55種來自星國的美味麵包

好吃的麵包都在這裡！
印度的NAAN，中東的土耳其，地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏，法國的維也納，奧地利的布里歐，異國的美味都在這裡被發現！
一個在台灣生長，因為工作到過不同國家，現在在星國發揮所長的麵包師傅，用他的所學所見，帶您認識55款好吃的麵包！

作者簡介：

作者：許正忠‧張文勇

許正忠經歷：

建成國中‧成德國中「技能班講師」

開平中學「烘焙科召集人」

頭城家商「教師研習營講師」

景文技術學院「餐飲科講師」

文化大學「海青班講師」

台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」

台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」

中華職訓「西點講師」

海外僑商「烘焙研習營講師」

世新大學終身教育學院「烘焙班講師」

烘焙食品乙級技術士檢定合格

教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格

福華大飯店點心房領班

＊中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

張文勇經歷：

台北六福皇宮Westin 「中央廚房主廚 」

美國紐約IRIS麵包坊「麵包部主廚」

中國上海早安巴黎「R&D研發技師 」

新加坡-Bread Talk 「R&D研發技師」

微風梅森凱瑟麵包坊 「麵包部主廚」

遠東都會City Super麵包坊 「麵包部主廚」＊取得日本安德森麵包結業證書

晶華酒店&喜來登飯店「點心房領班」

聖瑪莉麵包坊 「西點師父」

香港歌迪A1麵包坊「麵包班班長 」

綠灣西點麵包店「西點學徒」

• 作者： 許正忠、張文勇
• 出版社： 橘子 出版日期：2012-05-03 ISBN/ISSN：9789866062209
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調