我想跟著名醫這樣吃， 半年瘦10公斤 ：老袓宗都這樣吃！肥胖、掉髮、失眠、頭痛，開始改善！日本獨創限醣飲食法，吃飽飽、不運動，還能降低體脂肪！（贈「常見食物含醣表」）

★「醣類食物」使血糖上升，麵包、麵條是元凶！

「限醣飲食法」是指飲食中盡可能抑制及減少醣類食物的攝取，但是，「醣類」究竟是什麼？首先從「醣」字來看，會覺得是「砂糖、巧克力或甜點等」，但我們更應該注意某些食物，也就是日常生活中常吃的主食，如：米飯、麵包、麵條等碳水化合物，這類食物均含有大量醣類。

「碳水化合物」是醣類和膳食纖維的總稱，人體不會吸收膳食纖維，所以幾乎不會形成熱量。因此，我認為「去除碳水化合物中的食物纖維，就會只剩下醣類」，並將本書的主軸放在「如何減少日常生活中的醣類來源，也就是減少攝取碳水化合物與砂糖」。

碳水化合物及肥肉、奶油等食物含有的脂質，以及肉類、魚類、蛋類等含有的蛋白質，並稱「食物三大養分」。一般人普遍認為應該均衡攝取這三種養分，不過，從「血糖濃度」的觀點來看，三大養分中只有碳水化合物會導致血糖上升，因為碳水化合物含有醣類。

◎吃太多麵包、麵條，造成肥胖、糖尿病

血糖濃度上升會怎麼樣呢？簡單來說，血糖濃度是葡萄糖在血液中的濃度。醣類被人體消化後會形成葡萄糖，而血液中的葡萄糖含量就是血糖濃度。當我們吃下醣類食物，血糖濃度會暫時升高，形成「高血糖」狀態。因為葡萄糖是身體基本的能源之一，但血糖濃度如果長時間處於高水位，會造成糖尿病、肥胖、動脈硬化等疾病。因此，只有醣類會導致血糖濃度上升，這也是限醣飲食法的基礎觀念。



★二週內體重可少2～3公斤，血糖也大幅降低

從古至今，出現過各式各樣的健康法，你是否也試過幾種呢？大部分的結果或許都是感受不到成效而放棄。因此，限醣飲食法的優點就是「能立刻感到有效果」。對於嘗試過各種健康法卻飽受挫折的人來說，比較容易持之以恆。

舉例來說，飽受高血糖所苦的患者，只要開實行限醣飲食法，血糖值就會有驚人的改善。因為醣類是造成血糖上升的原因，如果不攝取醣類，血糖自然會下降。此外，只要實行數天，就有瘦身的效果。

開始限醣飲食法後，大多數人可以在一到二週內瘦2～3公斤，之後體重也會持續降低，減到最適合自己的最佳體重，效果驚人。剛開始減重的前二週，體重之所以會快速下降，是因為水分和脂肪一起排出體外，這是身體改以脂肪為能源時的現象。轉換後減輕的體重，是直接減去體內長久儲存的脂肪。

因此，不要滿足第一、二週減少的體重，堅持到讓體質開始轉變吧！只要身體轉換並穩定後，就不容易復胖。

◎開始限醣飲食後，變瘦、自癒力提升，連心情都變好了

每個人身上存有的多餘脂肪量都不同，因此減重的所需時間也不盡相同。限醣飲食法之所以能立即見效，在於體重的減輕與血糖濃度的改善。只要持續實行，可以改善血液循環、提升自癒能力並穩定情緒等，實際感受到各種效果。



★飲食清淡卻仍得到糖尿病，不吃主食後才找回健康

我在52歲時發現自己罹患糖尿病，因為雙親都有糖尿病史，自以為已經很小心。當然，身為醫師我也相當注重健康，但依舊得到糖尿病。

說起我患病前的生活，應該比一般人還健康。平時吃糙米、魚肉和蔬菜，盡可能避免油膩的食物，且很少吃肉，多以魚類為主。運動方面也會積極活動身體，每週和朋友打2、3次網球，還會上健身房。

我的飲食以健康的日式料理為主，再加上定期運動，同時避免攝取過多熱量，但年過40後，我的肚子卻慢慢變大。

我的身高有167公分，學生時期的體重是56公斤，但是，年過40後，我的體重逐漸上升，50歲達到66公斤，已符合代謝症候群的標準。在這種情況下，我在52歲時罹患糖尿病。某次在飯後測量血糖，居然高達240mg / dl（標準是未滿140mg / dl），讓我大吃一驚。隔天刻意在吃完糙米後再量一次，結果血糖依舊居高不下。

