12時辰養生食療

名人推薦：林意旋 醫師／審訂

現職

林口／桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師

桃園長庚醫院中醫養生健康中心副主任

學歷

長庚大學臨床醫學研究所博士班

長庚大學中醫學系畢業 中西醫雙學士學位

經歷

長庚大學中醫系部定講師

台灣中醫皮膚科醫學會監事

中華民國傳統醫學會理事

中華民國內科專科醫師

中醫皮膚科專科醫師

長庚紀念醫院中醫分院內兒科總醫師

長庚紀念醫院中醫分院內兒科住院醫師

長庚紀念醫院西醫內科住院醫師

專長

蕁麻疹、青春痘、溼疹、異位性皮膚炎、一般皮膚疾患、中醫美容、過敏性鼻炎、氣喘、風溼免...

子時（晚上11點～凌晨1點）

要睡覺×【膽經當令】

子時為一天中陰氣最重的時刻，之後陰氣漸衰，陽氣漸長。陰主靜，陽主動，與之相適應，人體此刻最需安靜，此時最宜安然入睡。

中醫養生特別講究睡「子時覺」，因為子時氣血流注膽經，陽氣開始生發，所以「睡眠」成為養護陽氣最好的辦法。

子時入睡養陽氣

陽氣為生命之本，「陽強則壽，陽衰則夭」。如果在子時熬夜，就會消耗掉剛生發起來的陽氣，對人體極為不利。

子時睡覺養生發之機，從臟腑的角度來講，也是養人的「膽氣」。「凡十一臟取決於膽」，若膽氣沒有生發起來，會影響到其他臟腑的功能。

生機若養不住，人就會昏昏欲睡。因此，睡好子時覺，從養生的角度來說，是非常重要的。

子時睡覺最應天時

一天就是一個小四季，子時等於四季中的「冬至」。冬至一陽生，此時一定要讓人體收藏起來，順應四時的變化，唯有如此，才能天人合一，健康長壽。

晚上11點前睡覺是很基本的養生常識，能做到的人卻寥寥無幾，人們不瞭解為何要晚上11點前睡覺，不明白過了這個時間才睡對身體會有多大的傷害。準確地說，要在晚上11點進入熟睡狀態，依據個人情況來調整。好入睡的人可晚點上床，難入睡的人就早點上床。總之，得在11點時進入沉睡狀態。

順應天時才能天人合一

要嚴格限制入睡時間的關鍵在於「順應天時」，與天地相呼應，即中醫所說的「天人合一」。一年有四季，一天中也有四季，《黃帝內經．順氣一日分為四時篇》：「以一日分為四時，朝則為春，日中為夏，日入為秋，夜半為冬。」一天是一年的濃縮，晚上11點到凌晨3點相當於「冬季」。冬天時天地萬物都入睡，人若不休息就像和天地「拔河」，逆天而行的結果，必然讓身體大吃苦頭。

子時陽氣開始生發，熟睡才養生

子時相當於二十四節氣中的「冬至」。冬至一陽生，指陰氣在子時會到達頂點，陽氣開始生發，人體開始進入新的循環。

如果人在子時還沒睡覺，覺得精神特別好，其實不是特別有精神，而是陽氣生發的表現。此時若不睡覺，陽氣就無法生發，陰氣必然無法收藏，陰陽失調只會讓身體疾病叢生，難得安寧。

要想獲得健康，子時前應該穩定心情，平靜下來準備入睡，如此才能與自然界秋收、冬藏的規律相應。

《靈樞》：「人與天地相參也，與日月相應也」，簡要地概括人和天地之間的關係，即人體是一個小宇宙，只有和天地自然大宇宙相適應，順勢而為，才能獲得健康，與日月同壽。

睡覺養陽，陽氣才能護佑根本

萬物生長靠太陽，人體與自然萬物一樣，需要陽氣的溫煦，只有陽氣充足，氣血循環正常，臟腑才能保持「陰平陽祕」的平衡狀態，身體才能百病不生。

子時睡覺是「順應天時」。《黃帝內經．生氣通天論》中提到：「陽氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰。」意義很淺顯易懂，即指人體的陽氣和太陽一樣，如果人體缺少陽氣，就像自然萬物缺少陽光的照耀，會夭折或減壽。人體是靠陽氣的溫煦保護，陽氣在中醫術語裡，稱為「衛氣」，即保護人體的警衛。

現代人的生活習慣傷陽氣

陽氣不足，表現在臟腑上就是腎陽虛、脾陽虛，身體氣血淤滯不前，對食物運化能力不足，身體處於陰暗、潮溼的環境，溼濁內聚，疾病叢生，連性格都會變得「內有憂愁暗恨生」，故歷代醫家最重視的就是調動人體的陽氣。

