沙拉筆記

作者簡介

金恩我

　　食品造型師，擁有八年資歷。目前負責經營恩我食品造型團隊，並在廣告食品造型、烹飪教學、美食專欄、食品造型諮詢等各種領域中，扮演食品造型指導的角色。

　　此外，在與OBS 電視台和美食頻道共同企劃製作的烹飪節目『單身廚房』中，以全新創意來重新詮釋韓國料理，並介紹多款實用食譜

譯者簡介

曹玉絢

　　政大中文系畢業，曾任出版社編輯，現專事韓文著作翻譯。

Part 01誰都會做的超簡單沙拉
萵苣沙拉
綠花椰菜串沙拉
鮪魚黃瓜盅沙拉
草莓優格沙拉
菠菜鮭魚沙拉
香蕉山核桃沙拉
南瓜墨西哥薄餅沙拉
菇菇串燒沙拉
番茄盅沙拉
雞蛋卡納佩沙拉

Part 02當宴客菜也毫不遜色的極品沙拉
煙燻鮭魚捲沙拉
豆腐培根捲沙拉
酥炸茄子沙拉
酸黃瓜沙拉
炙燒鮪魚沙拉
蓮藕片沙拉
水蔘明蝦沙拉
馬鈴薯盅沙拉
西洋芹涼拌海蜇皮
酥炸綜合蔬菜沙拉

Part 03當正餐也能吃飽的營養滿分沙拉
炸蝦沙拉
霜降牛肉沙拉
味噌鮭魚排沙拉
黑米芒果沙拉
雜糧沙拉
蝴蝶結麵沙拉
香嫩炸雞沙拉
墨西哥捲餅沙拉
烤海鮮沙拉
煙燻鴨肉蘋果沙拉

Part 04健康美味又營養十足的瘦身沙拉
雜豆沙拉
迷你豆腐漢堡沙拉
咖哩雞胸肉沙拉
橡實凍沙拉
蒟蒻沙拉
扇貝沙拉
烤番茄沙拉
越式春捲沙拉
嫩豆腐沙拉
葡萄柚烤雞沙拉

Part 05喚醒季節味蕾的四季沙拉
春｜山芹菜沙拉
春｜魷魚野蒜沙拉
夏｜酥炸牡蠣沙拉
夏｜青葡萄櫻桃沙拉
秋｜無花果沙拉
秋｜烤銀杏沙拉
冬｜番薯沙拉
冬｜糯玉米沙拉

酸酸甜甜的沙拉醬
法式沙拉醬．優格沙拉醬．鳳梨沙拉醬．黑芝麻豆腐沙拉醬．芝麻味噌沙拉醬．山葵美乃滋沙拉醬．芥末沙拉醬．東方口味沙拉醬．花生沙拉醬．辣椒沙拉醬

各式各樣的沙拉活用法
牛角三明治．貝果三明治．法式長條三明治．蒟蒻燉豆．豆腐培根鬆．甜椒蘑菇炒粉絲

沙拉常用食材
沙拉烹調器具