精選降低膽固醇菜湯粥1000例

　　吃出健康，人人有責！
　　美食當前，色香味俱全，光用想的就令人垂涎三尺，
　　但是！膽固醇的危害時時都在我們身邊，
　　要吃得好，又要駕馭它，就成了一門學問。

　　本書提供500道有效降低膽固醇的菜、湯、粥料理食譜，.
　　變化多端、創意十足，
　　讓你天天吃得既滿足又安心。

本書特色

　　1.提供膽固醇的基本認識，何謂膽固醇？對人體會產生什麼影響？
　　2.提供500道可降低膽固醇的菜餚，色、香、味俱全。
　　3.每道菜餚後都有專家點評及膽固醇含量，讓您煮的放心、吃得安心。
　　4.提供有效降低膽固醇的方法，以及必須要了解的膽固醇問題。

作者簡介

胡維勤

　　中國大陸領導人專職保健醫生，曾參與編寫的著作有《保健學辭典》、《老年心血管病》等。

認識膽固醇，控制膽固醇
012 為你解讀膽固醇
014 膽固醇的相關概念
022 檢測膽的固醇，邁向健康路
024 膽固醇的功與過
025 哪些因素會導致膽固醇過高
026 膽固醇過低也會損害健康
027 膽固醇與各類人群的健康
029 膽固醇與心血管疾病
034 高膽固醇血症與腦血管疾病
040 高膽固醇與高脂血症
043 高膽固醇的常見相關疾病
050 雞蛋與膽固醇
052 專家教你降低膽固醇的12 種方法
055 降低膽固醇的好處
058 檢查膽固醇的相關事宜
061 降低膽固醇的藥物和保健食品

