一個鍋做異國料理：全世界美食一鍋煮透透（中英對照）

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一個鍋做異國料理：全世界美食一鍋煮透透（中英對照）

作者：洪白陽（CC老師）／譯者：施如瑛　
出版社：朱雀文化事業有限公司
出版日期：2013-11-01
語言：繁體書

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圖書名稱：一個鍋做異國料理：全世界美食一鍋煮透透（中英對照）

◎專為常見的平底鍋、炒鍋、湯鍋或燉鍋所設計的異國料理食譜，不用額外買鍋子，也能做好經典名菜。
◎CC老師傳授一鍋到底做好菜秘訣，不必換鍋煮飯耗時費力，徹底解決煩惱。
◎全書中英對照，自用或送外籍友人都合適，外籍幫傭也適用。
◎增加鮮美高湯單元，六種最基礎的高湯除了用在本書中的料理，一般中式料理也可使用，CP值超高。
◎將「特殊食材」和「鍋子清理」獨立成一個章節，解說清晰，內容易懂，現學現用。
◎書中除了各種料理之外，CC老師還分享了私房甜、鹹糕點的做法，食譜內容最豐富。
◎精選歷年來烹飪課堂上學生詢問度最高、教學次數最多的外國菜，絕對是各年齡階層的最愛，家家必備，不愁想不出吃什麼。

我對這些鍋子注入滿滿的情感……
也難怪烹飪班的學生和朋友們常揶揄我說：「別人是窮得只剩下錢，我看你呀，是窮得只剩下那些鍋子了。」
也就如他們所說，我是個極度的「愛鍋份子」。
by CC老師

對每一個鍋的功能都瞭若指掌的CC老師，以多年的用鍋經驗告訴你：不一定要特別的鍋具，常用的平底鍋、炒鍋、湯鍋或燉鍋，也可以輕鬆完成多道經典外國菜和點心。
時常親自下廚的人都知道，如果做一頓飯要用好幾個鍋子，不僅耗費時間，清洗鍋子更加費力。因此，CC老師特別以「只要用一個鍋子就能完成的異國料理」為主題，例如用炒鍋、平底鍋、湯鍋或者燉鍋，只要備有其中任何一個鍋子，就可以烹調世界各國的經典佳餚。而且本書精選歷年來CC老師烹飪課堂上學生詢問度最高、教學次數最多的外國菜，種類豐富，各年齡層讀者接受度高，食譜內容除了海鮮、肉類、蔬菜和湯品，還包括了甜點，讓家裡沒有烤箱的人，也能用鍋子做好乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、歐風煎餅等點心。此外，烹調異國料理時須注意到的食材選購、中西式料理萬用的基本醬汁，也都獨立章節說明，讓讀者好學易懂，立刻運用在烹調上。

作者簡介：

洪白陽（CC老師）

英文名 Cecilia，現在大家都叫我CC

對料理又愛又恨

愛的是：美食讓學生和讀者享受到幸福；

恨的是：美食讓身材長成這樣！

希望將好吃的、溫暖的愛的料理

不斷地傳授給更多學生和讀者

希望美食讓大家都幸福的理念不斷地傳遞出去……

著有《最想學會的外國菜》、《最想學會的家常菜》等食譜（朱雀文化出版）

經歷：

﹡「于美人生活好自在」、「于美人生活好開心」、「郁芳生活好事兒」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早點名」等美食節目特約老師

﹡「瑞康屋廚藝教室」暨「台北SOGO文化教室」、「中壢SOGO文化教室」、「稻江技術管理學院推廣中心」等處專業烹飪老師

﹡「瑞士KUHN RIKON」亞洲區專業顧問

﹡「英商瑞康國際企業股份有限公司」顧問

序一鍋到好，做菜真簡單！
Preface One Pan for Exotic Meals
CC老師的廚房1→鮮美高湯DIY
CC's Kitchen1→Delicious Soup Broth DIY
CC老師的廚房2→認識特殊食材，做菜事半功倍
CC's Kitchen2→When you know your special ingredients, the meal is half done
CC老師的廚房3→實用好鍋與神奇的廚房小幫手
CC's Kitchen3→Essential Kitchen Cookwares and Magic Helpers

PART1肉類 Meat Section
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