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最受日本人喜愛、知名度最高的抗老權威
能否遠離病痛活到100歲，取決於您的「飲食習慣」！
人生70才開始，想在「老後人生」擁有良好生活品質，
避免長期臥床，保持生龍活虎、思路清晰，
您需要從體內開始保養的「發酵食品」！
欲實現年齡不詳的光滑美肌，也不再需要昂貴的保養品！
「發酵食品」中豐富的抗氧化物質，可以去除活性氧，
使細胞活化，助您「永保年輕」！
日本第一抗老化醫師白澤博士推薦17種最佳發酵食品，
不但可以啟動長壽基因，延緩老化速度，使細胞與體內器官年輕健康，
還可預防阿茲海默症、腦中風、心臟病、糖尿病、高血壓、憂鬱症，
達成「抗老化」「健康長壽」的夢想，就從現在做起！
發酵食品的神奇抗老功效：
●增添食材的美味，提高營養吸收率
●提升隨年齡增加而降低的基礎代謝率
●強化腸道環境，提高免疫力，達到抗癌、抗過敏的效果
●腸道常保年輕，細胞代謝快速，使肌膚、頭髮散發健康光澤
本書特色
壽命長短天註定？
錯！75%取決於生活習慣！
腸道環境是健康的根本，
發酵食品正是能增加腸道好菌、打擊壞菌、提升免疫力的超級食品，
從裡到外，全方位為您守護身心靈的健康！
身體強健：對抗氧化、骨骼強健、保持血管韌性、預防過敏、便祕
外表年輕：使肌膚潤澤、美髮效果
心靈安適：保持健康的心、抗憂鬱、減緩壓力
作者簡介
白澤卓二
1958年出生於神奈川縣，擔任順天堂大學研究所醫學研究科．抗老化醫學講座教授。
畢業於千葉大學醫學系，並取得千葉大學研究所醫學研究科醫學博士學位。曾擔任東京都老人綜合研究所的老化基因生物標記研究團隊負責人。目前為日本抗老化（antiageing）醫學會會長。專門研究控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學等。並受到健康節目的邀請，解說防止老化的方法，由於內容簡單明瞭而廣受好評。有不少著作，主要有：《活到一百歲不痴呆的101個方法》（文春新書）、《啟動長壽基因的生活方式》（青春新書）等。
食譜監修
金丸繪里加
營養管理師∕料理家∕食品調理搭配師（food coordinator）。
畢業於玉川大學，現任女子營養大學講師。以做出美味、讓人綻放笑顏的料理為宗旨，持續創作出符合健康飲食的食譜。活躍於電視節目、書籍、雜誌及網路等各種媒體與領域當中。近期著作：《快速簡便的Lekue蒸烤盒便當菜》（小學館）、《給腎臟病患者的美味食譜》（保健同人社），共同著作《不依靠電器的涼爽生活》（河出書房新社）等。
譯者簡介
黃邱
東吳大學畢業，從書本、漫畫、電影和電視劇學習到許多人生哲學。喜歡用自己的眼、耳朵，去看、去聽、去認識、去享受語言，所以開始學習外語，也開始解構、分析、感受語言帶來的謎題與訊息，翻譯是一條漫長的旅途，期盼一路上能遇到許多激盪腦袋的驚喜。
