懷孕三階段營養照護專家方案

孕前飲食决定健康妊娠
孕前調養的關鍵－營養準備
懷孕前的各項準備中，營養準備也是孕前調養的重要內容之一。準備懷孕前，夫妻雙方需要一起安排一段時間，用來調養身體，既要把身體的功能調整到最佳狀態，又要為未來的懷孕過程存儲必要的營養， 這樣才能給未來的寶寶，提供最佳生長環境。

準媽媽的飲食，可以決定懷孕健康與否
優生養育所需的營養準備工作，已經從懷孕期間提前到孕前營養準備階段，成為和孕前健康檢查、孕前保健同樣重要，建議提前3個月就要開始營養準備， 近年來的實驗資料證明：胎兒期營養不良所造成的免疫功能下降和貧血，出生後就很難調整。生長發育測量資料表示：胎兒生長受限和嬰幼兒發育落後有相關聯，甚至會影響學齡期，體格發育和智力發育，因此，妊娠營養對優生優育的影響日益受到關注，但是孕婦也並不是營養越多越好，營養過剩會增加某些妊娠併發症的發病率，也會對胎兒造成損害。

為什麼需要營養儲備？
一般情況下，人體在營養供應充足的時候，通常會把剩餘的營養儲存在體內，以備不時之需；對準備懷孕的女性而言，這種儲存的營養有更重要的意義， 因為在懷孕初期如果發生干擾正常飲食的情形，胎兒就可能從母體營養儲備中攝取養分，滿足身體發育的需要，而不至於損傷母體或胎兒，醫學研究已經證實，懷孕前如果營養失調，有可能影響胎兒的發育。

懷孕期間要注意均衡飲食，特別應注意營養素的攝取，因為它們對母親的健康及寶寶的身體智力發育非常重要。
胎兒發育的最重要時期是懷孕的前3個月，這個階段胎兒的各重要器官，如心、肝、腸、腎等都分化完畢，初具規模，大腦開始發育， 胎兒必須從母體內獲得足夠而齊全的營養，特別是蛋白質、脂肪、礦物質、維生素，這些營養物質一旦不足，會影響胎兒的正常發育，這些營養成分有的並不能隨用隨取， 有一部分要依賴母體的儲存。

懷孕後1 ∼ 3 個月是胎兒發育關鍵期，卻正是母體妊娠反應最強烈的時期，懷孕早期大多數準媽媽會出現噁心、嘔吐、不想進食等早孕反應，嚴重影響營養的攝取，妊娠早期胎兒的營養來源，很大一部分，只能依靠母體懷孕前一段時期的營養儲備。

還沒懷孕就要吃得營養
夫妻雙方都要注意營養， 特別是蛋白質、礦物質和維生素類營養素的攝取，各種豆類、蛋類、瘦肉、魚類等含有豐富的蛋白質；海帶、紫菜、海蜇等食品含碘較多； 動物性食物含鋅、銅等營養素較多；芝麻醬、豬肝、黃豆、豆腐乳中含有較多的鐵；瓜果、蔬菜中含有豐富的維生素。
經過一段營養儲備期的時間， 夫妻雙方體內儲存充分的營養，父母身體健康，精力充沛，能為優生打下堅實的基礎。

養成良好的飲食習慣，不同食物中所含的營養成分不同，含量也不等，應當盡可能飲食多樣化，不偏食、不忌口，養成良好的飲食習慣。

準媽媽小助手
粗細糧搭配：現代女性長期吃精白米和精白麵一類精製食品，飲食結構中缺乏B群維生素。
葷素菜搭配：動物性食物中可以提供胎兒生長發育所需要的蛋白質、脂肪等營養素，但缺乏素菜中的維生素和膳食纖維，因此要進行食物互補。

