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人氣料理DIY,在家也能來趟日韓美食之旅

的圖書
人氣料理DIY,在家也能來趟日韓美食之旅 人氣料理DIY,在家也能來趟日韓美食之旅

作者:范姝岑 
出版社:維他命文化
出版日期:2012-06-06
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:人氣料理DIY,在家也能來趟日韓美食之旅

歷經饕客層層的考驗,才能締造人氣料理傳奇。

吃是人類的天性,享用美食是人與生俱來的欲望。
我們滿足你對美味的需求,只要幾個簡單的步驟,
滿載廚師熱情的美味餐點,精緻日式風與豪邁韓式風的味覺享受,
讓你滿臉洋溢著幸福感的日韓料理。

在家也可親手DIY,快樂享用,為自己疲累的心靈加點人氣的活力,
用少少的錢,換取大大的享受!


※在家也可輕鬆烹調各種日韓人氣料理,享受道地的異國風味。

作者簡介:

資深食客,喜歡料理、保養、慢生活。曾任知名美食雜誌主編,厭倦朝九晚五,改作快樂SOHO族,專心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘部落格「小灶.夢露」,分享美食心得,交流最新廚藝,美食美色,吸引了眾多「饕客」捧場。


章節試閱
◆蝦仁蟹肉茶碗蒸

材料

• 雞蛋 ………2 個

• 鮮蝦 ………45g

• 蟹肉 ………50g

• 乾香菇 ……10g

• 蘑菇 ………8g

• 鹽 …………5g

• 香油 ………2ml

• 海鮮醬油 …1ml

• 雞精 ………1g

• 清水 ………適量

作法

① 將兩個雞蛋打入大碗內,加入鹽、雞精、少許清水,攪打均勻備用。

② 將鮮蝦去殼,獨留蝦尾殼,蟹肉切成小碎塊;泡發好的乾香菇去蒂,切碎;蘑菇切碎。

③ 將蛋液倒入小碗中,滴入香油、海鮮醬油,蓋上一層保鮮膜備用。

④ 燒沸鍋內的水,放入蛋液後,加蓋,以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀...
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目錄
Chapter 01 令人食指大動的美味小菜
蝦仁蟹肉茶碗蒸/韓式辣味牛板筋/和風沙拉/拌桔梗/鮪魚蛋捲/白菜泡菜/鯛魚野菜沙拉/韓式拌明太魚/串烤雞心/烤饅頭片/蘿蔔泡菜/章魚燒/香烤蔥油餅/串烤山藥蝦丸

Chapter 02 襯托主餐的美味配菜
辣炒豬肉/蒸煮豬排骨/日式炸豬排/韓式烤肉/韓味燉銀鱈魚/炭烤牛排/韓式燉真鯛/牛肉壽喜燒/納豆拌鮪魚/鮮蝦可樂球/韓式拌雜菜/風味烤鰻魚/韓式烤鱈魚/鰻魚炒蛋/辣炒年糕/安東燉雞/芝麻薑漬鮭魚/鹽烤鮭魚/辣烤鮮魚/椰香烤鱈魚/檸檬烤生蠔/乳香烤黃魚/牛蒡石狩鍋/烤鰻魚...
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商品資料
  • 作者: 范姝岑
  • 出版社: 維他命文化 出版日期:2012-06-06 ISBN/ISSN:9789866056642
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:96頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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