◎不吃主食後，瘦了10公斤，身體也變好了

如果過著糜爛的生活導致這種下場，可說是自作自受。不過，我每天過著如此健康的生活，卻仍然得到這種結果，我想讀者們應該能體會我受到的打擊有多大。

因為糖尿病發作，讓我開始執行限醣飲食，結果呢？身體出現大幅度改善，令我自己也瞠目結舌。半年居然就減輕10公斤，回到學生時期的最佳體重。我以親身的經歷，確實感受到限醣飲食法的驚人成效。



★找回身體的自癒力！感冒、受傷能自然痊癒了！

人類原本就具備「自癒能力」，會在身體受傷時修復受損部位，當致病的細菌或病毒侵入體內時，也會設法解決。

雖然我身為醫師，這麼說有點奇怪，但是，如果只是一點小傷或小病痛，其實不用看醫生也能自己痊癒，大家應該也都有過類似經驗。為什麼這樣說呢？因為在飲食中持續且大量攝取醣類，會導致自癒能力衰退，血管會變脆弱，導致身體狀況變差。

吃下醣類食物後，身體為了從高血糖狀態恢復正常，會變得忙碌。除了分泌胰島素讓肌肉吸收血糖或轉為脂肪外，還必須進行許多調整。其負擔遠比我們想像中來得沈重，導致沒有餘力再用自癒力治療傷口或疾病。我們常說「年紀越大，傷口越不容易好」，就是因為自癒力衰退的關係。

◎長期執行限醣飲食，就算得到流感，也好得很快

只要持續實行限醣飲食法，就能穩定體內狀況，讓自癒力發揮原有的作用。只要身體對傷口和疾病有著良好的抵抗力，便不容易感冒。

以我自己為例，某次罕見地感到有點發燒，量過體溫後，發現是37.2度，比一般體溫稍微高了點。當時流感正好大肆虐，我為求慎重而檢查一番，果然就是得到流感。但我不像別人會發高燒，也幾乎沒有咳嗽或積痰等症狀。

這次的經驗讓我重新體會十多年來一直攝取限醣飲食的成效。如果覺得最近容易感冒，不妨透過限醣飲食法調整，重拾自癒力。



★限醣飲食能預防初期糖尿病，甚至開始恢復正常

各位應該都聽過「代謝症候群」這個名詞，是指體態肥胖，肚子堆積大量內臟脂肪，再加上高血糖、高血壓及脂質異常等疾病交雜而成。這些疾病會互相牽連惡化，特徵是都和糖尿病有密切關連。

內臟脂肪是指堆積在腸子周圍的脂肪。脂肪是人體的主要能源，但內臟脂肪釋放的荷爾蒙，會造成血壓上升並減弱胰島素的作用，使動脈硬化更嚴重，成為糖尿病等各種生活習慣病的導火線。

如果罹患糖尿病，身體持續處在高血糖狀態，不久就會出現各種併發症。直接攸關性命的有「大血管病變」，也就是動脈硬化讓大血管變窄；或是心臟周圍的冠狀動脈發生狹心症和心肌梗塞；甚至使腦血管發生病變，即腦梗塞和腦出血。

此外，如果腳部動脈狹窄堵塞，會使人連走路都有困難。這些症狀的原因不只是高血糖，高血壓、高血脂都是導火線，抽菸更會直接導致動脈硬化。

◎預防糖尿病從不吃醣類開始，有效抑止失明、腎衰竭等病變

糖尿病特有的併發症是「小血管病變」，會發生在小血管。特別要注意的有糖尿病神經病變、糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病變，合稱「三大併發症」。初期的糖尿病神經病變會造成疼痛，惡化後則會失去痛覺，難以察覺外傷；而糖尿病視網膜病變最糟的情況則是失明。

另外，糖尿病腎病變惡化後，會導致腎衰竭而必須洗腎。上述併發症會使身體越來越虛弱，唯有執行限醣飲食法，才能阻止病情惡化。如果只是初期症狀，甚至只依賴限醣飲食就能恢復正常。



★吃太多水果易發胖，唯有酪梨含醣量低，可常吃

水果雖然含有醣類，但主要是「果糖」。果糖讓血糖上升的幅度不大，幾乎不會促進胰島素分泌。

但是，這並不代表「水果很適合限醣飲食法，當然可以多吃！」因為果糖進入體內後，會馬上變成中性脂肪，所以，吃太多水果就容易變胖。話雖如此，水果大多含有大量水分，飯後吃少許的新鮮蘋果或草莓，並不會影響健康，只要不攝取過量，就不會對身體有害。

