4～6歲寶寶健康餵養經
4～6歲寶寶的飲食已經和大人很接近了，需要從蔬菜、水果、肉、蛋、奶類中攝取各種不同營養，以供給成長所需的不同營養素。不過父母要嚴格限制寶寶對高熱量、高脂肪和高膽固醇食物的攝取量，避免寶寶因營養過剩而導致肥胖。
4～6歲寶寶的生理、心理特點
生理特點
這個年齡階段的寶寶屬於學齡前期，與嬰兒期和幼兒期相比，此時的寶寶生長發育速度略有下降，但對營養的需求量相對較高，所以媽媽們對寶寶的餵養仍然不能放鬆。
4～6歲寶寶容易缺乏的營養素包括：維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2及礦物質。缺乏以上營養素會導致視力、骨骼的發育異常及缺鐵性貧血。
心理特點
學齡前寶寶的生活能力、好奇心增強，因而對食物的選擇有一定的自主性，對家長的飲食安排會有選擇性地接受，容易導致偏食、挑食。吃飯時不專心、時間延長，導致進食量減少，容易引起消化吸收紊亂、營養不良等問題。寶寶的模仿能力強，喜歡模仿大人吃飯，因此家長們也要注意自己的言行舉止，幫助寶寶們養成良好的飲食習慣。
4～6歲寶寶的餵養原則
食物多樣性
人們每天都要吃進很多種食物，各種食物所含有的營養素數量、種類都不盡相同，穀類食物是能量的主要來源，提供能量、蛋白質、膳食纖維和維生素B群。學齡前寶寶正處於生長發育、新陳代謝都很旺盛的階段，只有保證其充足而全面的營養，寶寶才能健康成長。所以家長們千萬不要只給寶寶們吃「好、精、貴」的東西，要鼓勵他們吃各種有營養的食物，為將來打好基礎。
多吃新鮮蔬菜和水果
蔬菜、水果不能互相代替。蔬菜品種較為豐富，多數蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維的含量要高於水果。水果可以補充蔬菜攝取的不足，水果中的醣類、有機酸的含量高。隨著儲存時間的延長，蔬菜、水果中的一些營養成分，如維生素C會流失，所以要購買新鮮的，並現買現吃，而且不能用果汁替代水果，因為在果汁的榨製過程中，一些維生素、膳食纖維都被破壞了。
經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋、瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素、礦物質的良好來源。動物蛋白質所含有的胺基酸種類、結構與人體相似，有利於人體的吸收、利用，對正處於生長發育期的寶寶而言，是每日所不可缺少的食物。其中魚、禽類的不飽和脂肪酸含量較高，有利於寶寶神經系統和視力的發育，每日以30～50公克為佳，最好經常變換種類。雞蛋可以每天吃一個，以補充優質蛋白質、卵磷脂，促進身體和大腦的發育。畜肉每日30～40公克，豬、牛、羊肉類可交替食用，人體對畜肉中鐵的吸收、利用較好，可以改善由於鐵攝取不足所引起的貧血。
保證奶類及豆製品的攝取
隨著寶寶的成長，牛奶已經不是每日的主要食物，但是由於寶寶的骨骼還沒有發育成熟，並且正處於生長階段，每日對鈣的需求量很大，約為800毫克／天，因此牛奶作為鈣的優良食物來源，還是要列入寶寶的每日食譜。每日飲用300～600毫升牛奶，可以保證學齡前寶寶對鈣的攝取量達到適當水準。大豆中含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B群。為提高寶寶的蛋白質攝取量，避免由於攝取過多肉類所帶來的不利影響，建議學齡前寶寶每日吃25公克大豆或豆製品。
烹調要清談、少油鹽，少喝含糖飲料
學齡前寶寶的消化系統較為敏感，為了避免干擾寶寶對食物自然味道的判斷，養成不挑食、不偏食的飲食習慣，家長在烹調加工食物時應清淡少鹽、每日25～30公克油，不使用刺激性調味品，以保持食物的原汁、原味。學齡前寶寶每日飲水量應保持在1,000～1,200毫升，以白開水為主，少喝含糖飲料。過度地飲用含糖飲料會影響寶寶的食慾，引起肥胖，導致齲齒，不利寶寶的健康。
進食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長
進食量與體力活動是控制寶寶體重的兩個重要因素，只有兩者平衡，寶寶才能保持健康體重，合理發育。
