安琪老師的24堂課III（13-18）堂課（隨書附贈《跟著安琪老師逛市場》DVD）

隨書附贈《跟著安琪老師逛市場》DVD
新鮮的魚有哪些特徵？哪個部位的豬肉最適合紅燒？
挑選乾貨的小秘訣…跟著安琪老師走一趟市場，
你就是食材達人！


安琪老師的96道經典菜餚，
數十年來的料理真功夫，不藏私公開
咕咾肉、西炸蝦排、砂鍋魚頭、
泰式涼拌粉絲、西湖牛肉羹…
各路菜系大菜家常做，只需要花你30小時，
廚房新手也能變出一桌傳家料理。

24道菜，加上48道變化菜式，
讓你家的餐桌，天天有新意！
只要你願意給安琪老師30個小時，
這些料理就能在你家餐桌一一出現！

隨書附贈《跟著安琪老師逛市場》DVD
新鮮的魚有哪些特徵？哪個部位的豬肉最適合紅燒？
挑選乾貨的小秘訣…跟著安琪老師走一趟市場，
你就是食材達人！

作者簡介：

程安琪

母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，

至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，

並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。

這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

著有

我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉…等四十餘本食譜書。

• 作者： 程安琪
• 出版社： 橘子 出版日期：2013-12-13 ISBN/ISSN：9789866062674
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：168頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調