每一次進餐，都是優生的開始
★★保證熱能的充足供給
正常成人每天熱能的需要量為2200卡左右，應供給充足，這樣才能使「精強卵壯」，為受孕和優生創造最好的條件。

★★保證蛋白質的供給
男女雙方應當每天在飲食中攝取蛋白質40∼60克，保證生殖細胞和受精卵的正常發育。

★★保證脂肪的供給
脂肪是身體熱能的主要來源，所含必需脂肪酸是構成身體細胞組織不可缺少的物質，增加脂肪的攝取對懷孕非常有益。

★★保證充足的礦物質
鈣、鐵、鋅、銅等是構成骨骼、製造血液、提高智力，維持體內代謝平衡的重要成分。適量的維生素有助於精子、卵子及受精卵的發育與成長，但是過量的維生素，如脂溶性維生素也會對身體有害，因此建議男女雙方多從食物中攝取維生素，慎重補充維生素。

具體的營養參考方案：每天攝取肉類150∼200克、雞蛋1∼2個、豆製品50∼150克、蔬菜500克、水果100∼150克、主食250∼350克、植物油20∼25克、堅果類食物20∼30克、牛奶500毫升。

孕期應參考的飲食結構
準媽媽有良好的營養攝取，才能為嬰兒創造一個最佳的生活環境，對於身懷六甲的準媽媽來說，如果能瞭解這一特殊時期的營養食譜，無疑對媽媽和孩子都有良好的幫助。

懷孕早期， 胎兒生長比較緩慢，體重每天只增加1克左右，這時胎兒對營養的需要量較少，準媽媽又有妊娠反應，所以飲食應該清淡，富含營養，容易消化，可以少食多餐，飲食宜清淡、可口。

懷孕中期，胎兒生長迅速，體重每天大約增加10克，是胎兒發育的重要時期。這時準媽媽的胃口也比較好，要充分保證各種營養素的供應，因子宮脹大壓迫腸道，易造成便秘，宜多吃蔬菜，多飲用水。

懷孕晚期，胎兒各器官均已形成，生長特別快，準媽媽應該多吃富含蛋白質的食物及蔬菜和水果。對脂肪和碳水化合物要加以適量限制， 以免熱量過剩， 使胎兒發育過大，給分娩造成困難，每天的膳食要合理，保持營養均衡，適當增加優質蛋白，可吃些豆製品、乳製品、瘦肉等，同時控制食鹽用量。

飲食「三低一高」原則
也就是「低鹽、低油、低糖、高纖維」的原則。實際做法如下：
★★外出就餐
外面餐廳調味多偏重、較油膩，吃多了會增加身體負擔。應該要選擇烹調口味較清淡的餐廳，也可以要求大廚給自己的菜少放點鹽、植物油、味精，如果還是覺得過鹹、過油，可以準備一碗湯或開水，把食物放在湯珠涮一下再吃。

★★烹調方式
注意食物的烹調方式，例如清蒸和油炸的食物，在熱量和油脂含量上就有很大差異。油炸食物不要吃得太頻繁，此類食物不但熱量及油脂含量高，烹調過程也容易產生自由基等有害身體的物質。

★★飲料選擇
飲料方面，適宜選擇牛奶、豆漿及無糖或低糖茶類飲料。

★★多吃蔬菜和水果
上班族應當設法多攝取蔬菜、水果，以補充維生素、礦物質及膳食纖維，而且最好是買新鮮水果來吃，加工過的水果會有衛生和添加劑問題。

★★主食供應
可以多吃五穀飯、糙米飯來代替白米飯，粗糧中的維生素、礦物質和膳食纖維含量較高。

孕1月的飲食與營養方案

給孕1月準的媽媽的溫馨提示
這時的寶寶還只是一個小小的胚胎，其所需要的營養十分有限，因此準媽媽可以按照孕前的飲食習慣，該吃什麼就吃什麼，以全面補充營養為主，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素。只是要記住：此時準媽媽葉酸的補充很重要，否則會對胎兒的神經系統發育造成影響；另外，還要注意不要吃刺激性和含咖啡因的食物，以及禁用菸酒等。

