雞尾酒極致對決：471款競酒優勝酒譜

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雞尾酒極致對決：471款競酒優勝酒譜

作者：渡邊一也／譯者：邱婉婷　
出版社：楓葉社文化事業有限公司
出版日期：2014-06-28
語言：繁體書

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圖書名稱：雞尾酒極致對決：471款競酒優勝酒譜

介紹2012年於日本舉辦的各大調酒賽事、獲獎的新式創意調酒，並介紹近年新出品的酒款，以及能眺望到目前東京熱門新景點晴空塔的飯店酒吧等資訊，是走在潮流尖端的創新調酒書。並請到5位頂尖的資深調酒師，重現他們當初獲獎的作品，並解說其調酒技巧，從中可以感受到頂尖調酒師的堅持與講究。當然，基本的調酒教學也是少不了的，書中以經典雞尾酒為例，以圖解的方式詳述了直調、搖盪、攪拌、電動攪拌這四大調酒基本技法，並列出471款酒譜。書末附上詳盡的調酒用酒簡介、用具術語簡介，讓讀者深入認識酒譜列出的各種材料。無論新手或是老手，想必都能從中獲益，是一本兼具正統和新意的調酒書籍。

【介紹全球各大調酒賽事】：
從參賽資格、評選項目到優勝作品全都錄，為欲君臨調酒界頂點者的引路指南。
【詳解四大調酒基本技法】：
專家親授直調、搖盪、攪拌、電動攪拌技法，讓新手在家也能調製出專業風味。
【揭露頂尖大師秘傳酒譜】：
從材料典出、專業術語到調製方式、酒品意象賞析，領你深入雞尾酒奇幻世界。

作者簡介：

監修渡邊一也

日本Hotel Barmen’s協會會長。

京王PLAZA HOTEL飲料部副部長。

1986年在H.B.A5主辦的創作雞尾酒大賽中，以「Celebration」獲得優勝。

2005年獲得東京都優秀技能者(東京meister)知事獎。

2006年就任社團法人Hotel Barmen’s協會會長。

2011年授贈現在名工獎章。

2012年續任Champagne騎士團。

2012年11月(平成24年秋)獲頒黃綬褒章。

長年以調酒師身分，致力於飲品文化發展。

6調製出好喝雞尾酒的技巧知名調酒大師的醇美酒譜
8上田和男的琴蕾國王谷
12毛利隆雄的馬丁尼朦朧地帶
16保志雄一的黛克瑞流星
20吉田貢的曼哈頓辛辣馬丁尼
24阿部修夫的側車燃燒之心
29教你專業的調製技術！試試看在家調酒
在家享受品酒時光香醇好喝的雞尾酒大集合
30果味十足的雞尾酒
32浪漫的雞尾酒
34餐前雞尾酒
36猶如甜點般的雞尾酒
38霜凍型雞尾酒
40使用薄荷的清涼雞尾酒
在家調製香醇好喝的雞尾酒學習純熟的基本技巧
44「搖盪」
47「電動攪拌」
50「直調」
52「攪拌」
55 2012 調酒大賽詳細報導 ...

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