遇見永田農法 四季蔬果都美味

　　這是一個徹底瞭解「永田農法」的上班族，經過不斷的嘗試、思考、嘗試、思考之後所寫成，一本「能真正實踐的書」。

　　永田農法是由永田照喜治先生所創，此農法的特色為只對作物施以必要的少量水分及肥料，且在貧瘠的土壤栽種。藉由這種給予作物斯巴達式的照顧方式，激發蔬果的天然原動力，以鍛鍊出高甜度高營養的蔬果，因此永田農法又被稱為斷食農法、斯巴達農法。

　　……在看到那充滿生命力的艷麗紫色洋蔥的瞬間，我忽然忘了自我，立刻就咬上一口…這是怎麼回事……？很甜。非常甜！而且還相當多汁！！「這根本就是梨麻！」我想都沒想就脫口而出……（摘自內文）

　　現在到處都崇尚自然、健康的飲食，而在平日忙碌的工作之餘，自己親手打造一個健康的個人菜園也越來越流行了，然而吃得健康，更要吃得美味！

　　原本傾心致力於家庭有機栽種菜園的作者諏訪雄一先生，在一次的因緣際會下，邂逅了「永田農法」。在品嚐過永田農法栽種下蔬果的美味之後大為驚豔，從此便將原本在自家菜園所施行的有機栽種法全面改成永田農法。

　　諏訪雄一先生在工作的空閒之餘，不斷的在自己的家庭菜園中試著以永田農法栽種各種蔬菜水果。作者將他多次的嘗試、失敗、改良，最後成功種出極美味蔬果的經歷寫成本書，希望大家都能品嚐到這些蔬果充滿活力的好滋味。

本書特色

　　分別介紹春夏秋冬每季適合栽種的蔬果，並且詳細說明每樣蔬果適合的環境、照顧的方式、栽種過程中需要注意的天敵與事項等。

　　依四季春夏秋冬，分別介紹多種常見蔬菜水果的栽種方法，每一樣都是作者實際栽種並成功種出超美味果實的作物。請各位讀者絕對不要錯過品嚐永田農法能帶給農作物的美味。

　　作者把他與大自然及動物們奮鬥的過程，生動有趣的記錄下來，看了不禁想替作者打氣，也想自己親自種看看！

作者簡介

諏訪雄一

　　1959年生於東京。早稻田大學教育學部生物學科畢業，以自然科學及環境問題等為主題，作為自由導演製作記錄片及旅行節目。

　　現在，擔任NHK Enterprises執行製作人。作品包括以下：

　　電視節目：NHK特別節目「從彼得兔的田園開始」「療癒內心的魔法之國」「海　未知的大紀行」「生命」「地球大進化」等。

　　著作：「歐洲阿爾卑斯山　花之村．花之旅」（朝日新聞社）等。

　　由於興趣使然，約從15年前在東京都八王子市展開家庭菜園，目前正在實踐永田農法。

　　菜園的網址www.geocities.jp/skyfarm_3192

第一章　遇見永田農法
◎ 令人震撼的超甜洋蔥！這到底是什麼樣的蔬菜阿！ 
◎ 因結識糸井重里先生而接觸永田農法 
◎ 出發！到濱松去！訪問永田照喜治先生墾殖的蔬菜菜園 
◎ 「永田農法」，到底是什麼？ 

第二章　用永田農法種植的蔬菜【春季蔬菜】
洋蔥
蠶豆
豌豆、甜脆豌豆
馬鈴薯
高麗菜
生菜
草莓

第三章　直到我租借了菜園 
◎ 從市民菜園展開栽培蔬菜的夢想 
◎ 第一次的蔬菜震撼！ 
◎ 菜園擴大作戰——被菜園的魅力吸引而購入住宅 
◎ 如果可以增加家庭菜園的話…… 

第四章　用永田農法種植的蔬菜【夏季蔬菜】
番茄
小黃瓜
青椒、辣椒
茄子
四季豆
秋葵
玉蜀黍
絲瓜
羅勒
西瓜
南瓜
水蜜桃
櫛瓜
毛豆

第五章　探究永田農法的根本
◎ 供應水分要少一點？還是多一點？ 
◎ 該如何確保水分，是家庭菜園的大難題 
◎ 為什麼要用液態肥料呢？ 
◎ 有機栽培、有機風潮的陷阱 
◎ 化學肥料和有機肥料的差異為何？ 
◎ 堆肥是為了甲蟲及貓咪寶寶們？
◎ 農藥問題 

第六章　用永田農法種植的蔬菜【秋季蔬菜】
芋頭
番薯
落花生
分蔥
胡蘿蔔
結球甘藍
生薑
稻米

第七章　用永田農法種植的蔬菜【冬季蔬菜】
白蘿蔔
小松菜、水菜
高菜
葉茼蒿
櫻桃蘿蔔
青花菜、花椰菜
菠菜

第八章　展開自己的家庭菜園吧！
◎ 從菜園獲得各式各樣的珍寶 
◎ 讓菜園變成孩子們飲食教育的場所 
◎ 製作年度栽種計劃表 
◎ 美味的分贈品 
◎ 用極簡的農法栽種美味的蔬菜吧！