我想跟著名醫這樣吃，半年瘦10公斤

日本名醫江部康二親身實踐13年，效果驚人！
「我今年64歲，不吃主食後，半年瘦10公斤，至今牙齒完好無缺，甚至不用戴老花眼鏡！」

日本Amazon網路書店，讀者好評推薦！

●「我們公司至少有5人在實行限醣飲食法，除了主食，其他美食皆可吃，輕鬆又有效！」

●「有糖尿病的人一定要試試，我實行1個月後，手麻的症狀就有所改善，真是太驚人了！」

●「想嘗試限醣飲食法的人，一定要看這本書，清楚又明瞭，是最適合新手的入門書。」

◆過著養生生活的江部醫生，卻還是得到糖尿病，讓他決心開始「限醣飲食法」。

本書作者江部康二因為是醫生，平常就很注重健康，飲食以糙米、魚肉和蔬菜為主，很少吃肉，一週也會運動2、3次。江部醫生的生活方式可說是「非常養生」，但年過40後，他的肚子卻慢慢變大，體重也逐漸上升，52歲時，甚至還罹患糖尿病。種種現象開始讓他思考，「是否在飲食上出了問題？」進而研發出「限醣飲食法」。不但救了自己，更瘦了10公斤，精神、皮膚及頭髮也越來越好，可說是這套飲食療法的最佳見證人。

◆什麼是「限醣飲食法」？只有主食及甜食不能吃，其他美食都能吃，且無限量！

「限醣飲食法」其實在歐美及日本已盛行許久，在台灣也有許多人在執行。這是一種不吃米飯、麵包、麵類等主食，但卻能多吃肉類、海鮮、豆腐等的飲食療法，也就是說，實行這種飲食法的人，雖然不能吃主食及甜食（即含醣類的食物），卻能常吃牛排、火鍋、炸豬排，甚至偶爾喝點小酒也無妨。雖然對醣類有所限制，卻能攝取充足的脂質與蛋白質，除了能控制糖尿病、不用算卡路里、不需運動外，還能得到瘦身、血糖穩定、降三高、抗老化等數不清的好處，更重要的是，「終於可以吃飽了」，可說是最適合現代人的飲食法。

◆為什麼這麼有效？因為疾病的源頭多為「醣類」，只要不吃，就能慢慢變健康！

為什麼只要不吃醣類食物，就能讓身體變好呢？因為人體在吃下含醣食物後，血糖濃度會暫時升高，形成「高血糖」狀態，血糖濃度如果長時間處於高水位，會造成糖尿病、肥胖、動脈硬化等疾病。基本上，只有「醣類」會導致血糖濃度上升，只要停吃，自然能降低血糖。

除了江部醫生自己親身實證外，在國外更有許多人已實行多年，而執行這套飲食療法的人，通常在1、2週後就能得到下列好處：

◎開始變瘦，一週內瘦3公斤絕不是夢！
◎糖尿病患者除了變瘦，血糖也大幅降低！
◎修復黏稠變硬的血管，讓血液更清澈！
◎頭髮、皮膚都變好，整個人年輕10歲！
◎找回身體的自癒力！感冒、受傷能自然痊癒。
◎疼痛都消失了！有效抑止蛀牙、偏頭痛。
◎情緒變穩定，不再容易焦慮、失控。
◎能一覺睡到天亮，不會想賴床！

◆離不開主食及甜點，怎麼辦？請從「晚餐不吃主食」開始！

限醣飲食法依執行程度分為三種級別，包括「初級」、「標準」和「超級」，如果能一天3餐不吃醣類食物，當然最好，真的做不到的人，不妨從「晚餐不吃主食」開始，甚至只有假日晚上執行也無妨。通常試過不吃主食，在親身感受到成效後的人，都會嘖嘖稱奇，表示「沒想到只是不吃主食，居然能讓身體變得這麼舒服！」這就是限醣飲食法的優點，輕鬆開始，並能持之以恆。

◆感冒、孕婦、容易低血糖等，最多人問的問題，本書中都有解答！

「限醣飲食法」雖然輕鬆又無壓力，但在執行過程中難免會遇到問題，像是「外食族該怎麼吃？」、「孕婦也能吃限醣飲食嗎？」、「感冒時，該怎麼吃限醣飲食？」等，江部醫生將這些最多人詢問的問題都整理在書中，希望能幫助大家更快上手，體會限醣飲食法的驚人功效，包括：

★外食族該怎麼吃？10個最好用的外食技巧！
★配合不同體質及習慣，10個「這樣吃最有效」的技巧！
★關於限醣飲食法，最多人問的問題，一次解答！
★這樣替換食物就OK！可以代替主食的食物大公開！
★哪些食物不能吃？市售食品含醣量大公開！

本書特色

（1）內容清楚簡單，方法明確，執行好輕鬆

本書清楚講解「限醣飲食法」的原理及執行方式，並搭配作者本人的實證，用最淺白且易懂的文字闡述，希望能讓讀者一看就懂，執行更上手。

（2）附有「常見食物含醣量一覽表」，方便查閱

作者將常見的含醣食物整理成表格，並列出含醣量，只要依照限醣飲食原則並搭配此表，在日常生活中就能輕鬆執行，避免吃到危險食物。

（3）條列式重點整理，方便讀者閱讀

有別於市面上教條式且冗長的健康書，本書每一篇文字都簡單明確，沒有多餘的內容，並將限醣飲食法的執行重點、注意事項等要點，清楚的用條列式列出，方便讀者記憶。

 

作者簡介    

江部康二

1950年出生於日本京都府，目前擔任京都市右京區高雄醫院理事長。職業為醫師，畢業於京都大學醫學部。

從豐富的臨床經驗中，創立「限醣飲食法」，並運用在減肥與糖尿病上，帶來驚人的成效。此外，作者亦每天在部落格「江部醫師的糖尿病徒然日記」（koujiebe.blog95.fc2.com/）持續更新有關糖尿病與限醣飲食法的最新資訊。

著作眾多，包括《京都名醫的「吃到飽減重法」》、《不吃主食糖尿病就會好》、《不吃主食救健康》、《逐漸改善糖尿病的限醣飲食》、《克服糖尿病與肥胖的高雄醫院「限醣」員工餐》、《吃到飽輕鬆瘦的「吃到飽減肥法」》等。

譯者簡介
    
賴祈昌

輔仁大學日文系畢業，翻譯學研究所中日文組。曾為自由譯者，翻譯各類文件，廣泛涉獵各領域，譯作有《血管老化，當然會中風》等。