不過，有一種水果的含醣量很低，就是「酪梨」。半顆酪梨（約80克）的含醣量只有0.7克，與其他水果相比，5顆草莓的含醣量爲5.3克、水蜜桃每顆則是15.1克、一條香蕉的含醣量更高達21.4克，由此可知，酪梨的含醣量非常低。

若與其他蔬菜相比，每100克的洋蔥含有7.2克的醣、每150克番茄則有5.6克的醣。因此，酪梨無疑是非常健康的減醣食材。

◎酪梨含醣量低，適合做成各式菜餚

酪梨也是食材中的模範生，可運用於各式料理中。我曾經出版的限醣飲食食譜中，有一道廣受好評的「生菜包酪梨納豆」，先將酪梨切成1公分的塊狀，灑上檸檬汁後再倒入碗中，接著加入納豆和柚子胡椒醬攪拌，最後盛在美生菜上，撒上番茄丁便大功告成。

此外，「酪梨鮪魚拌薑絲」也很受歡迎。先把酪梨切成細絲狀，再加入海帶根，以薑和柑桔醋調味，再放上鮪魚即可。雖然有點類似山藥泥淋鮪魚，但卻可以享受到獨特的口感和風味。



★Q1：不吃醣類，腦袋會變笨、不靈光？

A：錯，反而能提高大腦工作力，讓思路更清楚。

這真是天大的誤會。我們的身體消化醣類後，會將其轉化成葡萄糖再吸收，葡萄糖是身體的基本能源，開始攝取醣類後的3～4小時後，腦部、心臟、肌肉等各部位會開始消耗葡萄糖，尤其是腦部消耗的量更大。

因此才會產生，「一旦實行限醣飲食法，會減少葡萄糖的供應，讓腦部活動減緩」的刻板印象。限醣飲食法能讓高血糖恢復正常，但葡萄糖是由肝臟製造，和血糖沒有關係，更何況腦部也能使用葡萄糖以外的物質作為能源，即來自脂質的「酮體」。

◎脂質中的酮體也能成為大腦能源，提高思考力

很多人不知道「酮體」也可以成為優質的腦部能源，甚至連許多醫師都以為「腦部只能用葡萄糖當做能源」，殊不知酮體也可以通過腦部的「血腦障壁」，被大腦運用。

限制醣類攝取會讓身體轉變成容易燃燒脂肪的體質，還會增加酮體。因此實行限醣飲食法時，腦部會善加運用酮體和葡萄糖作為能源。嘗試限醣飲食法後，許多人都表示「能夠長時間專心工作」，就連我自己也很深刻感覺到「大腦變靈活了」。

由此可知，限醣飲食法並不會讓大腦變遲鈍，反而可以使思路更清晰。



★Q2：長期實行限醣飲食，會造成營養失調？

A：錯，限醣飲食只需不吃醣類，限卡飲食卻有很多食物不能吃，反而不健康。

我敢斷言，以為「限醣飲食會導致營養失調」，是過時且毫無根據的觀念。在飲食的演變史中，限醣飲食大約已有700萬年的歷史，而人類開始攝取大量穀物（醣類），則不過短短1萬年。換句話說，如果從人類原本的飲食習慣來看，現今大量攝取醣類的飲食方式反而偏離常軌，營養並不均衡。

以往醫生會建議病患採取60％醣類、20％脂質及20％蛋白質的限卡飲食。在日本的福岡縣久山町，自從1988年實施健康調查後，醫療機構努力教導民眾採取含60％醣類的飲食，藉此預防糖尿病。雖然多年來努力不懈，但在2002年的健康調查中，糖尿病患者不但沒有減少，反而大幅增加。

◎多吃黃豆、起士等食物，也能得到足夠的鈣質

另外，在1970年代，美國為了減少肥胖人數，計畫降低脂肪攝取率。30年來，他們努力降低脂肪攝取率，肥胖率卻大幅倍增，糖尿病也在10年內增加2.5倍。顯然是因為脂肪雖然減少，醣類攝取率卻增加的關係。

有些女性朋友擔心限醣飲食會導致骨質疏鬆症，因為不能喝含有大量鈣質的牛奶。不過，透過小魚乾、蝦米、黃豆、起士等去醣食物，也能補充足夠的鈣質。不吃醣類的限醣飲食，和建議攝取60％醣類的限卡飲食，顯得是前者的營養均衡多了。

