貓兒的幸福餐桌 60道來自味覺記憶的料理筆記

做菜，就是一種life style！

父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。長大後，因為工作的關係常常出國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都大膽嘗試，味覺無國界了！自然讓她的料理手法沒有框架，對於食物與調味料的應用，也有了更寬廣的想像。

對她而言，幸福，源自於餐桌上的溫度。因此這本料理書中，除了集結父母親從小常做給她吃的菜色外，還加入了符合台灣人口味的亞洲風料理，從一個人也能好好吃的料理到兩個人的小晚餐，六個人的宴客菜或是30分鐘內端出的料理都能在書中找到。

60道簡單又美味的家庭味，每一道都經過貓兒無數次的試作與調整，整理出料理過程中最方便順手，又絕不失敗的食材處理與烹調訣竅，讓做菜的過程如同哼歌般，以最輕鬆的心情做出簡單又能獲得家人好評的美味料理。

此外，更針對做菜時會遇到的各種料理狀況，整理出多篇專欄，分享做菜過程中會遇到的大小問題，
一般家庭中基本的常備醬料該有哪些？中式、日式、西式的調味料怎麼挑選？到器皿與食物的搭配？超市食材的活用技巧與宴客菜的選擇與準備，貓兒都要不藏私的大方與大家分享。

因為有了這本食譜，
讓我們擁有365天都要在家吃飯的理由。

本書特色
˙60道簡單又美味的生活料理，針對不同的場合及需求設計菜色，並融合了中、西、日、泰式料理手法，餐桌上 每天都有豐富新滋味。
˙每道食譜都經過反覆試作，強調備料方便和順手的料理過程，即使第一次做也能輕鬆上手不失敗。
˙針對料理時會遇到的狀況，整理出多篇專欄，從食材哪裡買？調味料怎麼選？如何製作常備醬料？到器皿與食物的搭配？解答讀者最需要的實用訊息。

作者簡介：

貓兒

父親為江浙菜大廚，所以貓兒從小便跟著父母親上菜市場買菜、挑食材，廚房裡的香氣聲響與喧鬧，是她長大後也難以忘懷的兒時記憶。耳濡目染下，對食物擁有絕對的熱情與徹底研究的精神，熟悉的中菜手法，加上偏愛的日式、西式、泰式風味，貓兒的料理沒有框架，對於食物有著高度的敏銳與想像力，能每天在鍾愛的廚房裡，盡情將食材烹煮成一道道美味料理，對貓兒來說，就是最幸福的生活場景。目前，貓兒除了在網路上分享熱愛的飲食生活，也不定期在自家舉行各種主題性的料理課程，還在今年引進小量的日本餐具，與更多人分享美好的廚房道具，著有《貓兒的玩樂廚房》一書。

慵懶生活 好好生活

http://blog.yam.com/lazycat

• 作者： 貓兒
• 出版社： 麥浩斯 出版日期：2012-06-24 ISBN/ISSN：9789866086960
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：200頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調