而現代人的生活方式，傷害最重的是陽氣，如吹冷氣、吃冰冷食物、靜坐不動等，都極其傷陽。可見，現代人的生活方式對陽氣的傷害有多嚴重。

熬夜最傷陽氣

熬夜是最傷害陽氣的生活習慣，當天地都已經沉睡，人還在忙碌。天地運轉到子時，陰氣開始慢慢消耗，陽氣開始慢慢生發，生命力是最強勁的，如果去睡覺，陽氣會迅速地生發，護衛身體，就好像春天的種子，捂一捂就會生長發芽。

所以子時若不睡覺，等於不讓陽氣生發，晚上睡覺是最重要且最簡單生發陽氣的方式，若晚上不睡覺，一切的養生方式就沒意義。

現代人傷陽氣的生活習慣：1 靜坐不動2 吹冷氣3 吃冰冷食物

食療改善膽結石

隨著飲食的西化，使得高油脂、高熱量的食物充斥在飲食裡，患膽結石的人有日益增多的趨勢。患有膽結石的人，除了可藉由藥物溶解結石和手術取出結石外，也可運用飲食療法來控制膽結石的形成。對於預防和治療膽結石的飲食通則是：定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食，要維持低油，並多吃新鮮蔬果。

若身體已因膽結石而不適，要避免可能會造成脹氣的食物，如乾豆類、洋蔥等。

茵陳雞 材料 茵陳蒿30克，雞肉150克，黃甜椒絲50克，豆苗20克，蔥段適量 調味料 鹽1/2小匙，橄欖油1小匙 作法 1 所有材料洗淨。茵陳蒿用水煎取藥汁，去渣；雞肉切塊。 2 熱油鍋，放入雞肉炒熟，加入茵陳蒿汁燜煮至汁乾，放入蔥段、黃甜椒絲、豆苗和鹽略炒即可。 治療膽結石功效

茵陳蒿具有清利溼熱，利膽退黃，通利膽汁之效，避免膽結石產生。

玉米茵陳湯 材料 玉米鬚、茵陳蒿、排骨各50克 調味料 鹽1/4小匙 作法 1 玉米鬚、茵陳蒿略洗，一起放入棉布袋中；排骨汆燙後沖淨。 2 將作法1和適量水一起放入鍋中，以大火煮開。轉小火再煮30分鐘，撈出藥材包，加鹽調味即可。

治療膽結石功效 茵陳可清溼熱、退黃疸、疏肝、清肝熱，搭配玉米鬚利尿、泄熱、平肝、利膽，可改善膽結石的產生。

改善失眠食療方

失眠常合併有頭痛、頭暈、健忘、心悸等症狀，想要有所改善，就盡量不要在睡前4小時內吃過於刺激性的食物，中午過後不要喝含有咖啡因的飲料，平日的飲食也要盡量避免過於油膩或辛辣。失眠問題若不處理，部分的人可能會產生慢性失眠。以中醫觀點來看，會失眠表示思慮勞倦太過，或飲食不正常。平常可以多吃有補養心血效果的藥材和食材，如蓮藕、蓮子、大棗、百合、黑芝麻、龍眼肉、山藥、南瓜子。

平常可以多吃有補養心血效果的藥材和食材，如蓮藕、蓮子、大棗、百合、黑芝麻、龍眼肉、山藥、南瓜子。

蓮子甜椒炒肉片 材料 豬里肌肉、紅甜椒片、黃甜椒片、蓮子各60克，蔥段、麵粉各適量 調味料 橄欖油1小匙，糖、麻油各1/2小匙，鹽、米酒、醬油各適量 作法 1 蓮子洗淨；豬里肌肉切片，以醬油和米酒拌勻，裹麵粉。 2 熱油鍋，將豬里肌肉片煎至金黃撈起。 3 爆香蔥段，加甜椒絲拌炒，續入豬里肌肉片、蓮子，再加剩餘調味料拌勻即可。

改善失眠功效 蓮子性偏涼，具養心安神、交通心腎之效，有幫助睡眠的功效。

酸棗仁煎餅 材料 酸棗仁1.5克，人參、茯神各0.5克，糯米粉、麵粉各20克 作法 1 將酸棗仁、人參、茯神研磨成粉末，和入糯米粉、麵粉中。 2 用適量水和作法1調和拌勻後，小火煎成餅即可。

改善失眠功效

酸棗仁能益氣養血，安神定志。主治神經衰弱心脾兩虛、氣血不足、心悸、健忘、失眠、疲乏無力等。

子時（晚上11點～凌晨1點）

要睡覺×【膽經當令】

子時為一天中陰氣最重的時刻，之後陰氣漸衰，陽氣漸長。陰主靜，陽主動，與之相適應，人體此刻最需安靜，此時最宜安然入睡。

中醫養生特別講究睡「子時覺」，因為子時氣血流注膽經，陽氣開始生發，所以「睡眠」成為養護陽氣最好的辦法。

子時入睡養陽氣

陽氣為生命之本，「陽強則壽，陽衰則夭」。如果在子時熬夜，就會消耗掉剛生發起來的陽氣，對人體極為不利。

子時睡覺養生發之機，從臟腑的角度來講，也是養人的「膽氣」。「凡十一臟取決於膽」，若膽氣沒有生發起來，會影響到其他...