★「醣類食物」使血糖上升，麵包、麵條是元凶！

「限醣飲食法」是指飲食中盡可能抑制及減少醣類食物的攝取，但是，「醣類」究竟是什麼？首先從「醣」字來看，會覺得是「砂糖、巧克力或甜點等」，但我們更應該注意某些食物，也就是日常生活中常吃的主食，如：米飯、麵包、麵條等碳水化合物，這類食物均含有大量醣類。

「碳水化合物」是醣類和膳食纖維的總稱，人體不會吸收膳食纖維，所以幾乎不會形成熱量。因此，我認為「去除碳水化合物中的食物纖維，就會只剩下醣類」，並將本書的主軸放在「如何減少日常生活中的醣類來源，也就...

【前言】跟著日本名醫這樣吃，肥胖、糖尿胖都有救了！

本書介紹的限醣飲食法，是我在1999年任職京都高雄醫院理事長時首創的飲食療法。

這種不吃米飯、麵包、麵類等榖物產品或薯類等富含醣類食品，而是積極攝取肉類、海鮮、豆腐、葉菜類、海草等的飲食療法，雖然對醣類有所限制，卻能攝取充足的脂質與蛋白質。

說到限醣飲食，大家可能認為和一般的高醣飲食相比，實在差太多了！但是，限醣飲食其實才是人類原本的飲食方式。

人類大約在700萬年前與黑猩猩分家而宣告誕生。在開始農耕之前，人類以狩獵和採集為業，所有人過著低醣飲食的生活。接著大約在1萬年前開始農耕生活，榖物成為主食，但這在漫長的歷史中不過佔了1／700。從歷史的角度觀察演化過程，究竟「限制醣類的飲食」和「以榖物為主食的高醣類飲食」，哪一種才是人類自然的飲食方式呢？相信答案已經呼之欲出了！

對於開始農耕生活前的人類而言，醣類是「可遇不可求」的食物。換句話說，偶爾採到的水果、堅果和山藥或百合根等根莖類，是屬於含醣量高的食物。吃下幸運獲得的水果後血糖上升，身體分泌胰島素讓肌肉吸收，剩下的血糖會變成中性脂肪，儲存在脂肪組織中。

人類從偶然獲得的食物中取得醣類，經過消化吸收後從胰島素變成脂肪，成為身體唯一的能量，得以面對飢餓。然而胰島素屬於肥胖荷爾蒙，對身體並無益處，但在狩獵與採集的古早時代，這種儲備脂肪的能力仍然有其存在的必要性。

◎吃太多米飯、麵包、麵條，是造成肥胖、糖尿病的主因

醣類原本是儲備脂肪的珍貴食物，在人類開始耕種後變得唾手可得。在這2、300年間又進一步成為精製後的碳水化合物。在已開發國家裡，大家每天攝取大量精製後的碳水化合物，例如米飯、麵包、麵條還有糖水飲料等，我認為，這就是造成肥胖、糖尿病及各種生活習慣病的元凶。

人類身體的消化、吸收、營養、代謝系統經過700萬年的限醣飲食，不斷產生各種變化，成為適合限醣飲食的體質。換句話說，現代人的飲食多以榖物為主食，在攝取的總卡路里中，有50～60%都是醣類，對身體來說相當不均衡。

限醣飲食才是人類原本的飲食模式，真正的健康飲食，可以改善糖尿病、肥胖等疾病，更何況，限醣飲食的特色是不排斥脂肪、蛋白質與蒸餾酒，所以能夠「愉快地享受美食」，容易持續。到目前為止，我自己也已持續限醣飲食12年了，執行過程相當輕鬆愉快。本書將廣泛講說限醣飲食的理論、運用方式、外食應對及各種小技巧等，希望讀者們不吝賜教。



2012年11月

財團法人高雄醫院理事長 江部康二

【前言】跟著日本名醫這樣吃，肥胖、糖尿胖都有救了！

本書介紹的限醣飲食法，是我在1999年任職京都高雄醫院理事長時首創的飲食療法。

這種不吃米飯、麵包、麵類等榖物產品或薯類等富含醣類食品，而是積極攝取肉類、海鮮、豆腐、葉菜類、海草等的飲食療法，雖然對醣類有所限制，卻能攝取充足的脂質與蛋白質。

說到限醣飲食，大家可能認為和一般的高醣飲食相比，實在差太多了！但是，限醣飲食其實才是人類原本的飲食方式。

人類大約在700萬年前與黑猩猩分家而宣告誕生。在開始農耕之前，人類以狩獵和採集為業，所有人過...

