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調香師日記:愛馬仕香水大師艾連納的創作生活與哲學

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 一位曾經在香水相關行業工作的人...
轉載自博客來  推薦  2016/12/19
一位曾經在香水相關行業工作的人所推薦的,裡面描述調香師細膩的心情和日記,體會調香師的一天
調香師日記(精裝):愛馬仕香水大師艾連納的創作生活與哲學 調香師日記(精裝):愛馬仕香水大師艾連納的創作生活與哲學

作者:尚—克羅德.艾連納 
出版社:漫遊者
出版日期:2013-03-14
語言:中文繁體   規格:平裝
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:調香師日記:愛馬仕香水大師艾連納的創作生活與哲學

一位嗅覺詩人的365天,一名世界級藝匠的思考筆記

投身香水創作這一行將近五十年,愛馬仕專屬調香師艾連納不只是位技藝精湛的匠人,更是位藝術家。從各種氣味中物色新的面貌,讓他得以沉迷在試驗與新發現的趣味。「我要用尋常氣味讓人驚嘆不絕」他說。

艾連納形容自己是「氣味的作家」。他把日常生活的所見所思,包括在工作室裡的香氣試驗、外出尋訪素材、參與香水命名與產品發表會等等,寫入一整年的日記裡,揭露唯有調香師才能破解的密碼。

艾連納簡潔的文字,記錄了他漫步花園、市集,欣賞爵士樂、浮世繪、中國書畫時獲得的觸動與思考,也分享他運用符號喚起氣味,用故事來鋪陳延展香水,創造不同的氣味幻象之獨家法門。

艾連納認為,香水從不只是喚起一種感官,而是刺激著所有的感官。他的創造不是要堆疊氣味,而是企圖讓氣味保持曖昧不明。「『如幻似真』這詞漠視現實與表象,將我的作品完整扼要的表達出來。」

這本日記既是他別具觀點的嗅覺經驗結晶,同時領我們進入充滿想像的氣味宇宙,窺見大師級的創意心靈。書末收錄了琥珀、櫻桃、葡萄柚、焦糖、梔子花等20種自然氣味的配方摘要,滿足讀者悠遊氣味遊戲的可能。

作者簡介:

尚—克羅德.艾連納(Jean Claude Ellena)

一九四七年出生在法國香水之城格拉斯,其父也是調香師。十六歲時在當地精油製造工廠做夜工,二十歲時加入了現今全球第一大的香精香料公司「奇華頓」所辦的調香師學校,儘管只上了九個月的課,最後仍成為一名調香師。之後在當時的H&R(德國最大的香料公司)工作,如今已合併成為世界第四大香精公司「德之馨」。

二○○四年,受聘為愛馬仕(Hermes)旗下首位「專屬香水師」(perfumeur exclusiv),創造出許多熱賣的香水,從此愛馬仕的風格多呈大方自然,清新雋永。

艾連納知名的愛馬仕香水作品,包括花園系列:地中海花園(Un Jardin en Méditerranée)、尼羅河花園(Un Jardin sur le Nil)、印度花園(Un Jardin après la Mousson)、屋頂花園(Un Jardin sur le Toit),還有凱莉驛馬車(Kelly Calèche)、橘采星光(Elixir des Merveilles)、愛馬仕大地(Terre d'Hermes)、愛馬仕之旅(Voyage d'Hermes)等等。此外,他還創作愛瑪仕門市獨家販售的精品香水「聞香珍藏系列」(Hermèssence collection)。他和女兒又發展了私家精品香水品牌The Different Company。

他目前定居於格拉斯,在卡布里(Cabris)擁有個人調香實驗室。

譯者簡介:

張喬玟

淡江大學法國語文學系畢業,二○○二年入巴黎第四大學,主修現代文學。譯有《在我媽媽家的三天》、《我的愚樂舅舅》、《左撇子的殺意》等十餘本書。


各界推薦
媒體推薦:艾連納之於香水,就像莫扎特之於音樂。——《金融時報》(Lucia van der Post,Financial Times)

