購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 5 項符合

完全圖解蛋料理100+

的圖書
完全圖解蛋料理100+ 完全圖解蛋料理100+

作者:黃景龍柯俊年辜惠雪 
出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2015-11-20
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:完全圖解蛋料理100+

完全上手◆
超過1000張的詳細圖解,由名師、名廚親自以step by step 的方式,讓你跟著步驟圖解,輕鬆料理出各式風味蛋料理。

完全簡易◆
備料準備不複雜,只要必備基礎的材料與調味料,就能做出超基礎、超實用的百變蛋美味。

完全美味◆
精準的調味配方,加上適搭食材及料理技巧提醒說明,平凡的雞蛋就能搖身一變成為美味料理。

好食材:蛋の百變魔法料理術



Egg!
最平凡的料理素材
每家冰箱必備的基本食材
易買、易做、易變化
保存容易、營養充足

你愛吃蛋嗎?

從基本的水煮蛋、荷包蛋、太陽蛋、茶葉蛋到西式烘蛋、日式厚蛋燒等等,所有煎、煮、烤、炸的料理烹調術,都能拿出蛋來製作。

營養又豐富的蛋,不僅是家中必備食材,在烹調料理上,也能展現出各式各樣的風味性,就算天天利用它來做料理,也不會顯得枯燥乏味喔!

本書收錄了超過100道以上的菜色,由名師、名廚親自以step by step 的方式,教你如何一起來翻轉變化、探索所有百變蛋料理的無限可能!

另外,還有關於蛋的基本知識與趣味用法,讓你對蛋有更深入的認識與了解,並加以運用,就讓我們一起從蛋開始來作菜吧!

作者簡介:

黃景龍(龍師傅)

【現任】

「臺北城市科技大學」餐飲管理系專技助理教授

台灣國際年輕廚師協會 理事長

【獲獎】

2015年 韓國 亞洲名廚烹飪大賽 個人-雙金牌

2014年 香港 李錦記國際中餐青年廚師烹飪大賽 個人-金牌

2013年「韓國國際料理烹飪大賽」個人前菜-金牌 團體-金牌

【教學經驗】

2014年行政院僑務委員會(澳洲.紐西蘭)海外巡演特聘講師

2013年台灣美食北美地區(溫哥華、多倫多、蒙特婁)海外巡演特聘講師

【著作】

《台灣小吃 終極圖解版》、《人氣蓋飯完全圖解》、《名師名廚愛吃蛋》、《平價快炒料理》、《百元熱炒新菜色》(以上為邦聯文化/庫克書屋出版)

柯俊年

美食節目幕前主持、教學及幕後指導,並為各大報紙、日本料理王國雜誌、網路媒體寫過專欄,著有30本以上食譜書,開過台菜小吃和日式燒肉店,擔任許多知名廠商顧問、研發、宣傳企劃

【現任】

中壢古華花園飯店 行政主廚、杭州電視台 生活頻道「做給你看」周末版主持人、東風「生活好自在」主持人、民視「消費高手」、東風「料理美食王」、杭州電視台「生活大參考」…等節目常駐名廚&美食顧問、浙江電視「我要惠生活」主持人

【著作】

《新手父母孕前指南》、《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《人氣蓋飯完全圖解》、《百元熱炒新菜色》、《頂尖美味大對決》(以上為邦聯文化/庫克書屋出版)

辜惠雪

【經歷】

「冰冰好料理」美食節目評審&示範料理老師

龜山鄉社區烘焙班老師

光華國小西點研習班老師

新莊社教站糕餅點心製作班老師

私立烹飪補習班料理講師

【著作】

《無油煙微波料理》、《1鍋3菜快速料理》、《小朋友的活力早餐》、《1×4料理巧手變》、《我愛吃蔬菜》、《全營養鮮果汁》、《餅乾圖解入門百科》

TOP

目錄
06 Egg料理知識【高湯製作】
Chapter1我愛吃水煮蛋
08 基本水煮蛋
09 糖燻蛋
10 魔鬼蛋
11 水煮蛋洋芋沙拉
12 酥炸魔鬼蛋
14 熱狗芥末蛋沙拉
15 辣炒湖南蛋
16 肉片蛋卷
18 美乃滋焗烤水煮蛋+咖哩白醬焗烤水煮蛋
20 雞蛋可樂餅
21 雀巢蛋
Do it!換個方式這樣做
【Do it 1】將水煮蛋裹粉油炸做出美味料理糖醋蔬菜炒炸蛋 22
【Do it 2】將蛋液直接放入豆腐皮中,滾煮出白煮蛋水煮蛋福袋煮 24
【Do it 3】將水煮蛋調製成塔塔醬,搭配炸雞最對味龍田式炸雞佐塔塔醬 26
【Do it 4】將雞蛋去殼直接打入水中,做出水煮蛋包...
»看全部
TOP

商品資料
  • 作者: 黃景龍、柯俊年、辜惠雪
  • 出版社: 邦聯文化事業有限公司 出版日期:2015-11-20 ISBN/ISSN:9789866199684
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 商品尺寸:長:260mm \ 寬:185mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
岩合光昭 貓
作者:岩合光昭
出版社:大石國際文化
出版日期:2016-10-06
66折: $ 231 
金石堂 - 今日66折
金英夏散文三部曲套書(三冊):《見》、《言》、《讀》
作者:金英夏
出版社:漫遊者
出版日期:2024-06-12
66折: $ 627 
金石堂 - 今日66折
翻轉微積分的28堂課:從瞬間到永恆,探索極限、縱橫運算、破解定理,圖解思考萬物變化的數學語言
作者:班.歐林
出版社:臉譜文化
出版日期:2021-03-06
66折: $ 383 
金石堂 - 今日66折
童年情感障礙療癒系列套書(三冊):《大腦依戀障礙(二版)》+《童年情感忽視(二版)》+《童年情感忽視2》
作者:史丹.塔特金
出版社:橡實
出版日期:2024-05-20
66折: $ 891 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
唯願來世不相識(7)
作者:小西明日翔
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2024-09-30
$ 123 
金石堂 - 暢銷排行榜
更新粒線體,根治慢性病
作者:陳俊旭
出版社:天下生活股份有限公司
出版日期:2024-02-23
$ 315 
博客來 - 暢銷排行榜
敗北女角太多了!SSS 全 (首刷限定版)
$ 234 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
陪孩子好好說話︰讓愛無礙,養成良好的親子溝通
作者:尚瑞君
出版社:大溏文化事業有限公司
出版日期:2024-10-09
$ 300 
 
博客來 - 新書排行榜
異世界迷宮裡的後宮生活 (10)
出版日期:2024-10-24
$ 119 
博客來 - 新書排行榜
楞嚴經蠡測【第伍冊】
作者:王薀
出版社:善聞文化創意有限公司
出版日期:2024-09-19
$ 300 
博客來 - 新書排行榜
兄弟上場(限量蓋章版,加贈「兄弟上場」刺繡布章)
作者:周思齊
出版社:遠流
出版日期:2024-10-30
$ 355 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
生命中最大的寶藏就是你自己Stand by Yourself
作者:曾寶儀
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-10-31
$ 315 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策