輕食貝果＆甜點貝果：自己做，最省錢！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

輕食貝果 & 甜點貝果：自己做，最省錢！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

l 只要一個缽盆就能完成混合～發酵所有步驟！
l 基本麵團做法：４０張步驟圖詳細解說，第一次也能成功製作！
l 簡單！輕食貝果：基本口味、芝麻貝果、馬鈴薯&黑胡椒貝果、酥炸洋蔥貝果、南瓜貝果、創意麵團貝果…等
l 多變化的輕食三明治組合&甜點三明治搭配
l 輕輕鬆鬆完成！甜點貝果：草莓貝果、香蕉貝果、可可、堅果、紅茶貝果、日式風味貝果、甜栗&黑糖貝果…等
l 剩餘貝果的靈活運用法
l 短時間就能完成的Q彈口感！

只要一個缽盆就能完成混合～發酵所有步驟！
大家都非常喜愛的「輕食貝果&甜點貝果」來囉～
自己做，不但最省錢！又健康！還能夠利用隨手可得的食材，變化出各種口味的貝果！
發祥於波蘭的貝果，最初是傳入紐約進而擴展至全美國，至今連在日本都成為廣受歡迎的麵包。它不僅低油低糖非常健康，而且可以依照每個人的喜好，夾入各種材料變化成三明治，豐富美味營養均衡！
本書當中所介紹的食譜，都是方便製作又可品嚐出食材原味，同時富有多種變化的製作方法。書中所寫的貝果配方，全都是只要確實揉和，再經短時間發酵，就能成功製作出鬆軟口感的配方。此外，因發酵溫度和時間上的差異，完成時的口感也會隨之不同。
只要熟練了基本作法，就可以自己嘗試各種不同的搭配，希望大家都可以找出自己最喜愛的貝果配方。
基本麵團做法：４０張步驟圖詳細解說，第一次也能成功製作！
在「輕食貝果&甜點貝果」書中，基本麵團有非常詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
l 基本麵團做法：40張步驟圖詳細解說，第一次也能成功製作！
l 簡單！輕食貝果：基本口味、芝麻貝果、馬鈴薯&黑胡椒貝果、酥炸洋蔥貝果、南瓜貝果、創意麵團貝果…等
l 多變化的輕食三明治組合&甜點三明治搭配
l 輕輕鬆鬆完成！甜點貝果：草莓貝果、香蕉貝果、可可、堅果、紅茶貝果、日式風味貝果、甜栗&黑糖貝果…等
l 剩餘貝果的靈活運用法
l 用具介紹
書中收錄了可以做為餐食的鹹口味輕食貝果，還有最適合當做點心食用的甜口味甜點貝果。若是搭配上醬汁，還可以成為充滿樂趣的三明治呢。歡迎大家一請動手製作，享用最健康無負擔的美味貝果！

作者簡介：

日本人氣名師 藤田千秋Fujita chiaki

在結婚之後才開始製作麵包。畢業於島津睦子蛋糕學校麵包教師科，廣泛地學習了法國料理及料理造型（Food coordinat）等。並於自宅開設手工麵包及料理教室「C’s table」。以料理研究家活躍於平面雜誌及電視螢光幕前。著作有『司康&比司吉』（日東書院）、『不需發酵的快速麵包』（講談社）、『藤田千秋的美味麵包教室』、『不需揉搓也能做出美味麵包！』（主婦與生活社）等。http://www.chiaki-net.com

• 作者： 藤田千秋
• 出版社： 出版菊 出版日期：2012-05-23 ISBN/ISSN：9789866210174
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調