孕1月的營養需求
孕早期的飲食營養強調營養全面、合理搭配，避免營養不良或過剩。
胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存在體內，隨後以葡萄糖的形式釋放到血液循環中，供胎兒使用，胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主。因此，準媽媽應適當增加碳水化合物的攝取量，以保證胎兒的能量需要。準媽媽每天至少攝取150克以上的碳水化合物，以免因饑餓而使體內血液中的酮體蓄積。酮體被胎兒吸收後，對胎兒大腦的發育將產生不良影響。此外，準媽媽的脂肪用量也不能過低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。

孕早期胚胎的生長發育，準媽媽組織的增大均需要蛋白質。孕早期是胚胎發育的關鍵時期，準媽媽體內蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足，都將引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸，必須由準媽媽供給，因此，準媽媽應從飲食中獲得充足的蛋白質，只有每天不少於40克的蛋白質供給，才能滿足準媽媽需要。不願吃動物性食物的準媽媽可以補充奶類、蛋類、豆類、堅果類食物。

5大飲食方案緩解孕早期噁心、嘔吐
孕吐是早孕反應的一種常見症狀，其形式和程度隨準媽媽的個體差異而有區別。準媽媽在懷孕1個多月的時候會挑食、偏食，有輕度噁心嘔吐，這屬於早孕反應。輕度的孕吐反應，一般在妊娠３個月左右即會自然消失，對身體無大影響， 也不需特殊治療，只要情緒穩定， 適當休息，注意調節飲食即可。

精神過度緊張和神經系統功能不穩定的準媽媽，反應一般較重， 甚至可發生劇烈而持續的嘔吐，進而表現為全身困倦無力、消瘦、脫水、少尿甚至酸中毒等危重病症， 在醫學上被稱為「妊娠劇吐」。這種疾病對準媽媽和胎兒的健康影響很大，應及時就醫治療。


孕早期食譜
懷孕初期準媽媽常伴有噁心、嘔吐、食慾不振等妊娠反應，俗稱「害喜」。嘔吐嚴重的準媽媽還會脫水。所以食物應含水分多，並含有豐富的維生素和鈣、鉀等。為了增加食慾，準媽媽可以適當吃少許酸、辣味道的食物。此外，烹調方式以清淡為宜，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
八寶菜
材料：香菇20克，白菜、青花椰菜、白花椰菜、竹筍各50克，蝦仁、瘦肉、火腿各30克；植物油、鹽、太白粉、米酒、白糖。
做法
1.將瘦肉、火腿、白菜、竹筍切片，香菇泡軟，白花椰菜切塊，蝦仁去除沙線，洗淨備用；鍋內倒水煮沸後，加入白菜、青花椰菜、白花椰菜煮2分鐘撈起。
2.另起鍋倒下油燒熱，先把蝦仁、肉片分別炒熟，放入鹽、米酒、白糖和香菇、火腿、白菜、青花椰菜、白花椰菜和筍片，炒約2分鐘，用太白粉勾芡即可。
炒脆藕
材料：蓮藕500克、紅辣椒、薑各10克；植物油、味精、鹽、香油。
做法
1.蓮藕切片，放糖水中浸泡約10分鐘，撈出；薑和紅辣椒切細絲。
2.鍋內熱油，放藕片快炒，加薑絲和紅辣椒絲略炒，放味精、鹽，淋香油即可。

孕前飲食决定健康妊娠孕前調養的關鍵－營養準備懷孕前的各項準備中，營養準備也是孕前調養的重要內容之一。準備懷孕前，夫妻雙方需要一起安排一段時間，用來調養身體，既要把身體的功能調整到最佳狀態，又要為未來的懷孕過程存儲必要的營養， 這樣才能給未來的寶寶，提供最佳生長環境。準媽媽的飲食，可以決定懷孕健康與否優生養育所需的營養準備工作，已經從懷孕期間提前到孕前營養準備階段，成為和孕前健康檢查、孕前保健同樣重要，建議提前3個月就要開始營養準備， 近年來的實驗資料證明：胎兒期營養不良所造成的免疫功能下降和貧...