降低膽固醇的178道特效菜
066 玉米燴豆腐
黃豆芥藍
067 蘿蔔拌豆腐
豌豆燴豆腐
068 菜心豆腐
番茄豆腐
069 香拌豆腐
魚湯釀豆腐
070 雞蓉拌豆腐
三鮮釀豆腐
071 蛋香靚豆腐
豆腐魚丸
072 海鮮豆腐煲
芹菜香干絲
073 豆腐皮拌三絲
井岡山豆皮
074 燴豆皮
豆皮燒肉
075 蘑菇燒豆皮
豆皮拌芹菜
076 木耳白菜片
木耳核桃仁
077 涼拌雙耳
蒜片野生木耳
078 燴拌海帶結
涼拌海帶絲
079 青紅椒拌海藻
拌海藻絲
080 什錦番茄
番茄拌粉絲
081 醬汁雞片
荷花燴素
082 蝦米菠菜
菠菜拌四寶
083 鯽魚燉花椰菜
什錦芹菜
084 芹菜炒瘦肉
馬鈴薯炒芹菜
085 芹菜蝦米
芹菜炒鱔片
086 涼拌龍鬚菜
韭菜拌茭白筍
087 韭菜拌蝦仁
開水白菜
088 檸檬白菜心
扒奶汁白菜
089 蠔油蒜蓉生菜
生菜滑牛肉
090 蒜蓉生菜
生菜黃瓜沙拉
091 薑汁芥藍
泰式什錦菜
092 芥藍炒鱈魚
蝦醬芥藍
093 雞絲炒金針菜
金針菜拌海蜇
094 香菇青江菜
香菇拌菜豆
095 金針菇炒芹菜
青江菜扒金針菇
096 草菇燜馬鈴薯
草菇蝦米豆腐
097 茶樹菇炒肚絲
茶樹菇炒雞絲
098 茶樹菇蒸鱈魚
素炒雜菌
099 草菇燴豆腐
草菇小番茄
100 本菇炒蟹肉棒
牛肝菌扒菜心
101 牛肝菌炒雞丁
牛肝菌炒肉片
102 黃豆芽拌麵筋
素拌綠豆芽
四季豆牛柳
103 薑汁菜豆
甜豆炒墨魚
百合炒甜豆
104 核桃仁拌素鮑
西洋芹拌核桃仁
核桃仁拌三素
105 松子仁墨魚
松子仁雞球
金玉滿堂
106 涼拌杏仁四季豆
杏仁大頭菜絲
杏仁拌苦瓜
107 花生米拌魚皮
菠菜老醋花生
醋泡花生
108 腰果蹄筋
西洋芹腰果鱈魚
腰果蝦仁
109 五味苦瓜
潮式苦瓜煲
雞蓉釀苦瓜
110 蛋白炒苦瓜
薑拌苦瓜
海味苦瓜
111 燴拌南瓜絲
廣東拌絲瓜
蒜泥黃瓜
112 百合南瓜
清炒南瓜絲
113 芋頭南瓜煲
百合扣南瓜
114 海派扒黃瓜
黃瓜拌海蜇
百葉黃瓜
115 蘆筍拌馬鈴薯
煮馬鈴薯球
馬鈴薯芥藍
116 蔥花馬鈴薯
馬鈴薯炒魷魚
馬鈴薯排骨
117 冰脆山藥片
冰晶山藥
西洋芹山藥
118 山藥蒸鯽魚
麻醋藕片
藕斷絲連
119 橙汁浸蓮藕
麻醬牛蒡
牛蒡肉絲
120 清蒸黃魚
糖醋黃魚
121 美味黃魚
蔥燒黃魚
122 紅燒黃魚
芙蓉生魚片
123 鮭魚排
青豆鮭魚
124 蠔油蒸甲魚
古法煨甲魚
125 巢湖魚凍
荷蘭豆鯪魚
126 豆醬蒸鯪魚
咖哩鯧魚
127 煎燜白鯧
香煎銀鯧魚
128 蒜香蒸蝦
夏日清燴
129 蝦仁扒豆腐
蘿蔔絲煮蝦
130 翠湖鮮蝦卷
冬瓜炒蝦
131 隔水蒸斑節蝦
油燜明蝦
132 鮑汁扣刺參
鮮螺炒刺參
133 海蜇馬鈴薯絲
涼拌海蜇
134 海蜇拌椒絲
白灼毛蚶
135 潮式灼響螺
西洋芹炒螺片
136 滷魚皮蹄筋
金牌牛筋
137 蔥燒牛筋
蒜味牛蹄筋
138 三白鴨掌
鞭花燴鴨掌
139 蒟蒻燒牛肉
當歸牛腩
140 芥藍炒牛肉
松子仁牛肉
141 筍尖燒牛肉
青豆燒牛肉
142 西洋芹雞柳
貢菜炒雞絲
143 猴頭菇雞球
滑餾雞片
144 清炒玉米筍
山藥炒玉米筍
145 玉米筍炒芹菜
青江菜玉米筍
146 蘿蔔奶汁羹
牛奶炒蛋清

