活菌好菇做的美麗健康料理

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活菌好菇做的美麗健康料理

作者：浜內千波　
出版社：邦聯文化事業有限公司
出版日期：2014-12-24
語言：繁體書

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圖書名稱：活菌好菇做的美麗健康料理

●日本亞馬遜書店高達滿分★★★★★的評價
●日本知名瘦身女王×料理研究家──浜內千波親授的安心健康低卡菇料理
●Power Up！低卡×降脂×防癌！
●純淨無汙染的菇蕈，用其王者的健康能量讓身體活力滿分，肥肉病菌不上身！
●安心安全無毒生產‧低脂低卡營養美味
●食譜皆標示1人份所含熱量，方便計算不超標

你知道嗎？
樣貌看似平凡的菇類，不止對身體健康好處多多，
再加上易熟耐煮好調理的特性，
蘊含著無法小看的神奇魅力。
不妨透過本書，好好重新認識並愛上它吧！

作者曾經體重飆升到96公斤，靠著親製健康料理減少食量，成功減掉42公斤，至今仍維持良好的體態。不復胖的最大原因在於持續搭配良好食材，以不過度勉強的方法，完成飽足量十足的低卡料理。這次，要充分利用100%活菌的好菇，無負擔地健康享瘦。

菇類是唯一完全由菌類組成的食材，除了富含膳食纖維和維生素外，卡路里也非常低，更含
有豐富的β-葡聚糖、鳥胺酸、鉀、γ-胺基丁酸等等現今備受矚目的強效成分。想要健康長
壽下去的話，就多多吃菇類吧！本書以鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇、舞菇4種菇類為主題，
收錄了數十道美味與健康兼具的絕讚好味，不論是做為沙拉、宵夜，或鍋料理都很適合喔！

助便祕‧消水腫
調美肌‧抗疲勞

戰勝體脂肪的節食良伴
防癌抗老的健康新選擇
美容美體的優質活菌力

杏鮑菇功效>>抑制中性脂肪吸收、降低體脂肪、預防肝功能障礙、改善便祕、提升免疫力
舞菇功效>>改善壓力造成的皮膚問題、富含維生素B1、B2、D
鴻喜菇功效>>促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染
雪白菇功效>>促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染、抑制動脈硬化

菇類具有益氣補虛、強健脾胃、改善皮膚問題、提升免疫力等功效，目前更從研究中發現，其內含的聚多醣體，可抗老化、降低體脂、預防糖尿病或癌症等疾病，加上低卡×高營養×具滿腹感的健康效果，更是備受節食者的青睞。
除了上述優點外，菇類本身味道鮮美，易熟耐煮好調理，輕巧的小包分裝，使用方便，做為沙拉或宵夜的低卡料理更是再適合不過了。

作者簡介：

浜內千波

Chinami Hamauchi

料理研究家，也是「Family Cooking Studio」料理教室的主持人。活躍於電視、雜誌、電子雜誌、演講、食譜開發等多方面領域。以「想好好傳達家庭料理的精髓」為基礎，從料理至生活型態提出了各式各樣的提案。特別是活用自己瘦身的經驗，來定論各種低卡路里或健康料理。一次又一次發想出充滿創意的食譜，再加上電視上親切開朗的形象使她備受歡迎。著有《トマト缶ってすごい！赤の魔法レシピ57》(辰巳出版)、《レンジですぐうま！朝昼晩の冷凍うどん》、《元気とキレイをつくるキウイレシピ》(日東書院本社)等書籍。

浜內千波推薦的菌活！ 002
何謂菌活？ 003
大期待！好美味！！好菇道的菇類世界 004
菇類的活菌對身體好處多多 .008
菇類的基本知識. 012
常用的菇類調理用語. 014
菇類recipe 1
鴻喜菇
鴻喜菇的聰明使用法. 017
鴻喜菇豆腐漢堡排 018
鴻喜菇豆腐溫沙拉 020
鴻喜菇豬肉黃芥末沙拉／鴻喜菇烤吐司 021
鴻喜菇拌山藥 022
豆渣鴻喜菇 023
奶油鴻喜菇歐姆蛋. 024
番茄鴻喜菇歐姆蛋 025
酒燴鴻喜菇. 026
醬燒鴻喜菇 027
菇類recipe 2
雪白菇
雪白菇的聰明使用法 031
雪白菇巧達蛤蠣濃湯 032
法式雪白菇濃湯 033
羅勒起司菇...

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