作者以一名嗅覺詩人的纖細,探索了香水師這一行的種種難題。——《華爾街郵報》

尚—克羅德.艾連納是魔法師、香水師,他的日記以簡白文字透露真實的秘密:香水是如何創造出來的。無論任一天的每個動作、每次相遇,每個珍貴時刻都被加以保存。也因此,每件事情都是出於習慣,卻沒有一個是稀鬆平凡的,那正是魔法發揮作用之處。——《世界報》(Le Monde)

這是一本稀有之書,我們從中感受到尚—克羅德.艾連納用藝術家的熱情和目光...
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章節試閱
「敏銳」

我和亞蘭.杜卡斯 的侍酒師傑哈.馬瓊(Gérard Margeon)、哲學家珊岱兒.賈戈(Chantal Jaquet)在巴黎書展,暢聊味覺、葡萄酒和香水。馬瓊解釋他希望葡萄酒能不再拘泥於形象的表達。能夠指認覆盆子調、黑醋栗調、橡木調、玫瑰抑或皮革調,只是第一步。這些都是我們修業初期會用到的詞彙,但是在提及地點、土質、礦物香(minéralité),特別是釀酒人的時候,就需要拓寬。葡萄酒的特性應該表達出釀酒人的性格,否則這酒註定投市場所好,而且只能迎合味蕾,換句話說,就是一再炒冷飯,使用同一些配方譁眾取寵,變成喪失表達能力的...
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商品資料
  • 作者: 尚—克羅德.艾連納 譯者: 張喬玟
  • 出版社: 漫遊者文化 出版日期:2013-03-16 ISBN/ISSN:9789865956370
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:精裝 頁數:192頁
  • 類別: 中文書> 藝術> 時尚
圖書評論 -   評分:
 一位曾經在香水相關行業工作的人...
轉載自博客來  推薦  2016/12/19
一位曾經在香水相關行業工作的人所推薦的,裡面描述調香師細膩的心情和日記,體會調香師的一天
 忍不住想誇讚這本書的美術設計和...
轉載自TAAZE 讀冊生活  極力推薦  2015/10/22
忍不住想誇讚這本書的美術設計和編輯,從配色、裝幀、編排乃至翻譯都恰到好處,能夠完美表現作者如詩的生活態度,以日記作為編排的方式也相當美妙,讓零散的紀錄串起創作者不同面向的思想,也讓我們得以窺大師的靈感或者說是養分的來源。是少數除了內文以外其他部分也讓人印象深刻的作品。
 
  我沒用過愛馬仕的產品,在閱讀本書之前也不知道這位大師,但翻閱完本書之後,卻喜歡上這位素未謀面的人,喜歡上他的內斂、細膩、堅持、包容、與熱情。

  推薦給跟我一樣喜歡看各行各業人物自傳的書友。
 很喜歡愛馬仕的香水,每一瓶都很...
轉載自博客來  推薦  2013/04/03
很喜歡愛馬仕的香水,每一瓶都很有特色,辨識度極高,尤其我非常鍾情於愛馬仕的尼羅河花園中性淡香水!所以一看到原來些香水就是出Jean-Claude Ellena大師之手,毫不猶豫就買下這一本!



不過就像他的書名,他是調香師「日記」,而不是一本書,本一篇的內容篇幅都不長,前後之間也沒有很密切的連貫,當然更沒有非常系統化的整理,所以如果是期待看到一本乘載了大量知識的書籍,這本就不推薦給你。



台灣對於調香這個專業的領域所知道的太少,所以這本可以稍微一窺調香師的工作內容,還有大師從東方文化、日常生活、大自然中取得對香味的靈感,能透過這樣一本日記的閱\讀,給予香味更豐富的故事與記憶,是我覺得閱\讀過後的最大收穫。
 調香師必拜讀的大師思想文集
轉載自TAAZE 讀冊生活  極力推薦  2013/03/21
我是一名天然香水調香師,在追求與創造自然香氣的過程中,浪漫情懷與寫意恬淡兼具的詩歌般作品最能貼近我們想要呈現的香氛世界。而艾大師的創作風格無疑是我們的最佳指引,他是香氣詩人,運用嗅覺思考,敘述情境氛圍的大藝術家。
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