降低膽固醇的152道特效湯
148 薏仁煲牛蛙湯
薏仁蝦丸湯
149 墨魚薏仁湯
蓮子薏仁湯
150 薏仁煲豬腸
薏仁鴨肉湯
151 薏仁雞爪煲
紅豆薏仁瘦肉湯
152 海帶豆腐煲
豆芽海帶湯
153 海帶豬肝湯
牡蠣海帶湯
154 荸薺芹菜湯
大腸海帶煲
155 紫菜番茄湯
黃瓜紫菜湯
156 胡蘿蔔牛肉湯
胡蘿蔔煲牛肉
157 胡蘿蔔排骨湯
胡蘿蔔鯽魚湯
158 山藥南瓜湯
南瓜甜湯
159 番茄鯽魚湯
蛤蜊番茄湯
160 番茄牛肉湯
番茄豬骨湯
161 香芹肉湯
豆芽韭菜湯
162 韭香豬血湯
韭菜鮮蝦湯
163 大頭菜番茄湯
鯽魚番茄湯
164 豬骨菠菜湯
菠菜鯪魚湯
菠菜豆腐湯
165 菠菜雞蛋湯
番茄菠菜湯
高湯菠菜
166 雙蛋浸白菜
白菜豬肺湯
鮮蝦小白菜
167 牛肉燉白菜
排骨燉白菜
豆腐小白菜
168 豆皮肉絲湯
農家排骨湯
金針菜煲魚
169 金針菜魚丸湯
雙黃雞片湯
金針菜排骨湯
170 豆腐皮香菇煲
香菇瘦肉湯
豬肚香菇湯
171 香菇粉絲湯
香菇雞塊湯
香菇煲鳳爪
172 金針菇木耳湯
金針黑耳煲雞爪
金針菇雞絲湯
173 金針菇牛丸湯
金針菇瘦肉湯
金針菇蟹肉羹
174 蘑菇豆芽肉湯
青江菜蘑菇湯
蘑菇豆腐湯
175 蘑菇百合湯
茶樹菇豬肉湯
豬骨猴頭菇湯
176 黃豆芽腰片湯
黃豆芽骨頭湯
黃豆芽瘦肉湯
177 黃豆芽豬尾湯
黃豆芽魚尾湯
菜豆乾豬肺湯
178 海底椰核桃仁湯
花生碎骨湯
179 蓮子花生湯
花生燉鯽魚
180 牛肉花生湯
花生煲豬尾
181 豬腸花生湯
花生牛尾湯
182 茄子苦瓜湯
苦瓜豉香肉湯
183 腰果卡士達
腰果牛肉湯
184 苦瓜脆骨湯
排骨苦瓜湯
185 豬肚苦瓜湯
苦瓜牛蛙湯
186 黑白黃瓜湯
南瓜煲白帶魚
187 杏仁豬肺湯
杏仁雞湯
188 黃綠湯
南瓜牛腩湯
189 雞肉絲瓜湯
香菇黃瓜湯
190 馬鈴薯麥片湯
牛肉煲馬鈴薯
191 肉片馬鈴薯湯
馬鈴薯煲排骨
192 山藥蛤蜊湯
羊肉山藥湯
193 山藥魚湯
山藥膳魚湯
194 蓮藕骨頭湯
蓮藕羊肉湯
195 牛蒡煲排骨
牛蒡鴨肉湯
196 黃魚湯
清煲黃魚
197 清湯黃魚塊
黃魚豆腐煲
198 蟲草黃魚湯
龍骨魚湯
199 高湯煨生魚
清湯生魚煲
200 奶湯生魚煲
家常生魚煲
201 芥菜生魚湯
生魚煲雞塊
202 黃瓜蝦仁湯
番茄蝦仁湯
203 鮮蝦煲花椰菜
蝦仁濃湯
204 冬瓜蛤蜊湯
蛤蜊煲羊排
205 萵筍蛤蜊煲
冬菇海蜇湯
206 海參甲魚湯
海蛵豆腐湯
207 豬蹄響螺湯
螺片黃瓜湯
208 蘋果草魚湯
雙果豬肉湯
209 柳橙雞湯
香蕉白木耳湯
210 多菌菇蹄筋湯
花生煲蹄筋
211 蓮藕牛肉湯
芋頭牛肉湯
212 飄香牛肉湯
牛肉雪花湯
213 蘿蔔煲牛肉
西洋菜雞絲湯
214 雞塊百合湯
玉米雞塊煲
215 山藥奶湯
牛奶煨白菜
216 奶湯娃娃菜
牛奶木瓜雞湯