子時（晚上11點～凌晨1點）
要睡覺【膽經當令】
子時睡覺最應天時
睡覺養陽，陽氣才能護佑根本
晚上睡得好，白天精神滿分
膽汁分泌正常，脾胃功能就正常
改善膽結石食療方
茵陳雞‧玉米茵陳湯‧茵陳蜆肉湯‧金錢雙花排‧淮山佛金粥‧夏金茶‧金錢草迷迭茶‧車前金錢草茶
改善失眠食療方
蓮子甜椒炒肉片‧芝麻蓮香飲‧南瓜子濃湯‧山藥杞子燉腩排‧酸棗仁煎餅‧山藥鵝肉湯‧麥冬蒸石斑‧茯神桂圓羹‧紅白蘿蔔煲元蹄‧浮小麥洋參茶‧薰衣茉莉茶‧決明腦清茶‧參茯棗仁安神茶‧天麻熄風熱飲
從生活中補充陽氣不失眠
治療失眠穴位按摩法

丑時（凌晨1點～3點）
熟睡養肝血【肝經當令】
熟睡能提升肝臟淨血功效
女性護肝，遠離婦科疾病
養好肝，保護靈魂之窗
怒傷肝，要避免生悶氣
養肝護肝食療方
芹菜炒鮮菇‧鮮筍綠花椰‧三絲炒蘆筍‧薑味菠菜‧麻油炒番薯葉‧豬肝韭菜鬆‧韭菜茶碗蒸‧海蜇炒三脆‧北耆靈芝煲瘦肉‧女貞子瘦肉湯‧桑葉桑葚蜆湯‧茵陳蛤蜊湯‧靈芝豬肝湯‧白茅根排骨湯‧五味子干貝‧當歸燉雞‧養肝茶‧洋菊半枝蓮茶‧板藍清肝茶‧茵梔陳皮茶

寅時（凌晨3點～5點）
深度睡眠【肺經當令】
陰轉陽時，肺進行氣血分配
清晨靜躺，讓體內陽氣生發
止咳潤肺食療方
白果香煎豆腐‧白果百合炒蘆筍‧白果炒蝦仁‧杏仁炒雞絲‧松子雞丁‧杏鮑菇炒綠花椰‧鮮菇蘿蔔湯‧冰糖雪耳蓮藕‧百合銀耳紅棗湯‧玉竹沙參雞湯‧百合燉烏雞‧羅漢果燉豬肉‧貝葉白果茶‧香梨杏仁飲‧菊花羅漢果茶‧川貝蜜‧胖大海茶
如何利用穴位按摩止咳？

卯時（上午5點～7點）
應排便【大腸經當令】
清晨排便是照顧大腸經
幫助排便2大妙招
大補脾腎，告別五更瀉
清腸通便食療方
甘蔗紅蘿蔔湯‧牛蒡燉芋頭‧蝦醬空心菜‧豌豆炒杏鮑菇‧涼拌三絲‧蜂蜜香蕉穀片‧番薯糙米飯‧香滷花生‧花生雞絲粥‧甜薯芝麻露‧無花果山藥雞湯‧首烏芝麻糊‧決明麻仁茶‧仙楂金銀花茶

辰時（上午7點～9點）
一定要吃早餐【胃經當令】
卯時吃早餐不會胖
清粥小菜當早餐，養胃強身
按摩陽陵泉，提神開胃
時時敲打胃經，給你好氣色
營養早餐粥品
鮮魚燕麥粥‧紅棗薏仁粥‧四季豆麥粥‧豆香雜糧粥‧蓮子山藥粥
滋補胃的藥膳茶飲方
佛手柑開胃雞湯‧黨參當歸鮭魚湯‧厚朴洋參茶
消除胃脹氣食療方
仙楂冬瓜湯‧砂仁木香茶‧迷迭馬鞭草茶

巳時（上午9點～11點）
適度運動【脾經當令】
養好脾，遠離肥胖和糖尿病
保養脾經的簡便法：4字腿
思慮過多，傷心也傷脾
流口水是脾經在求救
消除水腫食療方
紅豆薏仁湯‧素炒三珍‧茯苓蒸鱸魚
養脾益身食療方
南瓜蒸雞‧金薯蒸板栗‧玉米燴甜豆‧雙豆胚芽飯‧黃豆蒟蒻粥