關於飲食常識，你知道的都是對的嗎？
一定要知道！實行「限醣飲食法」的10個原則
【前言】跟著日本名醫這樣吃，肥胖、糖尿病都有救了！

Chapter1 日本名醫獨創！不吃主食，身體開始變好
■「醣類食物」使血糖上升，麵包、麵條是元兇！
■老袓宗都這樣吃！「不吃主食」是最天然的飲食法
■為什麼不吃主食？因為「醣類」非身體的必需營養素
■吃太多米飯、麵條，越容易生病
■精製食物吃太多，飯後血糖會不斷狂飆
■飲食清淡卻仍得到糖尿病，不吃主食後才找回健康
■愛喝酒的人要小心！易得到代謝症候群及糖尿病
【健康專欄1】骨頭含有豐富蛋白質和鈣質，能活化大腦！

Chapter2 變瘦、變年輕！不吃主食的驚人效果大公開！
■限醣飲食分3種，建議從「晚餐不吃主食」開始
■只要7天，除了瘦3公斤，精神也變好了
■不算卡路里，大口吃肉也能瘦！
■炸雞含醣量不高，偶爾吃無妨！
■讓身體重新以脂肪為能源，就能變成易瘦體質
■不用戒酒，威士忌和燒酒都能喝！
■二週內體重可少2～3公斤，血糖也大幅降低！
■最能持續的減重法！想吃就吃，減肥再也沒壓力
■沒時間、不愛運動的人也適用！體重、體脂肪迅速下降！
■修復黏稠變硬的血管，讓血液更清澈！
■抗老化效果驚人！頭髮、皮膚變好，年輕10歲！
■找回身體的自癒力！感冒、受傷能自然痊癒了！
■疼痛都消失了！有效抑止蛀牙、偏頭痛
■變得好睡，能一覺到天亮了！
■情緒變穩定，不再容易焦慮、失控
【健康專欄2】日本名醫這樣吃！私房菜單大公開

Chapter3 史上最輕鬆！做到10件事，瘦身效果驚人
（1）不吃米飯、麵包，海鮮、肉類與起士可多吃
（2）澱粉、糖類是大忌！米飯、麵條及甜食絕不能吃
（3）真的很想吃飯時，可用糙米飯、全麥麵包來代替
（4）牛奶、果菜汁含有大量糖分，請喝白開水或無糖飲料
（5）多吃蔬菜與菇類！水果因含醣量高，別吃太多
（6）多吃橄欖油或魚油，玉米油、大豆油則要避免
（7）美乃滋和奶油可常用！醬油要慎選，味醂則最好別吃
（8）燒酒、威士忌可以放心喝，但嚴禁啤酒和偏甜的酒
（9）起士或堅果可當點心，蛋糕、布丁及巧克力則千萬別吃
（10）食品添加物並非完全不能吃，小心慎選最重要
■NG危險的高醣食品一覽表
■OK安全的低醣食品一覽表
■常見含醣水果、堅果、飲料種類一覽表

Chapter 4 為什麼能變瘦？因為不吃醣類，輕鬆變易瘦體質
■不吃醣類的身體會製造葡萄糖，大量消耗熱量
■沒有醣類的身體會以脂肪為能量，快速消耗熱量
■產生優質的能源「酮體」，變成吃不胖的體質
■「酮體」也能活腦，讓大腦更靈活
■吃進醣類後，肥胖荷爾蒙的分泌量會增加10倍
■飯後血糖太高，是糖尿病、動脈硬化的元凶
■讓過勞的胰臟休息，不需再大量分泌胰島素
■限醣飲食能預防初期糖尿病，甚至開始恢復正常
【健康專欄3】限醣飲食能預防癌症，對肺癌、大腸癌等有奇效

