湯補：喝一碗滋補養生調理藥膳-FindBook 找書網 ISBN:9789865942960

圖書名稱：湯補：喝一碗滋補養生調理藥膳

煲好湯，給家人最好的健康照顧
因應體質分成十二種證型，分門別類介紹多種藥材與其藥膳食譜，只要喝對湯就能增強體質，改善困擾已久的病症！
抗衰防老、養病治病、補血益氣、祛溼清熱、消食化瘀、安神補腦……湯譜種類繁多、菜色變換方便，讓你在養健康的同時，也能享受好滋味！

【本書特色】
喝一碗好湯，勝過看十個醫生！
認識藥材四性五味與煎煮技巧
辨清體質、對應職業與年齡調理
四季對時和五臟歸筋養護方
步驟簡單、湯譜美味，讓全家人喝出營養，遠離疾病！
喝錯湯，就像慢性飲毒，讓你健康每下愈況；
喝對湯，帶你遠離病痛，打造強健好體質！

．九大體質．
簡單判斷自己體質偏向，進而從日常生活中的飲食、藥膳調理。
．六種職業．
依據不同職業環境，建議攝取營養與養護藥膳，在努力工作之餘，也能顧好健康。
．不同年齡．
從嬰幼兒時期到老年，每個年齡階段都有不同的營養重點，從小鞏固強健好體質。
．四個季節．
春發、夏長、秋收、冬藏，每個季節都有不同的養身重點，喝對湯，身體才能順應氣候改變。
．五臟調理．
臟腑若沒有顧好，就容易被外邪入侵，進而引發多種疾病。本書針對五臟所對應的藥食，提出飲食方案，照顧你的肝、心、脾、肺、腎。
．十二種證型．
嚴選八十二種常用中藥材，依據證型不同搭配藥材與食材，烹調出一百五十七道簡單、好作的美味好湯。順應體質需求喝湯，才能達到養生保健的功效。

作者簡介：

柴瑞震

　　著名中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專家委員，雜誌總編輯，中醫藥教育線上主講人。

　　主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究，對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展，形成了其獨特的學術思想和風格。先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《中國當代名醫類案》、《中醫學》、《黃帝內經素問現代研究》、《黃帝內經靈樞現代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》、《溫病條辨現代研究》、《現代內科急症》、《現代心血管病的診斷及治療》、《臨床心電圖診斷與鑑別診斷》、《內科學學習指南》、《日常飲食的減肥妙用－科學減肥》、《常見慢性病營養配餐與食療－便祕》、《糖尿病》等三十本醫學書籍。與人合編出版了《中國中醫藥最新研創大全》、《中華效方匯海》、《道家藥膳》、《中國當代中醫論壇》、《中國醫藥薈萃》、《中國當代中醫藥臨床與理論研究》、《高血壓》、《腎病》、《肝膽疾病》、《癌症》、《骨質疏鬆症》、《冠心病》、《胃病》、《性功能障礙》等醫學書籍。撰寫了兩百篇醫學學術論文，分別在國內外雜誌報刊發表。曾在國內成功地策畫、主持了八次重要的中醫藥學術會議，受到極高的評價。

章節試閱

酸、苦、甘、辛、鹹，五味各不同功酸酸

「五味」為酸、苦、甘、辛、鹹五種味道，分別對應人體五臟，酸對應肝、苦對應心、甘對應脾、辛對應肺、鹹對應腎。

酸味藥材與食材：能收、能澀。

　　酸味藥材和食物對應於肝臟，大多都有收斂固澀的作用，可以增強肝臟的功能，常用於盜汗自汗、泄瀉、遺尿、遺精等虛證，例如：五味子，可止汗止瀉、縮尿固精。食用酸味食物還可開胃健脾、增進食慾、消食化積，如：山楂。酸性食物還能殺死腸道致病菌，但不能食用過多，否則會引起消化功能紊亂，引起胃痛等症狀。

代表藥材和食材：五味子、浮小麥、...

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篇　小小中藥，大有智慧！
CHAPTER１　熟悉藥材，煲出好湯！
寒、涼、溫、熱，四性各顯其功
寒涼性藥材與食材：清熱、瀉火、解暑、解毒
溫熱性藥材與食材：禦寒、溫中補虛、暖胃
平性藥材與食材：開胃健脾、強壯補虛
酸、苦、甘、辛、鹹，五味各不同酸味藥材與食材：能收、能澀
甘味藥材與食材：能補、能和、能緩
辛味藥材與食材：能散、能行
鹹味藥材與食材：能下、能軟
青、紅、黃、白、黑，五色養五臟
綠色藥材與食材：護肝
紅色藥材與食材：養心
黃色藥材與食材：健脾
白色藥材與食材：潤肺
黑色藥材與食材：固腎
科學...

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商品資料

作者：柴瑞震
出版社：華威國際有限公司出版日期：2015-06-03 ISBN/ISSN：9789865942960
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：272頁開數：18K
類別：中文書> 醫學保健> 中醫