白和抗氧化美容護膚產品之中。

✽膳食纖維

膳食纖維是植物性食物中含有的不能被人體消化酶分解利用的碳水化合物。在人體內不但能刺激腸道蠕動，減少慢性便祕，而且可延緩或阻礙食物中脂肪和葡萄糖的吸收，還可增加胃的飽腹感，有利於控制體重，能達到減肥的作用，膳食纖維是女性排除毒素、纖體瘦身的好幫手。

✽礦物質

蔬菜和水果中含有較豐富的鈣、鉀、鎂、鈉和銅等，這些礦物質對參與人體代謝和維持人體功能的正常運作具有重要作用，鐵是人體造血的重要元素，能讓人的臉色紅潤，富有光彩；鋅對女性「三圍」的發育具有重要影響，也能讓皮膚細膩、頭髮黑亮。銅能讓皮膚變得有彈性；鋅鈣、鐵、鎂、鈉、鉀等在生理上是鹼性物質，可以中和體內產生的酸性物質，對保持體液的酸鹼平衡具有重要意義。

✽減少營養流失

如何盡可能地利用蔬果的營養，為我們的美麗增添光彩呢？首先要注意使用的方法，盡量減少高溫烹煮，大部分水果和一部分綠色蔬菜都可生吃，如鳳梨、芒果、黃瓜等。生吃不僅可吃到其自然美味，還可保留易遭高溫破壞的維生素等美容成分。

不能生吃的綠色蔬菜只有煮熟吃，但不能煮得過久。將蔬果榨成新鮮果汁飲用，或製成沙拉都是很好的食用方法，許多女孩也會利用蔬果做成面膜，這是目前很流行、很實用的美容方法，您不妨也跟著我們一起來大展身手吧！

蔬果營養成分全揭祕

紅的蘋果、黃的香蕉、綠的生菜、白的蘿蔔……這些五顏六色的蔬果中，包含了許多我們人體所需的營養成分，而這些營養成分為身體注入了源源不斷的美麗因子。

蔬果主要含有維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維、碳水化合物等。蘋果富含鎂、果糖、果膠；山楂含有多種有機酸、黃酮類；奇異果和文旦含維生素C特別豐富；油菜、菠菜等含維生素B2、維生素C，以及胡蘿蔔素、礦物質的含量也較多，尤其是鐵、鎂等；蘿蔔、芹菜一般以膳食纖維為主，其他營養素各有不同，如蘿蔔含有碘、磷；芹菜含鈣較多，也含銅、黃酮類等；瓜茄類...

Part 01天然蔬果打造全方位美人
˙蔬果營養成分全揭祕／006 ˙蔬果 DIY，纖美總動員／008 ˙蔬果的選購和處理技巧／010

Part 02新鮮蔬菜的纖體祕笈
番茄 016 南瓜 018 甜椒 020 黃瓜 022 菠菜 024 蓮藕 026
冬瓜 028 蘆筍 030 生菜 032 苦瓜 034 芹菜 036 蘆薈 038
苜蓿 040 花椰菜 042 小白菜 044 大白菜 046 胡蘿蔔 048 仙人掌 050

Part 03新鮮水果的美容魔法
木瓜 054 香蕉 056 芒果 058 香瓜 060 桂圓 062 枇杷 064
檸檬 066 楊桃 068 草莓 070 梨子 072 橘子 074 山竹 076
西瓜 078 柿子 080 葡萄 082 蜜柚 084 蘋果 086 鳳梨 088
柳橙 090 山楂 092 芭樂 094 李子 096 櫻桃 098 葡萄柚 100
火龍果 102 哈密瓜 104 奇異果 106 水蜜桃 108 聖女番茄 110

Part 01天然蔬果打造全方位美人
˙蔬果營養成分全揭祕／006 ˙蔬果 DIY，纖美總動員／008 ˙蔬果的選購和處理技巧／010

Part 02新鮮蔬菜的纖體祕笈
番茄 016 南瓜 018 甜椒 020 黃瓜 022 菠菜 024 蓮藕 026
冬瓜 028 蘆筍 030 生菜 032 苦瓜 034 芹菜 036 蘆薈 038
苜蓿 040 花椰菜 042 小白菜 044 大白菜 046 胡蘿蔔 048 仙人掌 050

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