孩子感冒時，專家推薦調養食譜
◎ 豆腐蔥花湯
◆ 材 料 豆腐100公克。
◆ 調味料 蔥花、鹽、香油各適量。
[1] 豆腐用清水浸泡30分鐘撈出，洗淨，切片。
[2] 炒鍋置於火上，加入適量清水，放入豆腐片，大火煮沸後，再用小火煮20分鐘。
[3] 撒入蔥花，再煮2分鐘關火，加入鹽調味，淋少許香油即可。
媽媽餵養經
豆腐味甘、微寒，能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒；蔥辛溫，可通陽宣痹、發汗解毒。因此豆腐蔥花湯又稱為「感冒治療湯」，對預防和治療感冒很有療效。
孩子消化不良時，專家推薦調養食譜
◎ 玉米山藥粥
◆ 材 料 玉米50公克、山藥25公克。
◆ 調味料 白糖適量。
[1] 玉米洗淨備用；山藥洗淨，去皮，切小塊備用。
[2] 煲鍋置於火上，加入適量清水，放入玉米、山藥塊，大火煮沸後，再轉小火煮至粥爛熟，加入白糖攪勻即可。
媽媽餵養經
寶寶消化不良的表現為食慾不振，身體瘦弱，體重減輕，甚至反覆出現腹瀉。可讓寶寶多吃易消化的稀粥，油膩、辛辣、堅硬的食物要禁吃。
寶寶防病抗病必吃的10種食物
有些媽媽為了寶寶不讓生病、少生病，總是讓他們吃昂貴的滋補品。其實，如果媽媽在飲食上多加注意，利用常吃的食物來防病、抗病，效果也很棒。下面介紹10種有助於寶寶防病、抗病的食物。
◆ 山藥：能吸收水分、脂肪、毒素及醣類等，並可以潤滑腸道，適量食用，可避免便祕。腹瀉時不宜多吃。
◆ 胡蘿蔔：是維生素A原。有促進視力發育，保護幼兒呼吸道免受感染的作用。煮胡蘿蔔時，最好先切碎，蒸、煮熟後再弄碎或搗成糊，使寶寶順利地吸收胡蘿蔔的營養。
◆ 優酪乳：有豐富的蛋白質、脂肪，可促進食慾，增強消化功能，有效抑制腸道病菌的繁殖。經常喝優酪乳不僅能增強寶寶的抗病力，還可治療習慣性便祕、嬰幼兒消化不良性腹瀉等病症。
◆ 小米：維生素B群含量豐富，還含有不飽和脂肪酸，對幼兒的大腦發育益處很多。
◆ 黑木耳：經常食用能淨化腸胃、降低血黏度，防止心臟病的發生。寶寶從小多吃一些黑木耳，可預防貧血，對日後的健康大有益處。
◆ 蘑菇：含有多種胺基酸和多種酶，特別是香菇中的香菇多醣可抑制包括白血病在內的多種惡性疾病。可提高自身的免疫功能，不易患呼吸道感染，還可淨化血液，預防白血病。
◆ 番茄：富含的維生素C和維生素B1，可提高抗病防病能力，減少呼吸道感染的發病率；還能修復晒傷的皮膚。幼兒大腦發育需要維生素B1，因此多吃番茄，還可促進大腦發育。
◆ 蘋果：其中所含的果酸可促進消化吸收，纖維素可促進排便，果膠可治療輕度腹瀉，所富含的鋅元素有助於寶寶增強抵抗力，所以寶寶多食用蘋果可預防多種疾病的發生。
◆ 豆漿：富含寶寶生長發育所需的蛋白質，亦含有抗菌物質。它還具有清熱補虛、通淋化痰的治療作用，寶寶可常飲用，但每次不宜喝太多，否則易引起消化不良、腹脹和腹瀉。
◆ 綠豆：具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，在夏季，可以煮湯、熬粥給寶寶食用。
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：決定一生健康！4～6歲營養食譜（新版）
為4～6歲孩子備好充足營養，讓他們IQ、EQ都滿分
這個階段，孩子的大腦發展逐漸成熟，對於新鮮的事物感到好奇，活動力也提高許多，這些都需要大量的營養支持。這個時期的孩子特別容易出現挑食的情形，而造成營養不均衡、維生素缺乏或肥胖，爸媽們一定要特別注意。把握習慣養成期，別讓孩子的壞習慣成為親子間一輩子的夢魘！
【本書特色】
菜色變化多端、營養均衡，讓孩子吃得聰明又健康
掌握腦力發展黃金階段，提供最完整的營養需求，讓孩子全方位健康發展
營養全面，提升孩子的智能、記憶力、學習力、注意力，
讓孩子身心健康，聰明滿分！
特別企劃
超過450道佳餚，包含主食、配菜、零食等，菜色變化多樣，杜絕孩子挑食的壞毛病。
針對寶寶不同階段所需的營養素提供餵養指南。
根據孩子對營養素吸收率的不同，特別設計特效食譜，為孩子健康全面把關。
