營養師特調燃脂蔬果汁

2 【作者序】酵素＆植化素 20大瘦身蔬果非吃不可
8 【20大超強瘦身蔬果排行榜】
12 什麼是斷食療法？
14 斷食對人體有何好處？
16 每週2天輕斷食、其餘5天正常吃包你瘦？
17 要怎麼進行蔬果汁排毒養瘦輕斷食？

Part 1 燃脂淨化蔬果汁
20 蘋果～蘋果多酚抗氧化防癌燃脂整腸
21 ●清香薄荷蘋果汁
22 ●萵苣蘋果汁     ●蘆薈蘋果汁
23 ●檸檬蘋果汁
24 ●青蘋蘿蔔雪梨汁     ●蜜桃蘋果汁
25 ●香梨蘋果汁

26 木瓜～豐胸健胃排毒防癌首選
27 ●哈密木瓜牛奶
28 ●香蕉木瓜汁     ●香檸木瓜豆漿
29 ●雙瓜檸檬汁

30 西瓜～高鉀消腫降壓利尿瓜王
31 ●香梨雙瓜汁     ●清涼西瓜汁
32 ●西瓜蜜梨汁     ●蜂蜜雙瓜汁
33 ●西瓜優酪乳

34 檸檬～酸鹼平衡美白防癌尖兵
35 ●石榴檸檬汁     ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
36 ●檸檬香瓜橙汁     ●酪梨檸檬橙汁
37 ●檸檬芒果汁

38 葡萄柚～紅肉果消脂開胃最佳
39 ●香柚奇異果汁
40 ●葡萄柚蔬果汁     ●番茄葡萄柚汁
41 ●葡萄柚柳橙汁

42 香蕉～高鉀強化免疫力便祕救星
43 ●芒果香蕉蘋果汁
44 ●香蕉蔬果汁     ●香蕉蘋果汁
45 ●香蕉橙奶
46 ●香蕉蘋果優酪乳     ●芝麻香蕉牛奶
47 ●冬瓜香蕉優酪乳

48 奇異果～高C抗老防癌營養價值高
49 ●雪梨奇異果汁     ●鳳梨奇異果汁
50 ●鳳梨奇異果優酪乳
51 ●桑葚奇異果牛奶

52 鳳梨～高酵高纖助消化好食材
53 ●香蕉鳳梨番茄汁
54 ●芝麻香蕉鳳梨汁     ●桑葚鳳梨汁
55 ●鳳梨甜菜根汁     ●鳳梨莓橙汁
56 ●萵苣鳳梨汁     ●鳳梨蜜奶
57 ●葡萄鳳梨蜜奶

58 番石榴～美顏高纖維生素C寶庫
59 ●番薯葉番石榴汁
60 ●牛蒡薏仁番石榴汁     ●茘香番石榴汁
61 ●番石榴奇異果汁

62 草莓～高C美容抗氧化明星
63 ●哈密瓜草莓奶昔
64 ●檸檬莓果汁     ●草莓牛奶
65 ●草莓葡萄優酪乳

66 芹菜～高纖高鉀安神助眠佳蔬
67 ●紅蘿蔔香芹蘋果汁
68 ●西芹蘋果蜜     ●香芹番茄蘋果汁
69 ●香芹檸檬蘋果汁
70 ●檸檬綠芹香瓜汁     ●綠蘆筍芹菜汁
71 ●番石榴香芹汁

72 菠菜～富含葉酸高鈣高鐵補血抗氧化
73 ●綠菠蘋果汁     ●菠菜果菜汁
74 ●菠菜香橙芒果汁     ●菠菜青汁
75 ●菠菜高麗菜汁

76 高麗菜～高C營養保健胃腸藥
77 ●高麗菜葡萄汁
78 ●茼蒿高麗菜鳳梨汁     ●西芹高麗菜蘋果汁
79 ●柚香蔬果汁

80 小黃瓜～高鉀降壓美白排毒利尿聖品
81 ●黃瓜香梨汁     ●黃瓜多多
82 ●西瓜小黃瓜汁     ●紅蘿蔔小黃瓜汁
83 ●金桔蘆薈小黃瓜汁

84 花椰菜～富含植化素超強防癌抗氧化
85 ●百香蔬果汁
86 ●綠花椰香梨奇異果汁     ●綠花椰菜汁
87 ●綠花椰養生汁

88 番茄～茄紅素防癌美容人氣王
89 ●甘蔗番茄高麗菜汁
90 ●紅蘿蔔鳳梨番茄汁     ●番茄芹菜汁
91 ●蒜香番茄蘋果汁
92 ●番茄多多
93 ●櫻桃番茄優酪乳

94 甜椒～排毒代謝美膚瘦身好幫手
95 ●黃椒鳳梨紅蘿蔔汁
96 ●紅黃甜椒汁     ●青椒鳳柚汁
97 ●青椒番茄芹菜汁

98 紅蘿蔔～護眼防癌抗老小人參
99 ●菠菜紅蘿蔔橙汁
100 ●紅蘿蔔蘋果汁     ●抗癌養生汁
101 ●紅蘿蔔奇異果汁
102 ●香蒜紅蘿蔔汁     ●生機能量汁
103 ●紅蘿蔔蔬果汁