Chapter 5 善用食材、增加配菜，18個限醣小技巧教你吃出健康
（1）以「豆腐」代替米飯，營養又有飽足感
（2）「黃豆粉」也能取代麵粉，製成麵條或當作麵衣
（3）白菜與豆芽菜含醣量低，適合取代麵條
（4）市售麵包多含大量麵粉，建議改吃麥麩製成的低醣麵包
（5）吃太多水果易發胖，唯有酪梨含醣量低，可常吃
（6）增加配菜分量、主菜加魚或蛋，就不容易餓
（7）學會看懂「成分標示」，避免吃下過多醣類
（8）調味昆布含醣量高，不妨多吃能整腸的海帶芽
（9）「魚肉罐頭」可提升飽足感，更能補充鈣質
（10）牛奶含醣量高，請用「鮮奶油」和「優格」代替
（11）用「黃豆粉」做麵衣，就能安心吃炸物
（12）「起士」和「雞蛋」含醣量低，適合當作配菜
（13）配料豐富的湯品能增加飽足感，減少主食的攝取量
（14）一般醬汁及番茄醬多含砂糖，請選擇「低醣醬汁」
（15）「釀造酒」多含大量醣類，請改喝發酵的蒸餾酒
（16）限醣料理因「沒有主食」，適合當作下酒菜
（17）從湯、配菜、主菜依序吃，能增加飽足感
（18）改變習慣不容易，請從「一餐不吃醣類」開始
【限醣食譜1】酪梨納豆生菜捲
【限醣食譜2】奶油燉鮭魚雞肉球
【限醣食譜3】雞肉豆漿濃湯
【限醣食譜4】起士烤雞
【健康專欄4】女性每天3碗飯，易罹患糖尿病

Chapter6 外食族該怎麼吃？超商、自助餐方便快速，更能選菜色
（1）超商有許多低醣食物，沙拉、關東煮皆可吃
（2）沙拉、雞塊可當早餐，漢堡則絕對不能吃
（3）自助餐可「任選配菜」，最適合當作午餐
（4）晚餐一定要去醣，選擇單點並注意配菜、沾醬
（5）西餐的配菜多、主食少，地中海料理更能預防心肌梗塞
（6）日本料理愛用砂糖調味，壽司、滷菜都不健康
（7）居酒屋、串燒店的無醣菜色多，適合聚餐
（8）中菜和港點使用大量麵粉，拉麵與煎餃要少吃
（9）不小心吃下醣類怎麼辦？飯後散步半小時可加速消化
（10）吃到飽餐廳的低醣菜色多，慎選就能吃得開心
【健康專欄5】速食便宜卻不健康，導致越窮越胖
Chapter7 體質及習慣不同，怎麼吃最好？活用10招，這樣吃最有效！
Ｑ1：工作很忙，每天都很晚吃晚餐怎麼辦？
Ｑ2：很喜歡吃甜食，戒不掉怎麼辦？
Ｑ3：壓力很大，總是想用狂吃來發洩，怎麼辦？
Ｑ4：痛風患者也可以執行「限醣飲食法」嗎？
Ｑ5：我有運動的習慣，也適合吃限醣飲食嗎？
Ｑ6：我有異位性皮膚炎，能透過「限醣飲食法」改善嗎？
Ｑ7：就是愛喝啤酒，戒不掉怎麼辦？
Ｑ8：屬於大胃王的人，也能吃限醣飲食嗎？
Ｑ9：屬於小鳥胃的人，該如何吃限醣飲食？
Ｑ10：吃限醣飲食很久了，卻還是沒瘦，怎麼辦？
【健康專欄6】糖尿病患者激增，90％是含糖飲料惹的禍

Chapter8 關於限醣飲食，一定要知道的7件事！讓你瘦更快、更健康！
Ｑ1：不吃醣類，腦袋會變笨、不靈光？
Ｑ2：長期實行「限醣飲食法」，會造成營養失調？
Ｑ3：「限醣飲食法」需持續吃多久呢？
Ｑ4：孕婦也可以實行「限醣飲食法」嗎？
Ｑ5：「吃肉減肥法」和「限醣飲食法」，有什麼不同？
Ｑ6：感冒時，該如何吃限醣飲食？
Ｑ7：長期吃限醣飲食，會造成低血糖嗎？

關於飲食常識，你知道的都是對的嗎？
一定要知道！實行「限醣飲食法」的10個原則
【前言】跟著日本名醫這樣吃，肥胖、糖尿病都有救了！

Chapter1 日本名醫獨創！不吃主食，身體開始變好
■「醣類食物」使血糖上升，麵包、麵條是元兇！
■老袓宗都這樣吃！「不吃主食」是最天然的飲食法
■為什麼不吃主食？因為「醣類」非身體的必需營養素
■吃太多米飯、麵條，越容易生病
■精製食物吃太多，飯後血糖會不斷狂飆
■飲食清淡卻仍得到糖尿病，不吃主食後才找回健康
■愛喝酒的人要小心！易得到代謝症候群及糖尿病
【健康專欄1】...