STEW異國風燉菜燉飯：跟著味蕾環遊世界家裡燉

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STEW異國風燉菜燉飯：跟著味蕾環遊世界家裡燉

作者：金一鳴　
出版社：朱雀文化事業有限公司
出版日期：2012-05-01
語言：繁體書

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圖書名稱：STEW異國風燉菜燉飯：跟著味蕾環遊世界家裡燉

法國、西班牙、匈牙利、義大利、俄羅斯、摩洛哥、土耳其、日本、韓國、泰國風味……
沒買機票、抽不出時間去旅行沒關係，在家一樣可以吃遍世界美食。

燉簡單的一鍋，在分身乏術又忙碌時刻；
燉豐富的一鍋，當和朋友家人們分享時；
燉健康的一鍋，呈現食材最原始的美味；
燉慢慢的一鍋，讓廚房瀰漫香味的空氣；
燉暖暖的一鍋，在濕冷的冬天溫暖脾胃；
燉營養的一鍋，當身心靈需要被支持時。
美味的「燉鍋料理」，不僅可以讓人飽足，更可以撫慰人心。
喜愛四處旅行的作者金一鳴，將在各地遊歷時品嘗到的燉鍋料理介紹給讀者。為了讓讀者製作方便，特別將食材改成台灣買得到的在地食材。且因為所有的料理都可用燉鍋烹調，不論寄宿在外或小家庭，只要手邊有個好燉鍋，都能恣意享用異國風味燉料理。隨書加贈15道最適合搭配燉鍋料理的西式開胃小菜。

作者簡介：

金一鳴

年輕時自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關的事物，

之後因務實的金牛土相性格主導，跑去當蛋糕學徒，展開了豐富的料理旅程。

陸續經營了2家「香草蛋糕舖」，以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。

20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；

30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；

40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴，踏上自我靈修的旅程，繼續尋找人生另一階段的新目標。

著有《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等。

2 序喜歡燉菜的理由（燉菜的七大心法）
8 認識食材、調味材和自製高湯

Part1 開胃小菜
14 塔香蕃茄沙拉
15 蒜香羅勒蘑菇
16 摩洛哥柳橙胡蘿蔔沙拉
17 檸檬香草馬鈴薯
18 芫荽木瓜＋椰絲香蕉
19 火腿香蕉卷
20 鮭魚櫛瓜
21 鮪魚焗南瓜
22 大蒜蝦
23 酪梨鮮蝦蕃茄盅
24 涼拌軟絲
25 蕃茄起司小卷
26 巴西里蒜香淡菜
28 聖地牙哥扇貝
30 香腸香菇盅

Part2 經典燉菜
34 紫高麗紅酒洋梨燉鴨
36 啤酒燉豬腳
38 奶汁茄子燉...

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