104 山藥～健胃助消化降糖補酵素
105 ●山藥藍莓優酪乳
106 ●黑芝麻山藥奶     ●山藥奇異果汁
107 ●山藥番薯蘋果汁

108 蘆薈～高纖整腸低卡減肥幫手
109 ●蘆薈芒果優酪乳
110 ●蜂蜜蘆薈飲     ●清爽蘆薈汁
111 ●蜂蜜蘆薈石蓮露

【口味多變沁涼蔬果冰沙】
112 ●香蕉芒果冰沙     ●奇異果多多冰沙
113 ●葡萄柚鳳梨冰沙     ●百香果鳳梨冰沙
114 【蔬果汁瘦身關鍵10大問 營養師除疑解惑】
116 【7色蔬果健康密碼】
118 【瘦身小學堂】哪些營養素有助瘦身排毒？
119 【實用祕訣】蔬果聰明選購、處理、保存
120 【實用祕訣】蔬果汁便利工具大推薦
121 【實用祕訣】製作美味蔬果汁5大訣竅

Part 2 對症美顏瘦身飲品
健腸排毒飲品
124 ●甜瓜優酪乳
125 ●橘香梨汁     ●蜂蜜火龍果汁
潤膚抗痘飲品
126 ●小黃瓜鮮橙檸檬汁
127 ●柳橙高麗蘆薈汁     ●橘子芒果優酪乳
補血潤色飲品
128 ●蜜桃汁
129 ●紅葡萄汁     ●紅蘿蔔什錦果汁
豐胸美型飲品
130 ●木瓜牛奶
131 ●櫻桃蘋果汁     ●核桃蜜豆奶
利水消腫飲品
132 ●蓮霧鮮橙汁
133 ●紅豆香蕉優酪乳     ●雙瓜香檸汁
134 【特別企劃】排毒享瘦五穀漿 燃脂力加倍
135 【五穀雜糧代謝享瘦排行榜】
136 黃豆～健骨防癌營養滿分
137 ●芝麻香蕉豆漿     ●蓮子銀耳豆漿
138 紅豆～補血消腫效果佳
139 ●百合紅豆漿     ●紅豆紅蘿蔔豆漿
140 綠豆～利尿降壓排毒養顏
141 ●綠豆桑葉豆漿     ●綠豆地瓜豆漿
142 黑豆～高纖解毒抗老化
143 ●堅果黑豆糙米漿     ●五行養生豆漿
144 糙米～三高剋星防癌助代謝
145 ●甘薯糙米漿     ●燕麥糙米豆漿
146 燕麥～預防三高有效抗老
147 ●燕麥薏仁豆漿     ●燕麥黑豆漿
148 薏仁～利尿消腫潤膚美顏
149 ●紅豆薏仁豆漿     ●西芹薏仁豆漿
150 玉米～健腦明目消暑首選
151 ●玉米蘋果豆漿     ●玉米燕麥漿
152 小米～健胃安神補氣養生
153 ●小米萵苣豆漿     ●玉米小米豆漿
154 芝麻～烏髮潤膚防癌抗老助眠
155 ●芝麻燕麥豆漿     ●芝麻小米豆漿
156 【中醫師處方 窈窕瘦身美顏茶飲】
158 【營養師特調每週2天輕斷食 強化代謝自然瘦】

 

編審者序

酵素&植化素 20大瘦身蔬果非吃不可

　　減重時最痛苦的莫過於節食，許多明星的甩肉法例如一天只吃一餐、只吃特定的水果，甚至將每道菜都過水去油，許多人群起效尤，但往往一不小心就功虧一簣。

　　而目前流行的「5：2斷食法」是減肥者的福音，每週安排兩天執行輕斷食、其他五天正常飲食，就能幫助身體代謝毒素和脂肪，重新找回健康活力，瘦身效果看得見！

　　輕斷食是健康生活第一步

　　「斷食法」是什麼？斷食的主要功效是將人體積存已久的毒素排出體外。由於生活中的毒素無所不在，飲食、生活習慣不當也會使體內廢物增多，萬一無法順利代謝，久而久之就會成為疾病的根源，而透過「斷食」，即可讓器官得到休息，並加強代謝、增強免疫機能、修復受損細胞，使身體重返健康狀態。

　　在各式各樣的斷食法中，「5：2輕斷食」較為常人所接受，在輕斷食的2天中降低熱量攝取，另外5天正常飲食即可，可說是斷食者的入門。至於該如何選擇斷食期間的飲食，即是本書的重點：蔬果汁就是您的祕密法寶！

　　高酵蔬果助排毒，享瘦無負擔

　　七彩繽紛的蔬果與人體健康息息相關，含有的天然酵素是瘦身好幫手，同時也有助消化、減輕腸胃負擔，並能將滯留體內的水分與廢物排出體外。酵素也掌管人體細胞化學反應，及身體組織和體液流動的協調運作。倘若酵素攝取充足，自然能將毒素與脂肪順利代謝，有助維持窈窕體態。

　　不僅如此，蔬果中各種植化素效果各異，如具有抗氧化功效的茄紅素、保健視力的玉米黃素、防癌抗老的吲哚等，多攝取蔬果便是健康的基石，若想完整獲得其中的營養，製作成蔬果汁飲用就是最簡單的方法。

　　簡單易做蔬果汁，健康又安心

　　許多蔬果專家建議生食蔬果，得以保留其中的酵素及植化素，打成蔬果汁飲用，不僅方便人體吸收，營養能統統喝下肚，是最適合忙碌上班族的好選擇；市面上販售的蔬果汁，可能有塑化劑和黑心添加物的疑慮，唯有自己親手打果汁，才能喝得安心又健康。

　　每週2天藉由飲用蔬果汁，豐富的膳食纖維是代謝體內廢物的最佳幫手，且熱量低，作為輕斷食期間的飲食，享瘦健康無負擔！