餐旅人力資源管理（2版）

Chapter 1　餐旅產業與人力資源管理之關係
　第一節　餐飲產業之發展概況
　第二節　旅館產業之發展概況
　第三節　人力資源管理在餐旅產業之定位及重要性

Chapter 2　人力資源管理之基本內涵
　第一節　人力資源管理的定義
　第二節　人力資源管理策略
　第三節　人力資源管理模型
　第四節　人力資源管理之角色定位與執行使命

Chapter 3　工作分析與工作設計
　第一節　工作分析相關概念
　第二節　工作設計相關概念
　第三節　工作說明書與工作規範

Chapter 4　人力資源規劃與職涯規劃
　第一節　餐旅產業人力資源規劃的模式及特性
　第二節　個人的職涯規劃如何配合餐旅產業中的人力資源規劃
　第三節　在餐旅產業中職涯規劃的技巧

Chapter 5　員工招募與甄選
　第一節　員工招募
　第二節　員工甄選

Chapter 6　員工任用與遷調
　第一節　任用與遷調的基礎內涵
　第二節　任用與遷調的實施
　第三節　任用與遷調面面觀

Chapter 7　員工訓練與發展
　第一節　員工訓練的基本內涵
　第二節　訓練方法
　第三節　訓練的類別與執行
　第四節　學習績效的移轉

Chapter 8　員工績效考核與評估
　第一節　績效考核的目的與原則
　第二節　評估的程序
　第三節　績效考核方法
　第四節　考核的運用
　第五節　正式的績效面談

Chapter 9　薪資福利管理
　第一節　薪資福利制度的整體架構及內容與影響因素
　第二節　薪資福利制度是以工作的價值為衡量標準
　第三節　個人對產業薪資福利制度的認知及應有的調適

Chapter 10　激勵管理與運用
　第一節　激勵的基礎內涵
　第二節　激勵的整合模型
　第三節　激勵管理策略

Chapter 11　員工生涯與人格發展
　第一節　生涯管理
　第二節　紀律管理
　第三節　態度管理
　第四節　人際關係管理
　第五節　溝通管理
　第六節　情緒管理
　第七節　心理測驗及評量

Chapter 12　勞動關係
　第一節　勞動關係的演變及特性
　第二節　勞動關係的架構
　第三節　勞動爭議的原因及處理方法

Chapter 13　健康管理及安全管理
　第一節　餐旅產業健康管理與安全管理的架構及內容
　第二節　餐旅產業對健康管理及安全管理應有的做法

Chapter 14　未來趨勢發展
　第一節　離職管理
　第二節　跨國人力資源管理
　第三節　未來餐旅產業人力資源部門的綜合職能
　第四節　數位化時代人力資源管理

Chapter 1　餐旅產業與人力資源管理之關係
　第一節　餐飲產業之發展概況
　第二節　旅館產業之發展概況
　第三節　人力資源管理在餐旅產業之定位及重要性

Chapter 2　人力資源管理之基本內涵
　第一節　人力資源管理的定義
　第二節　人力資源管理策略
　第三節　人力資源管理模型
　第四節　人力資源管理之角色定位與執行使命

Chapter 3　工作分析與工作設計
　第一節　工作分析相關概念
　第二節　工作設計相關概念
　第三節　工作說明書與工作規範

Chapter 4　人力資源規劃與職涯規劃
　第一節　餐旅產業人力資源...