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一個國家的文化素養暨一個民族的智慧文明,非禮儀莫能言之。《儀禮》記載華夏地區五千年的古代文明。飲食文化就「沃盥」這件事而言,表達出生活的教養:不洗手而吃飯、祭祀或從事各種活動,都是失禮的行為。
《論衡.譏日篇》:「沐去首垢,洗去足垢,盥去手垢,浴去身垢。」「沃」是自上澆下的意思,而洗手曰盥。沃盥所使用的器物:一個承接的盤,和一個注水的匜,以匜自上澆水,仰掌澡手受沃,而棄水下流於盤中,稱為「奉匜沃盥」。侍者以銅匜盛滿水,器口向下澆水沃手,以銅盤承接沃手的棄水。銅盤、銅匜是一組沃盥禮器。
這本《儀禮沃盥禮器研究》記錄了中華古文物─青銅沃盥禮器─雕鑄工藝的美輪美奐,是華夏民族文明中最優雅的禮器!
姬秀珠,高雄師範大學國文系博士,現任空軍官校通識中心教授,長於《儀禮》、考古器物學研究。著有:《明初大儒方孝孺研究》、《儀禮飲食禮器研究》(本書已由本局出版)等書。
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