降低膽固醇的118道特效粥
218 櫻桃麥片粥
木瓜小米粥
219 紅棗薏仁粥
薏仁麥仁粥
220 地瓜玉米粥
羊肉山藥粥
221 高粱玉米粥
黑棗高粱粥
222 牡蠣糙米粥
毛豆糙米粥
223 紅米補血粥
蓮子紅米粥
224 枸杞黃豆粥
牛肉黃豆粥
225 豆芽豆腐粥
豆腐菠菜粥
226 豆腐木耳粥
豆腐羊肉粥
227 鯧魚豆腐粥
豬血豆皮粥
228 南瓜木耳粥
雞絲木耳粥
229 木耳濃粥
木耳棗杞粥
230 海帶蘆薈粥
綠豆海帶粥
231 南瓜紫菜粥
枸杞紫菜粥
232 胡蘿蔔茼蒿粥
胡蘿蔔薏仁粥
233 胡蘿蔔芹菜粥
胡蘿蔔玉米粥
234 番茄豬骨粥
番茄紫菜粥
235 番茄瘦肉粥
番茄桂圓粥
236 菠菜胡蘿蔔粥
菠菜山楂粥
237 山藥芸豆花椰菜粥
雞肉芹菜粥
238 芹菜紅棗粥
芹菜杞葉粥
239 白菜玉米粥
白菜雞肉粥
240 生菜肉丸粥
蝦仁生菜粥
241 金針菜瘦肉粥
金針菜枸杞粥
242 香菇山藥粥
芋頭香菇粥
243 香菇雞肉粥
明蝦香菇粥
244 生薑豆芽粥
麥仁菜豆粥
245 菜豆高粱粥
乾菜豆粥
246 核桃首烏粥
紅豆核桃粥
247 花生核桃粥
玉米核桃粥
248 香蕉松仁粥
松仁核桃粥
249 松仁蘆薈粥
紅棗杏仁粥
250 干貝花生粥
花生牛肚粥
251 花生蘆薈粥
花生豬排粥
252 豬肚苦瓜粥
南瓜薏仁粥
253 南瓜粥
蛋花南瓜粥
254 山藥薏仁粥
玉米山藥粥
255 蓮藕糯米粥
胡蘿蔔牛蒡粥
256 鮮黃魚粥
生薑生魚粥
257 生魚胡蘿蔔粥
花生魚粥
258 豬血黃魚粥
甲魚紅棗粥
259 黃魚碗豆粥
鯪魚豆皮粥
260 鯪魚白菜粥
魚肉蘿蔔粥
261 豌豆鯧魚粥
鯪魚雙豆粥
262 生菜蝦粥
蝦仁玉米粥
263 青豆蝦粥
鮮蝦豌豆粥
264 雞蛋蝦仁粥
芹菜蝦仁粥
265 蝦仁三丁粥
魷魚蝦粥
266 泥鰍鮮蝦粥
海參青菜粥
267 海參蒜粥
海參魚片粥
268 香蕉玉米粥
葡萄豌豆粥
269 葡萄糯米粥
麻仁葡萄粥
270 葡萄乾果粥
木瓜葡萄粥
271 蓮子葡萄粥
葡萄胡蘿蔔粥
272 牛筋花生粥
牛筋三蔬粥
273 牛腩蠔豉粥
牛肉芹菜粥
274 雞肉蘿蔔粥
雞丁玉米粥
275 雞肉豌豆粥
枸杞煲雞粥
276 牛奶豌豆粥
牛奶蘆薈粥

你必須了解的膽固醇問題
278 膽固醇就是脂肪嗎？
瘦肉含脂肪和膽固醇就少嗎？
聽音樂可以降低膽固醇嗎？
279 膽固醇與心腦血管病有何關係？
降膽固醇藥（他汀類藥物）能長期服用嗎？
要控制膽固醇就得多吃菜，少吃飯嗎？
280 不吃含膽固醇的食物就可以降低膽固醇嗎？
膽固醇高可以吃海鮮嗎？
哪些烹煮方式可以降低肉食中的膽固醇？
281 血膽固醇是如何調節的？
一天攝取多少膽固醇為佳？
什麼樣的病人不宜進行降膽固醇治療？