午時（上午11點～下午1點）
小睡有益健康【心經當令】
午睡可消減心火
子時大睡，午時小憩
午飯12點半吃最好
保護心臟食療方
芝麻紅麴烤鯖魚‧豆腐烤番茄‧紅茄炒鮮蔬‧木耳炒豬肉‧荔枝雞丁‧蘆筍炒牛肉‧紅棗仙楂瘦肉湯‧玉竹燴豬心‧天麻山藥鮭魚湯‧丹參苦瓜湯‧人參烏雞湯

未時（下午1點～3點）
吸收營養精華【小腸經當令】
午餐吃飽又好，小腸經營養充足
幫助消化食療方
蘆筍山藥卷‧糖醋仙楂蘋果絲‧蘋果橙汁優格沙拉‧蘿蔔小排湯‧海帶秋葵薏仁粥‧鳳梨奇異果汁‧香瓜鳳梨汁‧薄荷金桔水果茶‧番石榴奇異果汁‧仙楂烏梅茶‧荷葉仙楂茶‧黨參燉烏骨雞‧蓮肉荷葉雞湯
樂活腸道按摩法

申時（下午3點～5點）
多喝水【膀胱經當令】
潔淨「津液之府」，全靠多喝水
膀胱經氣衰血虛，申時就無精打采
尿道炎食療方
三色四季豆‧麻油川七‧蒜香龍鬚菜‧百香果青木瓜‧涼拌蒜味脆瓜‧蔓越莓拌蓮藕‧小紅莓蘆筍卷‧雞肉鮮蔬卷‧果香醉雞凍‧蔓越莓蔬果汁‧哈密瓜香蕉牛奶
提神醒腦食療方
蓮子瘦肉湯‧三七人參雞‧天麻補腦湯‧白果天麻茶‧迷迭馬鞭草茶‧茉莉蜜茶
提神穴位按摩法

酉時（下午5點～7點）
休息調養【腎經當令】
酉時一杯水，排石洗腎清膀胱
調補腎陽，酉時最有效
補腎食療方
鮮蔬拌雙耳‧素炒纖蔬五絲‧木耳豆腐湯‧芝麻香煎豆腐‧芝麻紫菜飯‧紅棗黑豆粥‧黑豆蓮子雞湯‧小白菜炒香菇‧草菇豆腐鮮筍湯‧桃仁雞丁‧枸杞山藥牛肉湯‧海參淡菜羹‧山藥茯苓湯‧杜仲燒腰花‧淡竹葉茅根茶‧歸耆參朮飲

戌時（晚上7點～9點）
保持心情愉快【心包經當令】
每天戌時揉心包可護心
緊張時振臂握拳，激發心包經能量
穩定情緒食療方
紫蘇梅子飯糰‧塔香烤洋芋‧木耳拌黃豆‧黃豆燉牛肉‧香蕉豆奶‧香蕉糯米粥‧杏仁烤沙丁魚‧鮭魚鮮粥‧川芎黑棗雞湯‧馬蹄紫菜湯‧茯神紅棗粥‧天麻什錦飯

亥時（晚上9點～11點）
享受性愛【三焦經當令】
亥時睡覺是天下第一大補
壯陽食療方
巴戟蚌肉湯‧蟲草海鮮湯‧蟲草羊肉粥‧蔥爆雞丁‧玫瑰蝦餅‧肉桂壯陽粥‧山藥羊肉湯‧藥燉排骨
輕鬆打通三焦經

子時（晚上11點～凌晨1點）
要睡覺【膽經當令】
子時睡覺最應天時
睡覺養陽，陽氣才能護佑根本
晚上睡得好，白天精神滿分
膽汁分泌正常，脾胃功能就正常
改善膽結石食療方
茵陳雞‧玉米茵陳湯‧茵陳蜆肉湯‧金錢雙花排‧淮山佛金粥‧夏金茶‧金錢草迷迭茶‧車前金錢草茶
改善失眠食療方
蓮子甜椒炒肉片‧芝麻蓮香飲‧南瓜子濃湯‧山藥杞子燉腩排‧酸棗仁煎餅‧山藥鵝肉湯‧麥冬蒸石斑‧茯神桂圓羹‧紅白蘿蔔煲元蹄‧浮小麥洋參茶‧薰衣茉莉茶‧決明腦清茶‧參茯棗仁安神茶‧天麻熄風熱飲
從生活中補充陽氣不失眠
治療失眠穴位按摩法

丑時（凌晨1點...