詳列親子互動要點，提升孩子的IQ、EQ，並讓親子關係有良好的發展。
對於孩子成長中會發生的性格問題，提供正確處理技巧，讓孩子在充滿愛的環境中正向成長。
獨家收錄～專家提供【正確處理孩子負面性格小技巧】
作者簡介：
吳光馳
兒童研究所營養研究室研究員、優生科學協會理事、優生科學協會兒童營養專業委員會委員。
長期從事兒科臨床保健及兒童營養研究，對於母乳餵養、維生素A、D及兒童高血壓、兒童肥胖防治領域進行深入的研究。發表科學研究論文50餘篇。曾獲預防醫學科學院科技進步獎。
章節試閱
4～6歲寶寶健康餵養經
4～6歲寶寶的飲食已經和大人很接近了，需要從蔬菜、水果、肉、蛋、奶類中攝取各種不同營養，以供給成長所需的不同營養素。不過父母要嚴格限制寶寶對高熱量、高脂肪和高膽固醇食物的攝取量，避免寶寶因營養過剩而導致肥胖。
4～6歲寶寶的生理、心理特點
生理特點
這個年齡階段的寶寶屬於學齡前期，與嬰兒期和幼兒期相比，此時的寶寶生長發育速度略有下降，但對營養的需求量相對較高，所以媽媽們對寶寶的餵養仍然不能放鬆。
4～6歲寶寶容易缺乏的營養素包括：維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2及礦物質。缺...
4～6歲寶寶的飲食已經和大人很接近了，需要從蔬菜、水果、肉、蛋、奶類中攝取各種不同營養，以供給成長所需的不同營養素。不過父母要嚴格限制寶寶對高熱量、高脂肪和高膽固醇食物的攝取量，避免寶寶因營養過剩而導致肥胖。
4～6歲寶寶的生理、心理特點
生理特點
這個年齡階段的寶寶屬於學齡前期，與嬰兒期和幼兒期相比，此時的寶寶生長發育速度略有下降，但對營養的需求量相對較高，所以媽媽們對寶寶的餵養仍然不能放鬆。
4～6歲寶寶容易缺乏的營養素包括：維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2及礦物質。缺...
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目錄
Part1 4∼6歲寶寶營養食譜
4～6歲寶寶健康餵養經／8
˙美味料理
★10★涼拌空心菜
★11★薑汁皮蛋／胡蘿蔔拌萵筍／五香豆腐絲
★12★肉炒三丁／粉蒸排骨／紅燒排骨
★13★腐乳排骨／香腸炒油菜／爆香腰花
★14★青椒炒豬肝／馬鈴薯燒牛肉／爆炒牛肚絲
★15★蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜／蝦味雞
★16★蘑菇燉雞／雞肉豌豆
★17★韭黃炒雞柳／番茄醬雞翅／五香雞胗
★18★泡豇豆煸排骨／蘿蔔燒排骨
★19★苦瓜炒豬肝／木耳腰花
★20★酸菜鴨／白果燜鴨／爽滑鴨絲
★21★茭白筍炒雞蛋／油菜蛋羹
★22★蔥爆魷魚／油菜炒蝦仁 ...
4～6歲寶寶健康餵養經／8
˙美味料理
★10★涼拌空心菜
★11★薑汁皮蛋／胡蘿蔔拌萵筍／五香豆腐絲
★12★肉炒三丁／粉蒸排骨／紅燒排骨
★13★腐乳排骨／香腸炒油菜／爆香腰花
★14★青椒炒豬肝／馬鈴薯燒牛肉／爆炒牛肚絲
★15★蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜／蝦味雞
★16★蘑菇燉雞／雞肉豌豆
★17★韭黃炒雞柳／番茄醬雞翅／五香雞胗
★18★泡豇豆煸排骨／蘿蔔燒排骨
★19★苦瓜炒豬肝／木耳腰花
★20★酸菜鴨／白果燜鴨／爽滑鴨絲
★21★茭白筍炒雞蛋／油菜蛋羹
★22★蔥爆魷魚／油菜炒蝦仁 ...
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商品資料
- 作者： 吳光馳
- 出版社： 華威國際有限公司 出版日期：2014-03-12 ISBN/ISSN：9789865942632
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：216頁 開數：18開
- 類別： 中文書> 少兒親子> 嬰幼兒
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